Mga cutlet ng patatas: mga opsyon sa pagluluto, ang pinakamasarap na recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang patatas ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na produkto ng pagkain. Ito ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa paglikha ng pinaka tunay na culinary masterpieces. Gumagawa ito ng mga masasarap na salad, pancake, toppings para sa mga masasarap na pastry, una at pangalawang kurso. Sa artikulong ngayon, titingnan natin ang ilang mga recipe para sa mga cutlet ng patatas.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang pinakuluang at niligis na patatas ay ginagamit bilang batayan sa paghahanda ng mga pagkaing ito. Upang ang katas ay hindi masira at mapanatili ang kinakailangang hugis, ang harina at hilaw na itlog ay idinagdag dito. Upang mabigyan ito ng kaaya-ayang lasa at aroma, ang iba't ibang pampalasa, pampalasa at tinadtad na damo ay kadalasang ginagamit. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa isang mahusay na halo-halong masa ng patatas na may basang mga kamay at sumasailalim sa heat treatment.

Ang ilang mga sikat na recipe ay tumatawag para sa pagpuno ng kabute, gulay, isda o karne. Salamat sa karagdagan na ito, ang ulam ay hindi lamang nakakakuha ng masaganang lasa, ngunit nagiging mas masustansya din. Dagdag pa, maraming mga maybahay ang espesyal na naghahanda ng sarsa para sa mga cutlet ng patatasmula sa mga champignons, sour cream, kamatis o anumang iba pang sangkap. At para hindi malaglag ang mga produkto sa panahon ng heat treatment, ilululong muna ang mga ito sa harina, semolina o breadcrumb at pagkatapos ay ipapadala sa isang mahusay na pinainit na kawali o mainit na oven.

Basic na opsyon

Ang recipe na ito ay magiging tunay na mahahanap para sa mga sumusunod sa vegetarian diet. Ang ulam na inihanda ayon dito ay hindi naglalaman ng isang solong gramo ng taba ng hayop, samakatuwid maaari itong kainin kahit na sa panahon ng pag-aayuno. Para ulitin ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 5 tubers ng patatas.
• 40g harina.
• 60 ml na kumukulong tubig.
• 20 ml ng tubig.
• 100g breadcrumb.
• Asin at pinong langis.

Kailangan na simulan ang pagluluto ng lean potato cutlets sa pagproseso ng root crops. Ang mga ito ay nililinis, hinuhugasan, pinakuluan at minasa ng crush. Ang asin ay idinagdag sa nagresultang katas at ang mga cutlet ay nabuo mula dito. Ang bawat isa sa kanila ay isinasawsaw sa harina, tinimplahan ng kumukulong tubig at diluted na may malamig na tubig, pinagsama sa mga breadcrumb at pini-brown sa heated vegetable oil.

May de-latang sardinas

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, nakakakuha ng hindi kapani-paniwalang malambot at masarap na mga cutlet ng patatas na pinalamanan ng isda. Dahil naglalaman lamang sila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, maaari silang pakainin hindi lamang mas matanda, kundi pati na rin ang mga mas batang miyembro ng pamilya. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 5 tubers ng patatas.
• 180 g de-latang sardinas.
• 40gmga langis.
• 60g harina.
• 3 berdeng sibuyas.
• Asin at mantika ng gulay.

Una kailangan mong harapin ang patatas. Ito ay nililinis, hinuhugasan, pinakuluan sa inasnan na tubig at minasa ng mantikilya. Ang mga cake ay ginawa mula sa nagresultang masa, na puno ng isang pagpuno ng sardinas at tinadtad na berdeng mga sibuyas, ang mga gilid ay maingat na pinagtibay at pinagsama sa harina. Magprito ng mga cutlet ng patatas sa isang kawali na pinahiran ng pinainit na langis ng gulay. Ang mga produktong browned ay inililipat sa isang plato at inilalagay sa mesa.

