Mga pinatuyong plum sa bahay: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga plum ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na bagay para sa pag-aani. Sa mga nayon, ang mga prutas na ito ay karaniwang pinatuyo, binabad o ginagawang compote. Ngunit ang mga pinatuyong plum ay tinatamasa pa rin ang pinakamalaking katanyagan hanggang sa araw na ito. Ang proseso ng paghahanda ng mga ito ay medyo mahaba, ngunit ang resulta ay isang produkto na may mahusay na lasa.

Mga Paraan ng Pagluluto

Alam ng mga nakasubok ng pinatuyong plum kahit isang beses lang na hindi lang ito mabangong dessert o masarap na meryenda.

Ito ay mga makatas na prutas, na pinoproseso sa isang espesyal na paraan, sa ilang mga kaso ginagamit ang mga ito bilang isang orihinal na side dish para sa karne. Ang isang hindi pangkaraniwang karagdagan ay paborableng nagtatakda ng lasa ng pangunahing ulam at ginagawa itong mas kasiya-siya. Upang maghanda ng mga pinatuyong plum, kinakailangan upang iproseso ang mga produkto sa mataas na temperatura. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang:

• Russian stove;
• oven;
• electric dryer.

Para sa bawat isa sa mga opsyong ito, may mga partikular na mode at kundisyon na dapat sundin para matugunan ng resultang produkto ang mga gustong kinakailangan. Talaga, ang pamamaraan ay bumababa sasumusunod na mga hakbang:

1. Pangkalahatang pagproseso at bahagyang pagdurog ng mga prutas. Ang mga plum ay maaari ding gamutin nang buo.
2. Paunang heat treatment.
3. Introduction ng mga karagdagang bahagi.
4. Pagtatapos.

Depende sa napiling opsyon, ang resulta ay isang produkto na may ilang partikular na panlasa.

Mga pakinabang at pinsala ng mga maanghang na plum

Tulad ng alam mo, ang mga bunga ng plum tree ay mahusay na katulong para sa katawan ng tao. Nagagawa nilang:

• pamahalaan ang mga problema sa pagtunaw;
• iwasan ang pamumuo ng dugo;
• regulate ang antas ng acidity sa tiyan ng tao;
• positibong nakakaapekto sa paggana ng atay;
• panatilihin ang iyong paningin;
• detoxify;
• normalize ang metabolismo.

Sa karagdagan, ang mga plum ay kadalasang ginagamit bilang isang produktong kosmetiko, dahil nagagawa nitong magbigay ng sustansiya sa mga selula ng balat, nagpapabata at ginagawa itong mas nababanat. Ang mga pinatuyong plum ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito. Ang lahat ay maaaring gumamit ng mga ito, maliban sa mga may ilang mga medikal na contraindications para sa produktong ito. Kasama sa kategoryang ito ng mga tao ang mga pasyenteng may diabetes o labis na katabaan, na mas mabuting hindi isama ang mga prutas na ito sa kanilang pang-araw-araw na pagkain dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Dapat ding maging maingat ang mga nagpapasusong ina sa mga plum upang maiwasang magdulot ng colic o tiyan sa mga sanggol.

DIY

Ang mabangong maanghang na plum ay maaaring gawing isang tunay na culinary masterpiece kahit ang pinakasimpleng ulam. kaya langIto ay kanais-nais para sa bawat maybahay na magkaroon ng mga kapaki-pakinabang na produkto sa stock sa bahay. Ngunit para dito, hindi kinakailangan na pumunta sa tindahan. Maaari kang ligtas na gumawa ng mga pinatuyong plum sa bahay. At ito ay mangangailangan ng napakakaunting mga produkto: 1 kilo ng sariwang plum, 3 clove ng bawang, asin, 100 mililitro ng langis ng oliba, allspice at black pepper, pati na rin ang mga pinatuyong damo (rosemary, oregano at thyme).

Madali ang paggawa ng mga pinatuyong plum sa bahay. Para magawa ito, kailangan mo ng:

1. Piliin para sa trabaho lamang hinog, mataba, ngunit medyo siksik na prutas. Pagkatapos nito, kailangan nilang hugasan at patuyuing mabuti.
2. Paghiwalayin ang bawat plum gamit ang isang matalim na kutsilyo sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto sa kanila.
3. Bigyan nang bahagya ang mga hiwa ng asin at pinaghalong mga tuyong damo, pagkatapos ay maingat na ayusin ang mga ito sa isang baking sheet.
4. Painitin muna ang oven sa 120 degrees, at pagkatapos ay ipadala doon ang mga inihandang produkto sa loob ng 5 oras.
5. Sa oras na ito, maaari mong balatan ang bawang at ihanda ang mga kinakailangang pagkain.
6. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga hiwa ng plum ay dapat kumunot ng kaunti at mawawalan ng volume. Ngayon ay kailangan nilang ilagay sa isang lalagyang salamin, na kahalili ng natitirang mga pampalasa at mga piraso ng bawang.
7. Susunod, ang mga produkto ay kailangang buhusan ng mantika, tapon at ilagay sa refrigerator.

