Cabbage pancake: mga opsyon sa pagluluto at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming maybahay ang kadalasang nakakalimutan kung anong orihinal at masarap na pagkain ang maaaring gawin mula sa mga gulay. Kunin, halimbawa, repolyo. Ang ilan ay naniniwala na ito ay angkop lamang para sa paggawa ng mga salad, mayaman na sopas ng repolyo o makatas na mga rolyo ng repolyo. Ang totoong listahan ng mga pagkaing repolyo ay mas mahaba. Bukod dito, halos lahat ng mga ito ay handa nang mabilis at hindi mahirap. Upang ma-verify ito, maaari mong subukang magluto, halimbawa, mga pancake ng repolyo. Malambot at makatas, ang mga ito ay perpekto para sa almusal o isang magaan na hapunan. Sa ngayon, maraming iba't ibang, ngunit kawili-wiling paraan ng paghahanda ang mga ito ay kilala.

Classic

Karaniwan ang mga pancake ng repolyo ay pinirito sa kawali. Ito ang pinakasimpleng opsyon at maaaring mangailangan ng mga sumusunod na bahagi:

• 0.5 kilo ng repolyo (puti);
• 50 gramo ng harina ng trigo;
• asin;
• 1 itlog;
• 100 mililitro ng anumang langis ng gulay;
• 1-2 gramo ng ground black pepper;
• 1 kutsarita na giniling na paprika.

Kailangan mong magluto ng mga pancake gaya ng sumusunod:

1. I-chop muna ang repolyo. Para magawa ito, mas mainam na gumamit ng magaspang na kudkuran.
2. Lagyan ito ng asin, mga piling pampalasa at ihalo nang maigi.
3. Magbasag ng itlog.
4. Magdagdag ng harina at ihalo muli.
5. Ilagay ang kawali sa kalan. Ibuhos ang langis dito at painitin ito ng mabuti.
6. Ipagkalat ang tinadtad na repolyo gamit ang isang kutsara. Iprito ang mga blangko sa kumukulong mantika sa magkabilang panig hanggang sa magkaroon ng kakaibang crust.

Ang mga handa na pancake ay pinakamainam na kainin kaagad, habang mainit pa ang mga ito. Bilang karagdagan sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang mga sarsa na available sa bahay o regular na sour cream.

Kefir pancake

Upang gawing mas malambot at malambot ang mga pancake ng repolyo, pinakamainam na lutuin ang tinadtad na karne para sa kanila sa kefir. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang sumusunod na hanay ng mga paunang bahagi:

• 250 mililitro ng kefir;
• 500 gramo ng repolyo;
• 25 gramo ng asukal;
• 12 gramo ng soda;
• 1 itlog;
• 50 gramo ng vegetable oil;
• 20 gramo ng asin;
• 2-3 gramo ng giniling na paminta;
• kaunting harina ng trigo;
• mga sariwang gulay.

Teknolohiya ng proseso:

1. I-chop ang repolyo at i-chop ang mga gulay.
2. Paluin ang mga itlog gamit ang sugar whisk.
3. Asin at ibuhos ang kefir.
4. Dahan-dahang idagdag ang harina hanggang sa lumapot na ang masa.
5. Ipakilala ang soda. Gagawin niyang mas kahanga-hanga ang mga pancake. Hindi mo kailangang patayin ito ng suka. Sa gawaing itogagawin ito ng kefir.
6. Pagsamahin ang kuwarta sa tinadtad na repolyo at tinadtad na damo. Haluing mabuti.
7. Maghurno ng pancake sa mainit na kawali na may kaunting mantika.

Ang mga natapos na produkto ay malambot at mahangin. Maaari silang kainin gaya ng dati na may kasamang kulay-gatas o hugasan ng mainit na tsaa.

Cabbage fritters na may gatas

Ang mga pancake ng repolyo ay magkakaroon ng mas pinong texture kung ang mga pre-chopped na gulay ay pinakuluan o nilaga ng kaunti. Hindi ito tumatagal ng maraming oras. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng gatas bilang isang likidong base. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gramo ng sariwang repolyo;
• 60 gramo ng harina;
• 100 mililitro ng gatas;
• asin;
• 1 itlog;
• ½ kutsarita na giniling na paprika;
• kaunting tubig.

