Salmon steak: recipe ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Salmon ay isang mahalagang isda mula sa pamilya ng salmon, ang karne nito ay may malambot na kulay rosas na kulay. Ito ay mayaman sa magnesium, fatty acids, calcium, potassium, phosphorus, yodo at madaling natutunaw na protina. Bilang karagdagan, ito ay napupunta nang maayos sa maraming mga sangkap, na nagbibigay ng maraming mga pagkakataon para sa pagpapakita ng mga culinary fantasies. Sa publication ngayon ay makakahanap ka ng ilang orihinal na recipe para sa mga salmon steak.

Praktikal na Tip

Para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing, ipinapayong gumamit lamang ng sariwa, mataas na kalidad na isda na hindi paulit-ulit na niyebe. Napakahalaga na bigyang-pansin na walang mga dilaw na spot sa balat nito, na nagpapahiwatig na ang produkto ay maaaring sira. Kung hindi ka pa nakakabili ng mga pinalamig na steak, kailangan mong i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Upang mapanatiling makatas ang isda, ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator at hintaying ganap itong matunaw.

Bago magsimula ang heat treatment, ang mga piraso ng salmon ay hinuhugasan, pinatuyo gamit ang mga disposable napkin, inasnan atpinahiran ng pampalasa. Kasama sa mga karaniwang seasoning ang basil, bawang, paprika, saffron, dill, nutmeg, white pepper, thyme, o rosemary.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng mga pre-soaking steak sa isang marinade na gawa sa lemon juice, olive oil, runny honey, o soy sauce. Pagkatapos nito, ipinadala ang isda sa grill, sa isang kawali o sa isang heated oven.

Upang makakuha ng hindi lamang lutong salmon, kundi isang ganap na ulam na angkop para sa hapunan ng pamilya, dinadagdagan ito ng mga mushroom, carrots, patatas, asparagus o anumang iba pang gulay. Kung gusto mong matakpan ang mga steak na may nakakatakam na mapula-pula na crust, dapat itong durugin ng grated cheese.

Inirerekomenda na ihain ang isdang ito nang mainit. At bilang side dish, mas mainam na gumamit ng nilagang gulay, crumbly rice, nilagang patatas o pasta.

Provencal herbs

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, isang napakasarap at napakabangong isda ang nakukuha, na sumasabay sa halos anumang mga side dish ng gulay. Para pakainin ang iyong mga mahal sa buhay ng ganoong hapunan, kakailanganin mo ng:

• 500g fish steak.
• 20 g Provence herbs.
• 5g asukal.
• ½ lemon.
• Asin at paminta.
• 100 ml olive oil (80 ml para sa marinade, ang iba ay para sa pagprito).

Ang mga nahugasang salmon steak ay pinupunasan ng mga tuwalya ng papel at inilalagay sa anumang mangkok. Ang isang marinade na gawa sa lemon juice, langis ng oliba, asukal, asin, paminta at Provence ay idinagdag din doon.mga halamang gamot. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang mga piraso ng isda ay ipapadala sa isang preheated grill pan at pinirito sa katamtamang init sa magkabilang panig.

With honey

Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa at mayamang aroma. Ito ay perpekto para sa isang tanghalian ng pamilya o isang maligaya na hapunan. Upang magprito ng mga salmon steak sa isang kawali, kakailanganin mo ng:

• 1 kg ng isda.
• Lemon.
• 80 ml honey.
• 160ml olive oil (+higit pa para sa pagprito).
• 4 na sibuyas ng bawang.
• Asin, giniling na pulang paminta at perehil.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ang lemon juice, langis ng oliba, likidong pulot, durog na bawang, pulang paminta, asin at tinadtad na perehil ay pinagsama sa isang malalim na mangkok. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa hugasan at tuyo na mga piraso ng salmon. Pagkalipas ng kalahating oras, ang inatsara na isda ay inalog ang mga labi ng perehil at bawang, at pagkatapos ay iprito sa isang pinainit na kawali.