May repolyo

Ang masarap at mabangong ulam na ito ay nagpapanatili ng orihinal na pagiging bago nito sa loob ng mahabang panahon at hindi nawawala ang mga katangian ng lasa nito kahit na lumamig na. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 650 g patatas.
• 250 g repolyo.
• 60g harina.
• 80 g breadcrumb.
• 4 na berdeng sibuyas.
• Asin at mantika ng gulay.

Bago ka magluto ng mga cutlet ng patatas, kailangan mong simulan ang pagproseso ng mga root crop. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan mula sa adhering dumi, pinakuluan sa kanilang mga uniporme, cooled, peeled at gadgad. Ang tinadtad na nilagang repolyo, asin, harina at tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa nagresultang masa. Haluing mabuti ang lahat hanggang makinis. Nabubuo ang malinis na mga cutlet mula sa tinadtad na karne, nilagyan ng breadcrumbs at pinirito sa mantika ng gulay.

Na may busog

Ito ang isa sa mga pinaka-abot-kayang at budget na pagkain na kaya momagluto, kahit na kakaunti na lang ang natitira mong pera bago ang araw ng suweldo. Upang gawin itong onion potato patties kakailanganin mo:

• 2 clove ng bawang.
• 650 g patatas.
• 150 g sibuyas.
• 60g harina.
• Asin at mantika ng gulay.

Ang binalatan at hinugasang patatas ay pinakuluan hanggang maluto at mamasa. Ang nagresultang masa ay pupunan ng mga browned na sibuyas at bawang, at pagkatapos ay lubusan na masahin. Ang mga maliliit na bola-bola ay ginawa mula sa tinadtad na karne, nirolyo sa harina at pini-brown sa isang mainit na mantikang kawali.

May bakwit

Ang recipe na ito para sa mga cutlet ng patatas ay tiyak na pahahalagahan ng mga batang ina na nagmamalasakit sa nutrisyon ng kanilang mga anak. Para i-reproduce ito sa sarili mong kusina, kakailanganin mo ng:

• 200g buckwheat.
• 4 na tubers ng patatas.
• 450 ml na inuming tubig.
• Asin, kulantro, paminta at langis ng gulay.

Ang hinugasan at pinagsunod-sunod na bakwit ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pinagsama sa binalatan at ginadgad na patatas. Ang lahat ng ito ay tinimplahan ng mga pampalasa at masinsinang minasa. Ang mga malinis na cutlet ay nabubuo mula sa nagresultang masa at pina-brown sa pinainit na langis ng gulay.

May mga gisantes

Ang masarap at matingkad na ulam na ito ay mainam sa karne o manok at maaaring maging kumpletong pagkain para sa buong pamilya kung ninanais. Bago maghanda ng potato patties, siguraduhing suriin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 100g sariwang berdeng gisantes.
• 6 na tubers ng patatas.
• 50gmga breadcrumb.
• Fresh egg.
• Asin, perehil at langis ng gulay.

Ang hinugasan at binalatan na mga tubers ay pinakuluan hanggang lumambot at minasa. Ang pinainit na mga gisantes, itlog, asin at tinadtad na perehil ay idinagdag sa nagresultang masa. Nabubuo ang malinis na mga cutlet mula sa natapos na tinadtad na karne, iginulong sa mga breadcrumb at pinirito hanggang lumitaw ang masarap na crust.

May creamy mushroom sauce

Ayon sa pamamaraang inilarawan sa ibaba, ang isang napakabangong gulay na ulam ay nakuha, na mahusay na nagbibigay-diin sa lasa ng karne o manok. Para gawin itong potato patties na may mushroom sauce para sa hapunan, kakailanganin mo ng:

• 300 g mushroom.
• 200 ml cream.
• Ulo ng sibuyas.
• 50g butter.
• 500 g patatas.
• Asin, pinaghalong paminta, harina at langis ng gulay.