Paraan ng paggawa ng mga fritter:

1. Hugasan at putulin ang repolyo.
2. Para ihanda ang kuwarta kakailanganin mo ng deep frying pan. Una, kailangan mong magpainit (hindi pakuluan) ang gatas na may tubig.
3. Magdagdag ng tinadtad na repolyo at pakuluan ito sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat maliit. Matapos lumipas ang oras, alisin ang takip at pakuluan ang repolyo hanggang maluto.
4. Idagdag ang natitirang sangkap sa pinalamig na masa. Paghaluin ang lahat ng maigi.
5. Ibuhos ang kuwarta sa kawali na may sandok o kutsara.
6. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ibabaw.

Ang mainam na side dish para sa gayong mga pancake ay pinakuluang kanin opatatas.

Meat fritters

Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang mga maybahay ay gumagawa pa rin ng mga pancake ng repolyo mula sa hilaw na repolyo. At upang gawing mas mataas ang calorie at masustansya ang natapos na ulam, maaari kang magdagdag, halimbawa, tinadtad na karne dito. Upang magtrabaho sa kasong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 gramo ng repolyo;
• 1 kurot ng sea s alt;
• 400 gramo ng tinadtad na karne;
• 1 itlog;
• 3 bombilya;
• anumang pampalasa at pampalasa.

Para ihanda ang mga naturang fritter, kailangan mong sundin ang sumusunod na pamamaraan:

1. Ang unang hakbang ay i-chop ang repolyo. Para mapadali ang iyong trabaho, mas mabuting gumamit ng food processor para dito.
2. Ang resultang masa ay dapat bahagyang durog gamit ang kamay. Pagkatapos nito, siguradong bibitawan na niya ang katas. Hindi tulad ng ibang mga recipe, hindi na kailangang alisan ng tubig ang likido dito.
3. Alatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Talunin ng kaunti ang minced meat para mas maging uniporme at plastic. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng itlog at pampalasa dito.
5. Pagsamahin ang lahat ng inihandang pagkain at ihalo nang maigi.
6. Medyo makapal ang masa. Samakatuwid, mas mainam na bumuo ng mga pancake gamit ang iyong mga kamay, na gumagawa ng maayos na mga cake mula sa mga ito.
7. Iprito ang mga blangko sa kumukulong mantika sa magkabilang panig.
8. Para hindi mamasa-masa ang karne, dapat nilaga ang pancake sa loob ng 10 minuto, diretsong ibuhos ang tubig sa kawali.

Ang mga natapos na produkto sa isang plato ay maaaring masaganang budburan ng tinadtad na damo.

Flourless sauerkraut fritters

Para sapagluluto ng mga fritter, hindi kinakailangang gumamit ng sariwang repolyo. Mayroong maraming iba pang mga parehong kawili-wiling mga pagpipilian. Halimbawa, maaari ding gamitin ang sauerkraut bilang pangunahing sangkap. Mangangailangan ang opsyong ito ng bahagyang naiibang hanay ng mga produkto:

• 1 sibuyas;
• 0.3 kilo ng sauerkraut;
• 1 itlog;
• 40-50 gramo ng oatmeal;
• isang pakurot ng soda;
• mantika ng gulay.

Paano gumawa ng mga pancake ng repolyo gamit ang mga sangkap na ito?

1. Paghaluing mabuti ang itlog sa isang mangkok na may whisk o spatula.
2. Ibabad ang cereal dito. Dapat silang bumaga nang maayos.
3. Hinawain ang sibuyas.
4. Pisil ang repolyo at ihalo sa iba pang produkto. Kung ito ay sobrang acidic, maaari mo muna itong banlawan ng kaunti.
5. Ang nilutong tinadtad na karne ay dapat na masahin ng mabuti upang ang masa ay sapat na homogenous. Ang natatanging tampok nito ay halos hindi ginagamit ang harina sa pagluluto.
6. Bulag na tinadtad na karne gamit ang mga kamay.
7. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa mantika sa kawali.

Ang mga pancake na ito ay maaaring kainin bilang isang independent dish o gamitin bilang orihinal na juicy side dish.

