Soup na may beans at beef: recipe na may larawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang masaganang sopas na may beans at beef ay makakakain ng malaking pamilya. Ang pangunahing bagay ay upang magpasya sa recipe para sa pagluluto, pagpili para sa iyong sarili ang pinaka masarap at ginustong opsyon. Ang bawat babaing punong-abala mismo ay dapat magpasya kung anong ulam ang kakainin sa kanyang pamilya: sopas na may de-latang beans o niluto ayon sa mga klasikong canon ng pagluluto. Gaya ng dati, magsisimula tayo sa walang hanggang classic, Beef at Red Bean Soup.

May dry beans

Dito tayo gagamit ng pinatuyong sitaw. Tingnan natin kung mayroon tayong lahat sa ating mga stock? Kung biglang may kulang, bibili kami ng mga karagdagang produkto:

• beef - mas mabuti na may buto - kalahating kilo;
• tubig para sa paggawa ng sabaw - 3 litro;
• karot - 2 malalaking pananim na ugat;
• sibuyas - 2 medium o 1 malaking ulo;
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• patatas - 4-5tubers;
• beans - 200 gramo (dito ang ibig sabihin ay tuyong produkto);
• asin, paminta, bay leaf at mga pampalasa na karaniwan mong ginagamit para sa sopas - kinukuha namin ang lahat nang opsyonal, para matikman.

Bean Tricks

Bago natin simulan ang pagluluto ng recipe ng bean at beef soup, ihanda natin ang munggo. Ito, siyempre, ay tumatagal ng isang disenteng dami ng oras. Ngunit kung ibinahagi mo nang tama ang oras na ito, kung gayon ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi mahirap. Ano ang binubuo ng paghahanda ng tuyong sitaw para sa pagluluto.

Ang pinakaunang hakbang ay ang pagbukud-bukurin at paghuhugas ng mga beans para malinis ang tubig.

Ngayon ibuhos ang beans sa isang hiwalay na malalim na tasa at masaganang ibuhos ang malamig na tubig upang maitago ang mga ito ng 3-5 sentimetro. Iniiwan namin ang lahat sa form na ito nang hindi bababa sa 4 na oras. Ito ay mas mahusay, siyempre, kung ang pagbabad ay tumatagal ng 8 oras. Karaniwan, ang mga beans ay ibinubuhos ng tubig sa gabi, at sa umaga ay sinisimulan nila itong lutuin. Dalawang daang gramo ng tuyong produkto ang gagawa ng disenteng dami ng hilaw na materyales para sa sopas na may beans at karne ng baka.

Magluto ng beans

Oras na para lutuin ito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng beans nang maaga, halimbawa, isang araw. Ngunit sa kasong ito, itabi ang natapos at pinalamig na beans sa refrigerator.

Ibuhos ang namamagang beans sa isang kawali na may angkop na volume. Punan ng malamig na tubig. Tinatakpan ng tubig ang mga butil ng hindi bababa sa 5 sentimetro. Ilagay ang palayok sa kalan. Pagkatapos maghintay para sa pigsa, bawasan ang temperatura. Pagluluto ng beans para sa sopas na may beans at karne ng bakawala pang isang oras. Kasabay nito, hindi kami nagdadagdag ng anuman sa tubig (asin o bay leaf). Sa proseso ng gayong mahabang paghahanda, ang likido ay natural na sumingaw. Magdagdag lang ng tubig hangga't sa tingin mo ay angkop.

Isang oras pagkatapos ng unang pigsa, sinubukan namin ang beans para sa paninigas. Para sa sopas, kailangan mo ng handa, ngunit hindi luto. Maaaring kailanganin mong pakuluan ang beans para sa isa pang tatlumpung minuto.

Sa sandaling maluto ito, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ng mainit na malinis. Ang ilang mga maybahay ay hindi naghuhugas ng pinakuluang pulang beans, at ang sopas ay hindi nagdurusa dito. Ano ang gagawin sa iyong kaso - siyempre, magpasya sa iyong sarili.

Maghanda ng mga gulay

At ngayon ay maggisa tayo ng mga gulay at patatas.

Hugasan ang mga karot at patatas at balatan ang mga ito. Nililinis namin ang mga sibuyas mula sa mga hindi nakakain na elemento.

Gupitin ang patatas sa mga cube o stick, gaya ng nakasanayan mo. Iwanan natin sa malamig na tubig para hindi umitim.

Guriin ang mga carrot, pansamantalang ilagay sa hiwalay na mangkok.

Ihiwa ang sibuyas ayon sa gusto namin.

Magluto ng sopas

Dumating na ang sandali na sisimulan na natin ang pinakamahalagang yugto ng pagluluto ng sopas na may beef at beans.

Magluto muna tayo ng karne. Huwag kalimutang banlawan muna ito sa malamig na tubig. Ito ay sapat na upang magluto ng karne ng baka sa loob ng 1.5-2 na oras. Huwag kalimutang alisin ang sukat mula sa ibabaw ng sabaw. Inalis namin ang natapos na karne, pinalamig sa isang flat dish. Alisin ang pulp mula sa buto at i-chop. Sa ngayon, hayaan muna natin ang lahat. Lumipat tayo sa susunodmga hakbang sa paghahanda ng sopas.

