Paano magluto ng trout sa sour cream sa oven?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ito ay isang masarap na ulam na maaaring ihain sa mga bisita, ngunit ito ay simple at medyo madaling gawin. Ang trout na may sour cream sa oven ay maaaring ihanda para sa iyong sarili sa isang abalang linggo ng pagtatrabaho. Isang masarap na ulam na gumagawa ng isda na may lasa, creamy at maanghang sa parehong oras.

Mga rekomendasyon sa diyeta

Bagama't walang partikular na rekomendasyon sa pandiyeta para sa seafood, maraming organisasyong pangkalusugan ng publiko ang nagrerekomenda ng hindi bababa sa dalawang serving bawat linggo dahil ang seafood ay isang de-kalidad na pinagmumulan ng protina at mataas sa "magandang" taba.

Kadalasan ang sariwang isda na binibili mo para lutuin sa bahay ay matagal nang naka-freeze. Ang mga isda na ibinebenta ng sariwa ay maaaring nasa tubig mula isang araw hanggang dalawang linggo. Ang malalaking barkong pangingisda ay maaaring manatili sa dagat nang hanggang dalawang linggo, na iniimbak ang kanilang mga huli sa yelo upang magbenta ng bago.

Bawat 100 gramo ng timbang ng oven na inihurnong trout sa sour cream: 300 calories, 18g fat (10g saturatedtaba), 111 mg cholesterol, 431 mg sodium, 3 g carbohydrates (2 g sugar), 28 g protein.

Ang isda ay naglalaman ng 17 hanggang 25 porsiyentong protina at sa pangkalahatan ay isang magandang pinagmumulan ng mga bitamina B, lalo na ang niacin, B12 at B6. Ang mamantika na isda ay isang magandang mapagkukunan ng bitamina A at D. Ang mga isda sa dagat ay naglalaman din ng mga mineral, kabilang ang iron, yodo, phosphorus, at selenium. Ang isda ay mababa sa kolesterol (50 hanggang 90 milligrams bawat 100 gramo). Ito rin ay isang pangunahing pinagmumulan ng omega-3s. Ang mga Omega-3 ay malusog na taba na tumutulong sa pagpapabuti ng kalusugan ng cardiovascular sa pamamagitan ng pagkontrol sa kolesterol at pagpapababa ng presyon ng dugo.

Mga sangkap

Para sa aming recipe para sa trout sa sour cream sa oven kakailanganin mo:

• 4 fish fillet;
• 3/4 cup sour cream;
• 1/2 kutsarita ng asin + sa panlasa para sa pag-atsara ng isda;
• 1/2 kutsarita na giniling na black pepper + sa panlasa para sa pag-atsara ng isda;
• 1/2 kutsarita ng lemon zest;
• 1/2 kutsarang freeze-dried dill (o 1 kutsarita sariwang dill);
• 3 sibuyas ng bawang;
• 3 berdeng sibuyas;
• 1/2 kutsarita (o mas kaunti, depende sa uri ng pampalasa) giniling na pulang paminta;
• katas ng 1/2 lemon;
• 1/3 cup Parmesan cheese, ginadgad o pinulbos.

Sa halip na lemon juice, maaaring gamitin ang kaunting white wine bilang marinade.

Mga tagubilin sa pagluluto

Magsimula sa 3/4 cup sour cream (light sour cream kung mahalaga sa iyofigure), ilagay ito sa isang mangkok at magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng ground black pepper, lemon zest at 1/2 kutsarang pinatuyong dill (o 1 kutsarita sariwang tinadtad na dill). Balatan at lagyan ng balat ang 3 clove ng bawang sa isang mangkok, magdagdag ng 3 pinong tinadtad na berdeng sibuyas (i-save ang mga berdeng bahagi bilang palamuti para sa ibang pagkakataon). Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng dinurog na pulang paminta (o mas kaunti kung hindi ka man lang mahilig sa pampalasa) at pisilin ng kaunting lemon juice (mga 1/4 lemon).

Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap at itabi (ilagay sa refrigerator kung maluto mo ang isda mamaya). Painitin muna ang oven sa 180 degrees at dahan-dahang timplahan ang lasaw na fillet ng isda. Dahan-dahang kuskusin ang magkabilang gilid ng isda na may kaunting asin, giniling na itim na paminta, isang kurot ng dill at kaunti (mga 1/4 lemon) na piniga na lemon juice.

Ilagay ang mga fillet sa isang mababaw na baking dish o sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at ikalat ang pinaghalong dill-sour cream sa ibabaw ng mga fillet sa pantay na layer. Budburan ang Parmesan cheese sa bawat fillet. Ihurno ang trout steak sa sour cream sa oven sa loob ng 20-25 minuto o hanggang ang fillet ay magsimulang matuklap nang madali gamit ang isang tinidor. Upang makamit ang isang browned na inihurnong tuktok, maglakip ng isang baking sheet sa ilalim ng broiler para sa isa pang 1-2 minuto, pinapanood ang antas ng browning. Palamutihan ang oven-baked trout sa sour cream na may tinadtad na scallion na initabi kanina, at ihain ang isda na mainit kasama ng sariwang gulay, pasta o kanin. Isang napaka sopistikadong opsyon.paghahatid - may brown butter, parmesan orzo, green beans na may lemon at paminta, paprika.

Palamuti para sa isda

Oven-baked trout sa sour cream ay kadalasang inihahain kasama ng nilagang gulay gaya ng beans, carrots o kamatis. Isang napaka-tanyag na kumbinasyon na may mga inihurnong patatas at damo. Ang mga patatas ay maaaring lutuin sa oven kasama ang isda. Ang pagdaragdag ng sour cream o cream ay gagawing mas malambot, ngunit ang mga patatas ay tatakpan ng masarap na ginintuang crust.

Minsan ang salad ng mga gulay at berdeng gulay ay inihahain kasama ng trout sa sour cream sa oven. Ang trout ay itinuturing na mababa ang calorie, kaya maaari itong kainin sa panahon ng mga diyeta, at ang berdeng salad ay magiging isang mahusay na karagdagan nang walang pagdaragdag ng mga calorie. Gayunpaman, ang pagpipilian sa pandiyeta ay dapat gawin nang walang kulay-gatas o gumamit ng isa kung saan ang porsyento ng nilalaman ng taba ay minimally mababa. Ang sobrang pagkatuyo ay ang tanging bagay na maaaring masira ang lasa ng trout. Samakatuwid, mahalagang tiyakin na ang trout sa sour cream ay hindi rin nakatayo sa oven nang masyadong mahaba.

Paano pumili sa tindahan?

Mamili ng sariwang isda batay sa makintab na balat, masikip na kaliskis, matingkad, maaliwalas na mga mata, matigas, siksik na karne, at mamasa-masa at patag na buntot. Ang hasang ay dapat na cherry red, hindi brownish. Ang mga isda sa dagat ay dapat amoy tulad ng tubig-alat.

Dapat magmukhang matibay ang laman, na walang puwang sa pagitan ng mga layer. Kung ang isda ay nakabalot sa plastik, dapat mayroong kaunting likido sa pakete. Sa oras ng pagbilifrozen na isda, maghanap ng makintab, matatag na isda na walang mga puting spot mula sa freezer, frost, o mga kristal na yelo. Pumili ng mga paketeng mahusay na selyado mula sa ibaba ng freezer na hindi hihigit sa tatlong buwang gulang.