Potato dumplings: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kabila ng katotohanan na ang mga patatas na dumpling ay itinuturing na pambansang ulam ng lutuing Ukrainian, ang mga Belarusian, Poles at iba pang mga bansa ay may kanilang mga recipe. Ang mga ito ay naging kasiya-siya na madali nilang mapakain ang isang malaking pamilya. Inihanda ang mga ito ayon sa maraming iba't ibang mga recipe, ang pinakakawili-wili sa mga ito ay ipapakita sa artikulo ngayon.

Classic

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, medyo mabilis kang makakagawa ng masarap at kasiya-siyang potato dumpling. Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga produkto, karamihan sa mga ito ay palaging nasa bawat kusina. Ngunit upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, bago simulan ang proseso, tingnan kung mayroon ka na:

• Pares ng itlog ng manok.
• 5-6 malalaking patatas.
• Isang dalawang kutsarang harina.
• Asin, mga halamang gamot at pampalasa.

Algoritmo sa pagluluto

Para makagawa ng masarap at kasiya-siyang potato dumpling, kailangan mong mahigpit na sumunod sa inirerekomendang teknolohiya. Ang proseso mismo ay maaaring may kondisyonnahahati sa mas simpleng hakbang. Ang unang bagay na dapat gawin ay patatas. Ito ay hinuhugasan, binalatan at pinakuluan sa tubig na asin. Ang mga handa na tubers ay minasa at pinagsama sa mga itlog at harina. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at pinaghalong mabuti.

Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga sausage at gupitin ito sa hindi masyadong malalaking piraso. Ang halos tapos na mga produkto ay inilubog sa tubig na kumukulo at pinakuluan nang hindi hihigit sa limang minuto. Kaagad pagkatapos nito, itatapon sila pabalik sa isang colander at hintayin na maubos ang labis na likido. Ang mga dumpling ng patatas ay inihahain, ang mga larawan nito ay makikita sa ibaba, na may kulay-gatas o pritong sibuyas. Kung ninanais, ang ulam ay dinidilig ng tinadtad na damo.

Opsyon sa Kuwaresma

Para ihanda ang masarap at katakam-takam na ulam na ito, kakailanganin mo ng kaunting oras at kaunting pasensya. Bilang karagdagan, dapat mayroon ka ng lahat ng kinakailangang sangkap sa iyong pagtatapon. Para masubukan ng iyong pamilya ang lean potato dumplings, kakailanganin mo ng:

• Pares ng sibuyas.
• 4 na malalaking patatas.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• 100 mililitro ng langis ng gulay.
• 6-7 black peppercorns.
• Isang kutsarang buto ng dill.
• Asin at ilang harina.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Sa isang kasirola na puno ng kumukulong tubig, magdagdag ng bawang, asin, peppercorn, buto ng dill at ilang kutsarang langis ng gulay. Ang mga binalatan na patatas ay inilulubog din doon at pinakuluan. Ang handa na gulay ay tinanggal mula sakawali at minasa. Ang likido kung saan ito ay pinakuluan ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, ibinuhos sa 150 mililitro at pinagsama sa isang maliit na halaga ng harina. Ang lahat ay mahusay na hinalo upang magkaroon ng homogenous na creamy mass.

Sa isang kawali na pinahiran ng ikatlong bahagi ng natitirang langis ng gulay, magprito ng isang tinadtad na sibuyas at pagsamahin ito sa mashed patatas. Ang isang decoction ay ibinuhos doon, kung saan ang harina ay natunaw. Ang lahat ay maayos na pinaghalo. Ang sinag na harina ay unti-unting ibinubuhos sa nagresultang masa.

Kurutin ang maliliit na piraso mula sa natapos na kuwarta, igulong ang mga ito gamit ang sausage at gupitin sa mga parisukat. Ang mga nagresultang produkto ay pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng gulay. Pagkatapos ng ilang minuto, itinapon sila sa isang colander at hintayin na maubos ang labis na likido. Ang halos handa na patatas na dumplings, ang recipe na may larawan na ipinakita sa artikulo ngayon, ay ibinalik sa kawali. Ang mga tinadtad na piniritong sibuyas ay idinaragdag din doon at dahan-dahang hinahalo.

variant ng karne

Ang nakakabusog at sa parehong oras ay medyo magaan na ulam ay partikular na nauugnay sa init ng tag-init. Hindi ito naglalaman ng anumang nakakapinsalang additives, kaya maaari itong ihanda hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Upang maghatid ng mga dumplings ng patatas para sa hapunan sa oras, pumunta sa pinakamalapit na tindahan nang maaga para sa mga kinakailangang produkto. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 400 gramo ng patatas.
• Isang dalawang kutsara ng semolina.
• 350 gramo ng pinong harina.
• Hilaw na itlog.
• 250gramo ng chicken fillet.
• Bumbilya ng sibuyas.
• Asin, mga halamang gamot at pampalasa.

Paglalarawan ng Proseso

Ang hinugasan at binalatan na patatas ay pinakuluan sa inasnan na kumukulong tubig, minasa at pinalamig. Ang hilaw na itlog at semolina ay idinagdag sa pinalamig na masa. Lahat ay pinaghalong mabuti, sinusubukang makamit ang maximum na pagkakapareho.

Sifted flour ay ibinubuhos sa hinaharap na patatas na masa. Ang lahat ay masinsinang masahin hanggang sa makuha ang isang malambot, bahagyang malagkit na masa. Ang lutong kuwarta ay tinanggal sa gilid.

Habang mag-infuse ito, maaari kang maglaan ng oras para sa pagpupuno. Upang ihanda ito, gilingin ang mga hilaw na peeled na sibuyas at hinugasan ang fillet ng manok sa isang blender. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at ibinuhos ng isang maliit na halaga ng cool na na-filter na tubig. Hinahalo muli ang natapos na palaman at magpatuloy sa susunod na hakbang.

Infused potato dough ay ikinakalat sa isang patag na ibabaw, binudburan ng kaunting harina ng trigo, at nahahati sa ilang humigit-kumulang pantay na bahagi. Ang bawat piraso ay pipi. Sa gitna ng mga resultang cake, ikalat ang isang kutsara ng tinadtad na manok at maingat na kurutin ang mga gilid upang bumuo ng mga bag. Ang halos tapos na mga semi-tapos na mga produkto ay pinagsama sa mga kolobok at pinakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang sa magsimula silang lumutang sa ibabaw. Kaagad pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa pinakamababa at naghihintay sila ng isa pang walo o sampung minuto.

Ang pinakuluang patatas na dumpling ay inilabas sa tubig at inilagay sa isang colander. paanotanging ang natitirang likido ay umaagos mula sa kanila, ang mga produkto ay inilatag sa isang mainit na kawali at pinirito sa mantikilya. Hinahain ang mga ito kasama ng sour cream, browned na sibuyas, cream o tomato sauce.