Ibuhos ang patatas na may sabaw ng baka. Kung kinakailangan, magdagdag ng hilaw na tubig kung kinakailangan. Ibuhos ang patatas sa sabaw at ilagay ang kawali sa kalan hanggang sa kumulo. Pana-panahong alisin ang foam.

Habang nagluluto ang patatas, iprito ang mga gulay sa kawali na may langis ng gulay.

Halos handa na ang patatas. Asin ang sopas at idagdag ang bay leaf. Pagkatapos ay ipinadala namin dito ang mga inihandang piraso ng karne ng baka, na kinuha mula sa buto. Literal na tatlong minuto bago ganap na handa ang ulam, ibuhos ang natapos na pinakuluang beans at pagkatapos ay ipadala ang mga inihaw na karot at sibuyas sa kawali. Naghihintay ako ng pigsa. Kami ay kumulo sa isang napakababang temperatura at patayin ang kalan. Ang sopas na may pulang beans at karne ng baka ay handa na. Upang paghaluin ang mga lasa at aroma ng ulam, kailangan mong hayaan itong magluto ng isa pang 5 minuto sa ilalim ng saradong takip. Inihain kasama ng sour cream, mayonesa o herbs.

Soup na may beef at canned beans

Ang classic na recipe ng sopas ay maaaring gawing mas simple. Ang mga maybahay ay hindi palaging may maraming oras at pagkakataon para sa pagluluto. Ngunit dito, mayroon ding isang paraan. Maaari mong lubos na pasimplehin ang proseso kung magluluto ka ng sopas ng baka na may mga de-latang beans. Ang recipe ay partikular na nakakatulong para sa mga hostes na hindi masyadong pamilyar sa naturang produkto gaya ng beans, ngunit gustong subukan ang mga pagkain mula rito.

Listahan ng mga sangkap sa pagluluto

Una, tingnan natin ang ating mga stock, siguraduhing available ang mga kinakailangang sangkap sa ating kusina. Anong mga sangkap ang ginagawa natinkinakailangan:

• beef pulp - 400 gramo;
• tubig - 3-4 litro;
• canned beans (sa sariling juice) - 1-2 lata. Gusto ng ilang tao ang makapal na sabaw;
• patatas - 4-6 medium tubers;
• karot - 1 (malaki);
• sibuyas - 1-2 ulo;
• kamatis - 2-3 kutsara;
• mantika ng gulay - 3 kutsara;
• asin at paminta sa panlasa;
• bay leaf, bawang at iba pang mabangong pampalasa - opsyonal at panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto

Banlawan ang karne sa malamig na tubig at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel. Punan ito ng tubig at ilagay sa kasirola para kumulo. Una, ang temperatura ng plato ay pinakamataas. Pagkatapos kumulo, bawasan ito para pantay ang luto ng baka. Sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras, inaalis namin ang naipon na sukat sa ibabaw.

Habang nagluluto ang karne, huwag tayong mag-aksaya ng oras. Ating ingatan ang paunang pagproseso ng mga gulay at ang paghahanda nito. Ang aking patatas at karot. Nililinis namin ang mga ugat mula sa alisan ng balat. Tatlong karot sa isang pinong o magaspang na kudkuran. Kung gusto mo ng hindi minasa na karot sa sopas, maaari mong hiwain ang mga ito ng manipis na patpat o bilog.

Tinadtad din namin ang patatas nang basta-basta, gaya ng ginagawa namin noon para sa sopas. Mag-iwan sandali sa malamig na malinis na tubig.

Inilalabas namin ang mga bombilya mula sa mga husks at iba pang hindi kinakailangang elemento. I-chop ang sibuyas sa medium o small cubes.

Panahon na para ihanda ang browning. Ibuhos ang lahat ng halaga ng langis na ipinahiwatig sa recipe sa kawali. Pag-init ng mga pingganilagay ang mga karot dito. Iprito sa katamtamang init hanggang malambot. Ngayon ay ipapadala namin ang sibuyas dito at patuloy na igisa ang mga gulay hanggang sa ito ay ginintuang. Limang minuto bago matapos ang pagprito ng mga gulay, ilagay ang kamatis sa kawali. Haluin paminsan-minsan.

Kapag luto na ang karne para sa sopas, kailangan mo itong ilabas, palamigin at hiwa-hiwain. Ilagay ang mga inihandang patatas sa pilit na sabaw. Asin, magdagdag ng bay leaf at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang sa kalahating luto ang patatas.

Magdagdag ng mga piraso ng karne. Buksan ang de-latang beans at alisan ng tubig ang likido mula dito. Ipapadala namin ang beans sa kawali. Ngayon ay maaari mong ikalat ang pinirito ng gulay. Naghihintay kami para sa pigsa. Inihahanda namin ang ulam at, nang takpan ito ng takip, patayin ang kalan.

Ang isang mabangong sopas na ginawa gamit ang pinabilis na teknolohiya (mula sa mga de-latang beans) ay handa na. Binibigyan namin siya ng ilang minuto para ipilit. Ihain at tamasahin ang mga papuri.