Turkey na may dalandan: mga recipe at tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Turkey with Oranges ay isang masarap na pagkain na madaling gawin ng iyong sarili. Ang isa ay dapat lamang maging matiyaga, dahil ang malambot na karne ng ibong ito ay nangangailangan ng isang magalang na saloobin. Nasa ibaba ang mga simpleng recipe, maliliit na trick.

Ang citrus at mga pampalasa ay walang hanggang mga klasiko

Kung naghahanap ka ng masarap na ulam na talagang magpapasaya sa iyong gala dinner, tingnan ang recipe ng pabo na may dalandan. Ang prutas na bitamina ay nagdaragdag ng bago at nakakaakit na accent sa palette ng mga mararangyang lasa ng pagkain.

Mga ginamit na produkto:

• 1 buong pabo;
• 1 orange;
• 70 ml langis ng oliba;
• 30g sariwang thyme;
• celery, pulang sibuyas;
• balat ng orange.

Huriin ang sibuyas at kintsay sa apat na bahagi. Punan ng kalahating tubig ang litson na kawali at ilagay sa ilalim ng oven, na pinainit sa 180 degrees. Itali ang mga binti ng pabo gamit ang lubid sa kusina, lagyan ng mantika, zest at pampalasa.

Ilagay ang pangunahing sangkap sa isang baking dish, takpan ng foil. Magluto ng 2-3 oras (depende sa laki ng pabo ang oras ng pagluluto). Kalahating oras bago lutuin, magdagdag ng mga hiwa ng orange, hiwa ng sibuyas at kintsay. Ihain kasama ng patatas o beans.

Orihinal na Garlic Herb Breast Recipe

Turkey na may dalandan - isang kapana-panabik na gastronomic na kumbinasyon na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa halip na mga hiwa ng orange, maaari kang gumamit ng mga hiwa ng lemon, sibuyas o kahit na mga karot.

Mga ginamit na produkto:

• 1 dibdib ng pabo;
• 1 orange;
• 100 ml orange juice;
• 100 ml sabaw ng manok;
• 60ml langis ng oliba;
• 50g maanghang na mustasa;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• rosemary, cumin, sage.

Ilagay ang dibdib, patagilid ang balat, sa isang mabigat na roaster o baking dish. Pinong tumaga ang bawang, ihalo sa mga pampalasa, mustasa at mantika upang bumuo ng isang mabangong i-paste. Iangat ang balat gamit ang iyong mga daliri at i-brush ang kalahati ng marinade sa ibabaw ng karne. Ikalat ang natitira sa buong dibdib.

Ibuhos ang orange juice at stock ng manok sa ilalim ng broiler. Ayusin ang mga bilog ng prutas sa paligid ng pabo. Kung kinakailangan, gumamit ng ilang hiwa upang suportahan ang dibdib. Magluto ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.

Paano magluto ng makatas na pabo sa oven? Mga tip mula sa Mga Chef

Kung mapapansin mo habang nagluluto na ang pabo ay mas browned kaysa sa ninanais, maluwag na takpan ang karne ng aluminum foil at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumambot.

Maglagay ng lalagyan ng tubig sa ilalim ng oven. Ang pag-init ng likido ay nagiging sanhi ng pagbuo ng singaw, na tumutulong sa pabomanatiling moist at juicy habang nagluluto.

Kapag handa na ang delicacy, alisin ito sa oven, takpan ng isang tuwalya ng papel at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto. Maingat na gupitin ang treat sa ilang piraso, ihain kasama ng sauce.

Turkey na may pineapple-orange sauce

Isang win-win gastronomic na kumbinasyon - malambot na turkey fillet na may mga dalandan at pineapples. Ang mga tropikal na prutas ay hindi lamang gumagawa ng lasa ng ulam na maliwanag at mayaman, ngunit maayos ding umakma sa aroma ng isang katangi-tanging sangkap.

Mga ginamit na produkto:

• 1 dibdib ng pabo;
• 150ml orange juice;
• 100 ml pineapple juice;
• 60ml lemon juice;
• 50g cornstarch;
• 30g brown sugar;
• gadgad na luya.

Painitin muna ang oven sa 230 degrees. Banlawan ang pabo, bahagyang timplahan ng pampalasa. Ilagay ang dibdib sa gitna ng isang sheet ng aluminum foil, tiklupin nang mabuti. Ilagay ang foil-wrapped turkey sa roaster, inihaw sa loob ng 40-45 minuto. Pagkatapos paikutin ang karne, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 30-40 minuto.

Samantala, ihanda ang sarsa: paghaluin ang tatlong uri ng juice, magdagdag ng asukal, luya at almirol. Microwave ng 3-5 minuto hanggang lumapot ang timpla. Timplahan ng sarsa ang natapos na karne, ihain kasama ng mga hiwa ng sariwang prutas.