May beer

Ang recipe na ito para sa mga salmon steak ay magiging interesado sa mga tagahanga ng pritong isda. Ang ulam na ginawa ayon dito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa at isang banayad na maayang aroma. Para tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng ganoong regalo, kakailanganin mo ng:

• 500g fish steak.
• 250ml light beer.
• 200 g sibuyas.
• 10g asukal.
• Asin, pinong mantika at pinaghalong paminta.

Ang hinugasan at pinatuyong isda ay inilalagay sa isang mangkok, sa ilalim kung saan inilagay ang ilang mga sibuyassemirings. Itaas ang mga steak kasama ang natitirang gulay at ibuhos ang beer na sinamahan ng asukal, asin at pinaghalong peppers. Pagkalipas ng kalahating oras, nililinis ang inatsarang salmon mula sa nakadikit na mga sibuyas at pinirito sa pinainit na pinong mantika.

May patatas at kamatis

Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay tiyak na hindi makakatakas sa atensyon ng mga maybahay na nagsisikap na pakainin ang kanilang mga kamag-anak hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain. Pinapayagan ka nitong medyo mabilis na maghanda ng isang ganap na ulam na angkop para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya. Upang maghurno ng mga salmon steak sa oven, kakailanganin mo ng:

• 6 na piraso ng isda.
• 5 medium na patatas.
• Maliit na carrot.
• Maliit na sibuyas.
• 3 kamatis.
• 100 g butter.
• ½ lemon.
• Asin, dill at paminta.

Ang mga hinugasang gulay, kung kinakailangan, ay binalatan, gupitin at inilalatag sa isang greased baking sheet. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa itaas, binuburan ng lemon juice at pinahiran ng pinaghalong asin at pampalasa. Ang lahat ng ito ay durog na may tinadtad na mga damo at tinatakpan ng mga piraso ng mantikilya. Maghurno ng salmon na may mga gulay sa 175 degrees sa loob ng humigit-kumulang tatlumpu't limang minuto.

May mga kamatis at keso

Sa pagkakataong ito, sa halip na kawali, oven ang gagamitin sa pagluluto. Ang recipe para sa mga steak ng salmon na inihurnong sa foil ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang makatas at malambot na isda, na natatakpan ng masarap na crust ng keso at napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas. Upang ihanda ang pagkaing ito kakailanganin mo:

• 3 piraso ng salmon.
• 2 kamatis.
• 5 tbsp. l. lemon juice.
• 60 g Russian cheese.
• Vegetable oil, asin, Provence herbs at white pepper.

Ang hinugasan at pinatuyong piraso ng isda ay binudburan ng lemon juice, inasnan at binudburan ng pampalasa. Pagkatapos ng sampung minuto, ang mga inatsara na steak ay inilatag sa mga bangka ng foil, na pinahiran ng langis ng gulay. Ang salmon ay nilagyan ng mga hiwa ng kamatis at dinurog ng cheese chips. Ihurno ang isda sa katamtamang temperatura hanggang lumitaw ang masarap na ginintuang kayumanggi.

May orange sauce

Ang mga makatas at masarap na salmon steak, ang mga larawan nito ay makikita sa aming pagsusuri, ay may kaaya-ayang aroma. Ang isang espesyal na piquancy ay ibinibigay sa kanila sa pamamagitan ng hand-made citrus sauce. Para maghanda ng dalawang serving ng kawili-wiling dish na ito kakailanganin mo:

• 2 piraso ng salmon.
• 2 dalandan.
• Lemon.
• 1 tbsp l. mustasa.
• Asin at giniling na paminta.

Ang mustasa ay pinagsama sa juice na piniga mula sa kalahating lemon at isang orange. Ang nagresultang timpla ay pinahiran ng mga steak, na dati ay pinahiran ng asin at paminta. Pagkatapos ng labinlimang minuto, inilatag ang mga ito sa isang anyo, sa ilalim kung saan mayroon nang mga bilog ng natitirang mga bunga ng sitrus. Ang lahat ng ito ay ibinuhos kasama ang sarsa kung saan ang isda ay inatsara, at ipinadala sa oven. Ihurno ang ulam sa 180 degrees sa loob ng halos dalawampung minuto.