Maaaring iimbak ang mga produkto sa ganitong estado nang hanggang 3 buwan. Anumang oras, maaari silang makuha at magamit para sa kanilang layunin.

Ayon sa payo ng mga Italian masters

Sa mga bansa sa Mediterranean, masarap ang mga maanghang na gulay at prutaskatanyagan. Kaya, sa lutuing Italyano mayroong isang recipe kung saan maaari kang gumawa ng napakasarap na pinatuyong mga plum sa oven sa iyong sarili. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: 1.2 kilo ng hinog na mga plum, 80-90 mililitro ng olibo at 50 mililitro ng langis ng gulay, isang pakurot ng asin sa dagat, 5 clove ng bawang, 2 kutsarita ng pinaghalong tuyo. Mga halamang Mediterranean na may basil at isang kutsarang likidong pulot.

Ang proseso ng pagluluto ay dapat isagawa sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod:

1. Alisin ang mga buto sa hinugasang prutas, at gupitin ang natitirang pulp sa 4 na bahagi.
2. Ilagay ang balat sa gilid ng balat sa isang baking sheet na nilagyan ng foil o parchment.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga mabangong halamang gamot na may mantikilya at pulot. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga produkto.
4. Pagkatapos nito, kailangan nilang asinan at wiwisikan muli ng mga halamang gamot.
5. Maglagay ng baking sheet na may mga inihandang prutas sa loob ng 3 oras sa oven, na preheated sa 130 degrees.
6. Sa konklusyon, ang mga tuyong quarter ay dapat ilagay sa malinis na garapon kasama ng pinong tinadtad na bawang at sariwang damo (rosemary, basil), at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng ito ng langis ng oliba at isara nang mahigpit gamit ang takip.

Mas mainam na mag-imbak ng mga naturang blangko pagkatapos palamigin sa isang malamig na lugar.

Ang pinakasimpleng opsyon

Para sa mga hindi sanay sa malasang lasa, maaari naming imungkahi ang paggawa ng matamis na pinatuyong plum sa oven. Ito ay magiging napaka-simple, dahil dalawang pangunahing sangkap lamang ang kinakailangan para sa trabaho: 2 kilo ng sariwang plum at 400 gramo ng asukalbuhangin.

Para sa trabaho, mas mabuting piliin ang Hungarian variety. Ang mga bunga nito ay medyo malalaki at mataba. Ang teknolohiya ng proseso sa kasong ito ay magiging medyo iba:

1. Una, gaya ng dati, dapat hugasan ang mga prutas, at pagkatapos, gupitin ang bawat isa sa kanila sa kalahati, alisin ang mga buto.
2. Pagkatapos nito, ang mga blangko ay dapat na nakatiklop sa isang enameled na lalagyan (pan), budburan ng asukal, at pagkatapos, itakda ang pindutin sa itaas, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras hanggang lumitaw ang juice sa ibabaw.
3. Ang likido ay dapat paghiwalayin sa pamamagitan ng pagsala sa pamamagitan ng isang colander, at ang mga halves mismo ay dapat ilagay sa isang baking sheet, na hindi nakakalimutang takpan ito ng pergamino.
4. Painitin muna ang oven sa 60 degrees, at pagkatapos ay ilagay ang pagkain sa loob nito, at bahagyang nakaawang ang pinto. Ang tagal ng pagproseso ay depende sa gustong antas ng pagpapatuyo.

Ang mga natapos na produkto ay dapat lamang ilagay sa mga sterile na garapon at takpan ng takip, ilagay sa malamig na lugar.

In vivo

Upang gumawa ng masarap na pinatuyong plum, ang recipe ay maaaring gawing simple hangga't maaari sa pamamagitan ng pagbubukod ng anumang karagdagang mga device mula dito. Kaya, para sa paggamot sa init hindi kinakailangan na gumamit ng oven. Maaari itong ganap na mapalitan ng natural na sikat ng araw. Para sa opsyong ito, kakailanganin mo ang mga pangunahing sangkap sa sumusunod na ratio: 5 kilo ng plum (hindi overripe), 2 balde ng tubig at 80 gramo ng baking soda.