Honey at lemon - kumbinasyon ng mga totoong gourmet

Gusto mo bang pasayahin ang iyong mga bisita at pamilya sa isang bagong bagay? Subukang mag-ihaw ng buong pabo sa oven. May dalandan, pulot atna may mabangong pampalasa, ang karne ay magiging napaka-makatas at mabango.

Mga ginamit na produkto:

• 1 buong pabo;
• 2 lemon;
• 1 orange.

Para sa frosting:

• 125 ml honey;
• 45g butter;
• 30 ml toyo;
• lemon juice, thyme leaves.

Ilagay ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang kasirola, init sa loob ng 7-12 minuto sa katamtamang apoy. Banlawan ang pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang ibon sa isang baking dish, lutuin ng 2-3 oras sa 180 degrees.

Ibuhos ang glaze sa karne nang regular. Dalawang oras bago matapos ang pagluluto, i-brush ang lemon at orange na hiwa kasama ang natitirang marinade, ilagay sa paligid ng pabo. Kung ninanais, pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming gulay (patatas, broccoli, kintsay) o prutas (mansanas, peras).

Crispy crust na may citrus glaze

Ang orange at honey turkey na ito ay ang perpektong kumbinasyon ng malasa at matamis. Ihain ang tapos na ulam na may kasamang side dish ng mga pana-panahong gulay, crumbly cereal o pasta.

Mga ginamit na produkto:

• 2 suso ng pabo;
• 50g butter;
• paprika, pulbos ng sibuyas;
• pinid na bawang;
• rosemary, thyme.

Para sa orange honey frosting:

• 100 ml honey;
• 80ml orange juice;
• 30 ml apple cider vinegar;
• zest, Dijonmustasa.

Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa marinade sa isang maliit na mangkok. Painitin ang oven sa 170 degrees, takpan ang isang baking sheet na may aluminum foil. Grasa ang fillet na may tinunaw na mantikilya, iwisik ang paprika, sibuyas. Maghurno ng kalahating oras.

Ibuhos ang maanghang na marinade sa ibabaw ng pabo tuwing sampung minuto. Subukang ipamahagi ang sarsa nang pantay-pantay sa mga piraso ng kayumanggi. Hayaang magpahinga ang karne ng 10-15 minuto bago hiwain. Palamutihan ng mga sprigs ng rosemary, thyme.

Madali at masarap na pabo na may anise, oranges at thyme

Naghahanap ng kaakit-akit, katakam-takam na recipe ng roast turkey? Mayroon kaming isa para sa iyo! Ipinagmamalaki ng ulam na ito ang kapana-panabik na hitsura, maanghang na aroma at matamis na lasa ng citrus.

Mga ginamit na produkto:

• 1 buong pabo (6-7 kg);
• 3-4 malalaking dalandan;
• 1 pulang sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 170g butter;
• 50g brown sugar;
• 5 buong star anise;
• 2-3 sanga ng sariwang thyme.
• allspice peas.

Sa mangkok ng maliit na food processor, pagsamahin ang orange zest, pinindot na bawang, dahon ng thyme, asin, dark brown sugar at black pepper. Talunin hanggang ang masa ay maging makapal, malagkit. Magdagdag ng malambot na mantikilya.

Pahiran ang pabo ng mabangong cream, lagyan ng mas maraming paste sa mga binti, sa labas ng dibdib. Punan ang lukab ng ibon ng mga hiwa ng orange, hiwa ng pulang sibuyas, star anise,thyme sprigs. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 2-3 oras.

Paano magluto ng restaurant treat sa loob ng isang oras

Nagpaplanong magkaroon ng isang romantikong hapunan sa bahay, ngunit hindi alam kung ano ang lulutuin? Pasayahin ang iyong iba sa napakagandang matamis at maasim na pagkain na ito. Huwag kalimutang dagdagan ang iyong pagkain ng isang bote ng alak!

Mga ginamit na produkto:

• 2 suso ng pabo;
• 75 ml honey;
• 50ml orange juice;
• 30 ml apple cider vinegar;
• paprika, balat ng orange;
• marjoram, thyme, rosemary;
• langis ng oliba.

Takpan ang baking sheet na may parchment paper, pagkatapos ay lagyan ng olive oil. Timplahan ang mga suso ng isang tambak ng mga pampalasa. Magpasok ng digital thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng pabo. Tandaan na ang perpektong panloob na temperatura ng karne ay 70 degrees Celsius.

Honey, juice at suka na may halong pampalasa. Pakuluan at pukawin nang masigla, palamigin ang natapos na sarsa sa temperatura ng silid. Inihaw ang dibdib ng pabo na may mga dalandan sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 40-45 minuto. Paminsan-minsang pahiran ang glaze habang nagluluto.