May mushroom

Ang Salmon steak ay sumasama sa mushroom at creamy sauce. Para maghain ng kawili-wili at masarap na ulam para sa hapunan, kakailanganin mo ng:

• 300 g ng isda.
• 150gmushroom.
• 200 ml low fat cream.
• Maliit na sibuyas.
• 1 tbsp l. harina.
• 1 tsp lemon juice.
• Asin, mga halamang gamot, langis ng oliba at pampalasa.

Ang isda ay hinuhugasan at pinatuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang bawat isa sa mga piraso ay pinahiran ng asin, tinimplahan ng mga pampalasa, binuburan ng lemon juice at langis ng oliba. Pagkatapos ng sampung minuto, inilipat sila sa isang baking sheet at inihurnong para sa isang-kapat ng isang oras sa 190 degrees. Habang ang mga salmon steak ay nasa oven, maaari mong gawin ang iba pang mga produkto. Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang pinainit na kawali kasama ang mga plato ng kabute. Sa sandaling sila ay browned, asin, harina at cream ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot. Ang mga inihurnong piraso ng isda ay inilatag sa mga plato at binuhusan ng creamy mushroom sauce. Ang lahat ng ito ay binudburan ng tinadtad na damo sa itaas at inihain.

May patatas at berdeng gisantes

Ang kawili-wiling recipe na ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga napipilitang maghanap ng ginintuang kahulugan sa pagitan ng malasa at mababang-calorie na pagkain. Bago ka magluto ng mga salmon steak, siguraduhing tiyakin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap sa iyong arsenal. Sa pagkakataong ito kakailanganin mo:

• 4 na naghahain ng mga piraso ng isda.
• 4 na katamtamang patatas.
• Isang lata ng green peas (canned).
• Isang baso ng natural na unsweetened yogurt.
• ½ lemon.
• Asin, pinong mantika at pinaghalong paminta.

Mga nahugasan at pinatuyong steakIkalat sa isang greased baking sheet at budburan ng lemon juice. Pagkalipas ng limang minuto, pinapadala doon ang yogurt na may halong asin at pampalasa. Ang mga hiwa ng patatas ay inilatag sa paligid ng isda. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa oven at niluto sa 200 degrees para sa kalahating oras. Sampung minuto bago mag-expire ang ipinahiwatig na oras, ang laman ng baking sheet ay binuburan ng mga de-latang berdeng gisantes.

May mustard at cream

Ayon sa pamamaraang inilarawan sa ibaba, ang napaka-makatas at katakam-takam na mga salmon steak na inihurnong sa isang onion pillow ay nakuha. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 500g pinalamig na isda.
• 4 tbsp. l. hindi masyadong heavy cream.
• 4 tbsp. l. mustasa.
• 3 kutsarang cheese chips.
• Leek.
• ½ lemon.
• Asin, pinong mantika at mga halamang gamot (dill at cilantro).

Ang nilabhang isda ay pinupunasan ng mga tuwalya ng papel at inilatag sa isang angkop na mangkok. Ang salmon na inihanda sa ganitong paraan ay ibinuhos ng isang marinade na gawa sa langis ng oliba, kalahati ng mustasa at lemon juice. Ang lahat ng ito ay bahagyang inasnan at nalinis ng kalahating oras sa refrigerator. Matapos ang tinukoy na oras, ang inatsara na isda ay inilalagay sa isang malalim na form na lumalaban sa init, sa ilalim kung saan mayroon nang mga singsing ng sibuyas, na sinamahan ng mga tinadtad na damo, mga residu ng mustasa at cream. Maghurno ng salmon sa 200 degrees para sa mga labinlimang minuto. Pagkatapos ang mga nilalaman ng form ay durog na may cheese chips at saglit na ibinalik sa oven.