Mga pancake sa oven na may keso

Hindi gaanong masarap na mga pancake ng repolyo ang nakukuha sa pamamagitan ng pagbe-bake ng mga ito sa isang baking sheet sa oven. Ang pagpipilian ay lubhang kawili-wili. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na pangunahing produkto:

• 0, 4 na kilo ng repolyo;
• 180 gramoharina;
• 2 itlog;
• asin;
• 50 gramo ng sour cream (maaaring palitan ng yogurt, mayonesa o kefir);
• 100 gramo ng matapang na keso;
• paminta;
• ½ kutsarita baking powder;
• mga gulay (parsley, chives at dill).

Paraan ng paggawa ng mga fritter:

1. I-chop ang repolyo nang makinis at pagkatapos ay i-blanch nang bahagya sa kumukulong tubig hanggang lumambot.
2. Garahin ang keso.
3. I-chop ang mga gulay nang pino.
4. Salain ang inihandang repolyo, ihagis ito sa colander, at palamig.
5. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap at paghaluin ang mga ito nang maigi.
6. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.
7. Tratuhin ang baking sheet na may langis ng gulay. Upang maiwasan ito, maaaring takpan ng pergamino ang ibabaw.
8. Kutsara ng pancake sa isang baking sheet.
9. Ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 20 minuto.

Ilipat ang mga natapos na produkto sa isang plato na may spatula. Para mas madaling alisin at hindi masira ang mga pancake, maaari mong paunang takpan ng tuwalya ang baking sheet sa loob ng 10 minuto.

Halaga ng enerhiya

Hindi lihim na ang repolyo ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto dahil sa mayaman nitong komposisyon ng bitamina at mineral. Sa kabila nito, ang halaga ng enerhiya nito ay medyo mababa. Ang 100 gramo ng sariwang repolyo ay naglalaman lamang ng 27 kilocalories. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ipinapayo ng mga nutrisyunista na isama ito sa kanilang diyeta para sa mga gustong pumayat. Ang parehong naaangkop sa mga pagkaing repolyo. Karamihan din sa kanila ay mababahalaga ng enerhiya. Kunin, halimbawa, ang mga pancake ng repolyo.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng naturang ulam ay mula 130 hanggang 140 kilocalories. Ang huling figure ay depende sa kung aling mga sangkap ang ginagamit upang ihanda ito. Sa lahat ng mga sangkap, ang langis ng gulay at harina ay ang pinaka-masinsinang enerhiya. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng isang partikular na recipe. Upang hindi ma-oversaturate ang iyong katawan ng mga dagdag na calorie, mas mahusay na magluto ng gayong mga pancake sa oven o singaw. Bukod dito, ang harina ay maaaring palaging mapalitan ng semolina. Mula dito, ang mga natapos na produkto ay magiging mas malambot at mas malambot. Sa ibaba ay nag-aalok kami sa iyo ng ganoong recipe.

Diet steam pancake

Ang mga sumusuporta sa isang malusog na diyeta ay tiyak na magugustuhan ang steamed diet na repolyo na pancake. Ang mga ito ay napakadaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Upang gumana, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga pinakakaraniwang bahagi:

• 1 kilo ng repolyo;
• asin;
• 2 itlog;
• 25 gramo ng semolina;
• isang maliit na dakot ng oatmeal;
• 1 sibuyas;
• paminta.

Ang buong proseso ng paggawa ng fritters ay nagmumula sa paggawa ng sumusunod:

1. Hinawain ang sibuyas.
2. Repolyo ay random na gumuho.
3. Ilagay sa kasirola, lagyan ng tubig, asin at lutuin hanggang lumambot.
4. Ibuhos ang semolina sa mainit pa ring masa at ihalo nang maigi. Dapat gawin ang pag-iingat upang hindi mabuo ang mga bukol.
5. Sa sandaling lumamig ang masa ng repolyo na may mga butil, magdagdag saang kanyang itlog at paminta. Haluin muli.
6. I-chop ang mga flakes sa isang blender at ibuhos ang mga ito sa isang plato.
7. Gumawa ng mga blangko mula sa tinadtad na karne gamit ang iyong mga kamay.
8. I-roll ang mga ito sa cereal at ilagay sa basket.
9. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker.
10. Maglagay ng basket ng mga cutlet sa itaas.
11. I-install ang Steam program at magluto ng 20 minuto.

Anumang maanghang na sarsa o regular na sariwang sour cream ay perpekto para sa mga cutlet na ito.