Wontons: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Wontons ay malapit na kamag-anak ng aming mga dumplings, na dumating sa amin mula sa China. Ang nakabubusog na ulam na ito ay tradisyonal na pinasingaw, pinakuluan o pinirito hanggang malutong. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gumawa ng wontons, ang recipe para sa dough at mga toppings, pati na rin ang mga maliliit na tip sa pagluluto na makakatulong na gawing mas masarap ang dish na ito.

Wonton dough

Sa China, ang handa na kuwarta ay ibinebenta para sa ulam na ito, pinutol sa mga parisukat o bilog na gusto ang laki. Gayunpaman, madali mong maihanda ang base sa iyong sarili at tiyaking walang kumplikado dito. Basahin kung paano gumawa ng wonton dough sa bahay (recipe):

• Salain ang tatlong tasa ng harina sa isang mangkok.
• Pakuluan ang kalahating baso ng tubig sa isang kasirola at ibuhos sa harina. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 1/4 tasa ng tubig sa temperatura ng silid.
• Maglagay ng asin, isang kutsarang mantika ng gulay sa isang mangkok, masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.

hipon at pork wonton

Para sa recipe na ito, maaari kang gumawa ng sarili mong kuwarta obilhin ito sa tindahan. Hatiin ang nais na dami ng kuwarta sa tatlong bahagi. Takpan ang dalawa ng tuwalya at itabi, at igulong ang pangatlo at gumamit ng amag upang gupitin ang mga bilog na may diameter na 5 cm mula rito. Upang maghanda ng tinadtad na karne, kakailanganin mo ng:

• Mash 300 gramo ng binalatan na hipon gamit ang isang tinidor, magdagdag ng 200 gramo ng tinadtad na baboy sa mga ito at ihalo.
• Pagkatapos nito, tumaga ng 120 gramo ng usbong ng kawayan gamit ang kutsilyo (maaari itong palitan ng mga adobo na champignon) at idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne.
• Lagyan ng pampalasa ang palaman gamit ang dalawang kutsarang toyo, dalawang kutsara ng rice (o dry white) wine, asin at paminta.
• Maglagay ng kalahating kutsarang vegetable oil, dalawang kutsarang rice flour (maaaring palitan ng starch), isang protina at isang kutsarita ng asukal sa tinadtad na karne.

Stuffing haluing mabuti at ilagay sa gitna ng bawat workpiece. Pagkatapos nito, ikonekta ang mga gilid ng kuwarta upang makakuha ka ng isang bag na may bukas na leeg. Magluto ng wontons sa steamer hanggang sa maluto, pagkatapos ay ihain

Fried wontons. Recipe na may larawan

Sa bahay, ang Chinese dumplings ay binibigyan ng ibang hugis. Minsan ang mga gilid ay ganap na pinagsama, kung minsan ang "leeg" ay naiwang bukas, at sa lutuing Szechuan ay madalas silang binibigyan ng isang tatsulok na hugis. Sa pagkakataong ito, iminumungkahi naming gumawa ng mga pouch mula sa kuwarta at i-deep-fry ang mga ito. Basahin kung paano gumawa ng pritong wontons (recipe):

• Una, gawin natin ang sauce. Kumuha ng isang pulang sili, tanggalin ang mga buto at puting lamad. Gupitin ang laman sa manipis na kalahating singsing,na dapat pagsamahin sa isang kutsarang asukal, isang kutsarang katas ng kalamansi, tatlong kutsarang tubig at apat na kutsarang toyo (maaari kang gumamit ng patis).
• Maghiwa ng 250 gramo ng binalatan na hipon, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, lima o anim na clove ng bawang at ilang sanga ng cilantro.
• Paghaluin ang hipon sa 450 gramo ng tinadtad na baboy, isang itlog ng manok, isang kutsarang toyo, isang kutsarita ng kalamansi at isang kutsarita ng asukal. Timplahan ng asin, giniling na paminta ang tinadtad na karne at haluing mabuti.
• Takpan ang mangkok ng laman ng cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
• Kumuha ng 350 gramo ng handa na wonton dough o gumawa ng sarili mo. Maglagay ng bola ng tinadtad na karne sa gitna ng bawat blangko, na dapat na pinagsama gamit ang basang mga kamay. I-pinch ang mga gilid para makagawa ng maliit na pouch.
• Para sa deep frying, init ng vegetable oil sa isang malalim na kasirola, at pagkatapos ay iprito ang wontons sa loob nito hanggang sa maging golden brown.