Ang gawain ay isasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Una, kailangang ayusin ang mga plum, alisin ang mga bulok na prutas.
2. Pagkatapos noondapat silang gupitin nang pahaba at alisin ang mga buto.
3. Pakuluan ang tubig na may soda (10 litro 80 gramo), at pagkatapos, ilagay ang mga hiwa sa isang colander, salit-salit na ibaba ang mga ito sa kumukulong solusyon sa loob ng 3 minuto.
4. Ilagay kaagad ang mga naprosesong pagkain sa isang balde ng malamig na tubig.
5. Pagkatapos nito, ang workpiece ay dapat hugasan, patuyuin ng tuwalya at, ilagay sa mga sheet ng playwud na natatakpan ng gauze, na nakalantad sa araw.
6. Pagkatapos ng tatlong oras ng pagproseso, ang mga prutas ay dapat ilagay sa lilim sa loob ng 5 oras.
7. Alternating heating at drying, ulitin ng ilang beses hanggang sa maging elastic na ang mga produkto at huminto ang paglabas ng likido mula sa mga ito kapag pinindot.

Ito ay lumalabas na napakalambot at mabangong pinatuyong plum. Ang recipe ay mabuti para sa mga residente sa kanayunan at may-ari ng mga summer cottage.

Teknolohiyang makakatulong

Napakadaling gumawa ng mga pinatuyong plum sa isang electric dryer. Ang yunit na ito ay bahagyang pinapalitan ang oven. Samakatuwid, ang parehong mga recipe ay minsan ay angkop para sa parehong mga aparato. Sa tulong ng isang electric drying chamber, maraming mga produkto ang naproseso. At kung minsan ang mga pagpipilian ay ginagawa kapag nangangailangan ito ng kaunting paghahanda ng pangunahing sangkap. Ganito ginagawa ang mga prun sa mga electric dryer.

Ang kailangan mo lang ay sariwang prutas, tubig at baking soda. Ang pagpapatuyo ng mga produkto ay nangyayari tulad ng sumusunod:

1. Una sa lahat, dapat na blanched ang mga prutas. Upang gawin ito, dapat muna silang ibabad sa isang kumukulong solusyon ng soda sa loob ng 30 segundo (15 gramo ng pulbos bawat 1 litro ng likido), atpagkatapos ay banlawan kaagad sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga bitak ay hindi lilitaw sa ibabaw ng prutas. Sa kasong ito, bawasan ang oras ng heat treatment o bawasan ang konsentrasyon ng solusyon.
2. Ipagkalat ang mga inihandang plum sa isang tray na natatakpan ng baking paper at ipadala ang mga ito sa drying chamber sa loob ng 3 oras sa temperaturang 50 degrees.
3. Ilabas ang pagkain at hayaang lumamig nang buo at humiga ng 4 na oras.
4. Ibalik ang mga plum sa dryer. Sa kasong ito, dapat na hindi bababa sa 75 degrees ang temperatura.

Ang paghalili na ito ay maaaring ulitin sa loob ng dalawang araw. Ang pangunahing bagay ay ang produkto ay nananatiling nababanat sa pagpindot at ang katas ay hindi namumukod-tangi sa pulp kapag pinindot.

Mga matamis na matamis

May isa pang orihinal na bersyon kung saan madali kang makakapagluto ng matamis na pinatuyong plum. Sa kasong ito, kailangan mo ng napakakaunting oras, at asin, pampalasa at asukal lamang ang kailangan bilang karagdagang sangkap.

Ang paraan ng pagluluto ay medyo katulad ng mga nakaraang opsyon:

1. Hatiin ang hinugasang plum sa karaniwang paraan sa dalawang hati at alisin ang mga buto sa kanila.
2. Pagkatapos nito, kailangan nilang iwisik ng mga napiling karagdagang bahagi. Upang gawing matamis ang mga pinatuyong prutas hangga't maaari, ang lahat ng sangkap maliban sa asukal ay maaaring ganap na alisin.
3. Ilagay ang pagkain sa oven sa loob ng ilang oras sa temperaturang 120 degrees at hintaying matuyo ng kaunti ang mga hiwa. Kasabay nito, dapat nilang panatilihin ang kanilang kaplastikan.

Kailangan lamang ilipat ang mga natapos na produkto sa mga malinis na garapon at buhusan ng mantika. Mag-imbak ng pagkain sa isang malamig na lugar na may saradong takip. Para sa lasa, kasama ang mga pinatuyong plum, maaari kang maglagay ng kaunting bawang. Kung asukal lang ang ginamit, hindi ito dapat gawin.