Paano gumawa ng masarap na sarsa ng gooseberry

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa loob ng maraming taon, ang mga gooseberry ay naisip na eksklusibong ginagamit para sa paggawa ng matatamis na preserve o jam. Gayunpaman, ang mga berry ay maaaring gamitin para sa iba pang mga layunin. Ang sarsa ng gooseberry ay may napaka hindi pangkaraniwang lasa. Ito, tulad ng tkemali, ay maaaring ihain kasama ng karne, pasta, patatas at isda. Mula sa mga gooseberries, ang isang medyo maanghang na pampalasa ay nakuha, na may orihinal na lasa. Maaari mong iimbak ang natapos na sarsa sa taglamig sa hermetically selyadong mga lalagyan. Kaya, paano gumawa ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig?

Classic recipe

Para makagawa ng gooseberry sauce kakailanganin mo:

1. Gooseberries - 3 hanggang 3.5 kilo.
2. Asin - 50 gramo.
3. Granulated sugar - 100 gramo.
4. Ground pepper - dalawang kutsarita.
5. Suneli hops - dalawang kutsarita.
6. Isang ulo ng bawang.
7. Vinegar at vegetable oil - 40 gramo bawat isa.

Paghahanda ng mga berry

So paano ka gumawa ng gooseberry sauce? Iba-iba ang mga recipe para sa ulam na ito. Ang klasiko ay maaaring lutuin sa bahay. Una kailangan mong ihanda ang mga berry. Ang mga gooseberry ay dapat hugasan nang lubusan. Sa kasong ito, kailangan mong alisin ang lahat ng mga labi at mga nasirang berry. Maaaring iwanang mga nakapusod.

Ang mga inihandang gooseberry ay dapat ilipat sa isang malalim na lalagyan at ilagay sa apoy. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang baso ng malinis na tubig. Kung hindi, ang mga nilalaman ng kawali ay magsisimulang masunog. Pakuluan ang mga berry ay dapat na nasa mababang init hanggang sa ganap na lumambot. Kung ganap na hinog ang gooseberry, tatagal ito ng 10 minuto.

Proseso ng pagluluto

Upang makuha ang sarsa ng gooseberry, kailangan mong maingat na pakuluan ang mga berry. Ang mga prutas ay dapat maging malambot. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga berry ay dapat na durog na may blender. Ang resulta ay dapat na katas. Ang asin ay dapat idagdag sa nagresultang masa, at pagkatapos ay asukal. Ang halaga ng huling bahagi ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at mga varieties ng gooseberry. Pagkatapos ng kumpletong paglusaw ng asin at asukal, ang mga mabangong pampalasa ay dapat ipasok sa komposisyon. Kung gusto mong kumuha ng mainit na sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting pulang paminta dito.

Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang komposisyon ay dapat na painitin muli sa mahinang apoy. Ang sarsa ay dapat kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa wakas, ang suka at langis ng gulay ay dapat idagdag sa masa. Ang komposisyon ay dapat na lubusan na halo-halong. Ang sarsa ng gooseberry para sa karne ay handa na. Maaari mong i-roll up ito kung gusto mo. Upang gawin ito, ang masa ay dapat na decomposed sa isterilisado garapon at selyadong may metal lids. Ang mga lalagyan ay dapat na sakop ng isang kumot. Kapag lumamig na ang mga garapon, maaari mong muling ayusin ang mga ito sa isang malamig na lugar.

luya, pasas at sarsa ng sibuyas

Gooseberry sauce ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Sa kasong ito, para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Berriesgooseberries - 1 kilo.
2. Pulang sibuyas - 400 gramo.
3. Isang clove ng bawang.
4. Isang kutsarang langis ng gulay.
5. 60 mililitro ng tubig.
6. Brown sugar - 170 gramo.
7. Ground na luya - ½ kutsarita.
8. Curry - dalawang kutsarita.
9. White wine vinegar - 2 kutsara.
10. 70 gramo ng mga pasas, mas mainam na pitted.
11. 4 na kutsarita ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto

Upang magsimula, sulit ang paghahanda ng mga gooseberry. Ang mga berry ay dapat hugasan at malinis na mabuti. Dapat silang ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ang mga sibuyas at bawang ay dapat na peeled at makinis na tinadtad. Maglagay ng maliit na lalagyan sa apoy. Ibuhos ang tubig at langis ng gulay dito. Idagdag ang bawang at pulang sibuyas sa mainit na timpla. Igisa ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa kondisyon ng sibuyas. Hindi ito dapat iprito. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig sa lalagyan.

Gooseberries, asukal at asin ay dapat idagdag sa mga gulay. Ang komposisyon ay dapat na kumulo para sa mga 10 minuto. Kung walang brown sugar, pagkatapos ay maaaring gamitin ang puti. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng luya, kari, pasas at suka sa sarsa. Kailangan mong kumulo ang pinaghalong para sa isa pang minutong 10. Bilang resulta, ang masa ay dapat maging makapal. Sa yugtong ito, dapat mong subukan ang sarsa. Balansehin nito ang lasa nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal o pampalasa.

Panghuling yugto

Gooseberry sauce para sa karne ay halos handa na. Sa bandang huliang isang makapal na masa ay nakuha, kung saan ang mga piraso ng berries ay naroroon. Ang sarsa na ito ay may kakaibang matamis at maasim na lasa. Ang tapos na produkto ay maaaring mabulok sa mga garapon at hermetically selyadong. Dapat na isterilisado muna ang mga lalagyan at takip.

Kung ninanais, ang masa ay maaaring gilingin gamit ang isang blender. Dahil dito, ang istraktura ng sarsa ay magiging mas homogenous. Ang pag-roll up kaagad ng misa ay hindi katumbas ng halaga. Pagkatapos ng paggiling sa isang blender, ang sarsa ay dapat na pinainit muli. Pagkatapos lamang nito, maaaring ibuhos ang produkto sa mga pre-sterilized na garapon at selyuhan ng mga takip.

Ang tapos na produkto ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Maaari itong maging isang istante ng refrigerator o isang cellar. Ang sarsa ay hindi kailangang painitin bago ihain. Ito ay sapat na upang ibuhos ito sa isang angkop na lalagyan. Kung kinakailangan, ang sarsa ay maaaring gamitin upang palamutihan ang mga pagkaing karne at isda. Ang produkto ay sumasama sa pasta at patatas.