Ihain ang tapos na ulam na mainit na may mainit na sarsa.

Mga matamis na wonton

Maraming uri ng palaman kung saan inihahanda ang Chinese dumplings. Sa kasong ito, iminumungkahi namin na mag-stock ka ng mga pinatuyong berry at mani. Basahin ang mga tagubilin at magluto ng mga orihinal na wonton sa amin. Recipe:

• Kumuha ng 75 gramo ng pitted dried cherries at ihalo ang mga ito sa 30 gramo ng kasoy. Magdagdag ng asukal at giniling na kanela sa panlasa.
• Gumawa ng walang lebadura na kuwarta o bumili ng handa. ATilagay ang isang kutsarita ng palaman sa gitna ng bawat piraso at pindutin nang mahigpit ang mga gilid, na ginagawang parisukat ang wontons.
• Ibuhos ang vegetable oil sa kawali at magprito ng matamis na dumplings.

Ilagay ang natapos na wontons sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang mantika, at pagkatapos ay sa isang pinggan. Bago ihain, maaari silang budburan ng pinaghalong cinnamon at powdered sugar.

Wonton na may tinadtad na karne. Recipe sa pagluluto

Surpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng bagong Chinese dish at sila ay magpapasalamat sa iyo. Paano magluto ng wontons? Basahin ang recipe sa ibaba:

• Tadtad ng pinong kalahating maliit na tinidor ng repolyo gamit ang kutsilyo at kumulo sa kawali hanggang lumambot.
• Isang karot at isang sibuyas, balatan at pagkatapos ay lagyan ng rehas. Paghaluin ang mga gulay na may 250 gramo ng tinadtad na baboy, isang kutsarang gadgad na luya, isang clove ng bawang, isang kutsarang toyo at isang kutsarang sesame oil.
• Kapag medyo lumamig na ang repolyo, ihalo ito sa tinadtad na karne at iwanan ito ng kalahating oras.
• Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang kuwarta at gupitin ito sa maliliit na parisukat.
• Maglagay ng isang kutsarang puno ng palaman sa mga blangko at balutin ito sa isang sobre. Pagkatapos nito, pakuluan ang wontons sa inasnan na tubig hanggang lumambot at ihain.

Wonton na may mushroom

Kung mahilig ka sa mushroom o nagbukod ng karne sa iyong menu, bigyang pansin ang mga vegetarian wonton na ito. Recipe:

• 200 gramo ng Beijing repolyo at 80 gramo ng celery chop na may blender.
• 100 gramo ng mushroom at isang hot pepper chop gamit ang kutsilyo, at pagkatapos ay iprito sa kawali hanggang lumambot.
• Wisikan ang tinadtad na karne na may toyo, magdagdag ng sibuyas, cilantro at luya ayon sa panlasa.
• Ihanda ang kuwarta (makikita mo ang recipe sa itaas) at igulong ito sa manipis na layer.
• Gupitin ang blangko sa mga parisukat, ilagay ang palaman sa gitna ng bawat isa at bumuo ng mga bag.

Ang mga wonton ay kailangang pasingawan hanggang lumambot. Maaari mong ihain ang mga ito sa mesa kasama ang orihinal na sarsa, na inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• Soy sauce light - 30 ml.
• Sesame oil - kalahating kutsarita.
• Dark rice vinegar - kalahating kutsarita.
• Red hot pepper.
• Luya - isang kutsarita.

Umaasa kaming masiyahan ka sa mga recipe sa artikulong ito at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga bagong pagkain araw-araw.