Ang nakakatakam na mga cutlet ng patatas na may mushroom sauce ay inihanda nang simple. Upang magsimula sa, hugasan at peeled tubers ay pinakuluan sa inasnan tubig at kneaded na may crush. Ang nagresultang katas ay pupunan ng itlog, mantikilya at paminta. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa nagresultang masa, ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa harina at pinirito sa isang kawali. Ang mga produktong browned ay inililipat sa isang plato at inihahain kasama ng sarsa na gawa sa ginisang sibuyas, pritong kabute, asin, pampalasa at cream.

May tinadtad na karne

Ayon sa recipe sa ibaba, ang napakasarap at medyo kasiya-siyang mashed potato cutlet na may minced meat ay nakukuha, na sumasama sa mga salad mula sasariwang gulay. Upang ihain ang pagkaing ito para sa hapunan, kakailanganin mo ng:

• 500g tinadtad na karne.
• 1 kg na patatas.
• Malaking sibuyas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 1 tbsp l. adjika.
• 1 tbsp l. tomato paste.
• 2 bawat hilaw at pinakuluang itlog.
• Asin, harina, pampalasa at langis ng gulay.

Ang mga binalatan at hinugasang tubers ay pinakuluan sa inasnan na tubig at minasa gamit ang crush. Mula sa nagresultang katas, ang mga maliliit na cake ay ginawa at ang isang pagpuno ay inilatag sa bawat isa sa kanila, na binubuo ng tinadtad na pinakuluang mga itlog at giniling na karne, pinirito kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas, durog na bawang, asin, pampalasa, adjika at tomato paste. Ang mga nagresultang semi-tapos na mga produkto ay inilubog sa isang mangkok ng pinalo na mga itlog, pinagsama sa harina at ipinadala sa isang kawali. Magprito ng mashed potato cutlet na may minced meat sa loob ng ilang minuto sa magkabilang gilid.

May ham

Ang ulam na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga hindi maisip ang isang buong pagkain nang walang mga sausage. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 4 na tubers ng patatas.
• 100g ham.
• Hilaw na itlog.
• 50g cheddar.
• Asin, pinaghalong paminta, langis ng gulay at berdeng sibuyas.

Ang mga patatas ay hinuhugasan nang husto mula sa dumi, pinakuluan sa mga uniporme, pinalamig, binalatan at minasa gamit ang crush. Ang nagresultang katas ay pupunan ng mga hiwa ng ham, tinadtad na sibuyas, paminta, asin, gadgad na keso at isang itlog. Ang mga maliliit na cake ay nabuo mula sa nagresultang masa at kumalat sa isang greased baking sheet. Pagluluto ng patatasmga cutlet sa oven, pinainit sa katamtamang temperatura. Pagkatapos ng anim na minuto, maingat na ibinabalik ang mga ito at saglit na ibinalik sa oven. Maghain ng mga browned na produkto na may salad ng mga sariwang pana-panahong gulay o may anumang malasang sarsa.

May kanin at champignon

Ang masarap na potato patties na ito na nilagyan ng mushroom ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang side dish at maaaring maging kumpletong hapunan kung gusto. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• Basang bigas.
• 300 g patatas.
• 150 g raw mushroom.
• 2 tbsp. l. toyo.
• 2 sibuyas.
• 2 tsp giniling na paprika.
• 100g breadcrumb.
• Asin at mantika ng gulay.

Ang mga patatas ay lubusang hinuhugasan mula sa mga labi ng lupa, pinakuluan sa kanilang mga uniporme, pinalamig, binalatan at minasa gamit ang crush. Ang pinainit na bigas, pampalasa, asin at toyo ay idinagdag sa nagresultang katas. Haluing mabuti ang lahat hanggang makinis. Ang mga cake ay nabuo mula sa nagresultang masa, puno ng mga tinadtad na mushroom, pinirito kasama ang pagdaragdag ng mga tinadtad na sibuyas, at ang mga gilid ay pinagsama. Ang bawat billet ay nilagyan ng mga breadcrumb at piniprito sa isang greased na kawali. Kung ninanais, maaari kang maghurno ng gayong mga cutlet ng patatas sa oven. Ihain sila kasama ng kamatis o sour cream sauce.

May keso

Ang mga masasarap na cutlet ng gulay na ito ay inihanda gamit ang isang napakasimpleng teknolohiya na kinabibilangan ng paggamit ng pinakamababang hanay ng mga bahagi. Ang kanilang highlight ay ang pagkakaroon ng malambot na pagpuno ng keso at isang masarap na gintong crust. Upang gawin ang pagkaing ito para sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• 6 na tubers ng patatas.
• 2 sibuyas.
• 150g magandang kalidad ng matapang na keso.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 50g butter.
• 50 g breadcrumb.
• Asin, mga halamang gamot at pampalasa.

Ang mga binalatan at hinugasang patatas ay ipinahid sa isang pinong kudkuran at sinamahan ng dinurog na bawang, tinunaw na mantikilya at tinadtad na damo. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at lubusan na minasa. Ang mga cake ay nabuo mula sa nagresultang masa, sa gitna ng bawat isa kung saan inilatag ang isang bloke ng keso. Ang mga ginawang patatas na cutlet ay nilagyan ng mga breadcrumb, inilagay sa isang nilagyan ng mantika na baking sheet at inihurnong nang humigit-kumulang tatlumpung minuto sa temperaturang 190 degrees.

May manok

Ang masarap at masustansyang ulam na ito ay ginawa gamit ang mga simpleng sangkap na makikita sa anumang deli department. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 8 tubers ng patatas.
• 2 chicken fillet.
• Ulo ng sibuyas.
• Fresh egg.
• 500 g raw mushroom.
• 100 g semolina.
• 500 ml cream.
• Asin, pinaghalong giniling na peppers at vegetable oil.

Ang binalatan at hinugasang patatas ay pinakuluan hanggang lumambot at minasa ng crush. Pagkatapos ay isang hilaw na itlog at mga piraso ng pritong manok ay idinagdag dito. Ang mga malinis na cutlet ay nabuo mula sa nagresultang masa, nilagyan ng tinapay sa semolina at pinirito sa isang greased na kawali. Ang mga natapos na produkto ay inilipat sa isang plato at ibinuhos ng isang sarsa na ginawa mula satoasted mushroom, ginisang sibuyas, asin, pampalasa at cream.

May pinausukang herring

Ang mga mabangong patatas na cutlet na ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa isda. Para ihanda ang mga ito kakailanganin mo ang:

• 350g pinausukang herring.
• 1 kg na patatas.
• Hilaw na itlog.
• 50g de-kalidad na hard cheese.
• 80g harina.
• Asin, pampalasa, mayonesa, berdeng sibuyas, mustasa at langis ng gulay.

Una kailangan mong harapin ang patatas. Ang mga hugasan at binalatan na tubers ay pinakuluan sa inasnan na tubig at minasa gamit ang isang espesyal na pusher. Ang nagresultang katas ay pupunan ng isang hilaw na itlog, harina, cheese chips at maliliit na piraso ng pinausukang fillet ng isda. Lahat ay ihalo nang mabuti hanggang makinis at magpatuloy sa susunod na hakbang. Mula sa nagresultang masa, na may basang mga kamay, kurutin ang mga piraso ng nais na laki at bigyan sila ng nais na hugis. Ang bawat cutlet ay inilatag sa isang mahusay na pinainit na kawali, pinahiran ng pinong mantika, at pinirito ng ilang minuto sa magkabilang panig. Hinahain ang mga browned na produkto na may kasamang sarsa na binubuo ng tinadtad na berdeng sibuyas, mayonesa at mustasa.