Paano gumawa ng pancake dough na may gatas?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Pancake ay itinuturing na isang pangkaraniwang ulam sa Russia at Ukraine. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng kuwarta at pagpuno, na maaaring gawin mula sa mga prutas, gulay, cottage cheese, karne, isda, damo, pati na rin mula sa kanilang mga kumbinasyon. Ang batayan para sa mga pancake ay maaari ding magkakaiba. Hindi lamang harina ng trigo ang angkop, kundi pati na rin ang bakwit, oatmeal, atbp. Bilang karagdagan, ang pancake dough ay minasa ng gatas, ordinaryong o mineral na tubig, whey, o pinaghalong mga ito.

Upang gawing manipis, malasa, mamula-mula ang mga pancake, at maaari silang kainin nang walang laman, mahalagang masahin nang tama ang masa. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano lutuin ang karaniwang kuwarta para sa mga pancake sa gatas. Upang gawin ito, kumuha ng: 1 litro ng gatas, isang pares ng mga itlog, 2 tasa ng harina, isang kurot ng asin at langis ng gulay (maaari kang maglagay ng isang kutsarang puno ng asukal kung gusto mo).

Marami ang hindi alam kung paano gumawa ng kuwarta para sa pancake, ibig sabihin: magdagdag ng likido sa harina o kabaliktaran. Ang sagot ay simple: inirerekumenda na unti-unting ibuhos ang gatas sa mga pinagsama-samang sangkap, dahan-dahang pukawin ang mga nagresultang bukol. Mas maganda siyempre gumamit ng mixer o blender. Ngunit bumalik tayo sa paghahanda ng ating masa. Sa simula, gilingin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng harina at iyon na.paghaluin nang maigi.

Pagkatapos ibuhos ang ikatlong bahagi ng gatas at subukang dalhin ang lahat sa isang homogenous na masa. Kapag natunaw ang mga bukol, dahan-dahang ibuhos ang natitirang gatas. Ayon sa pagkakapare-pareho nito, ang kuwarta para sa mga pancake sa gatas ay dapat maging katulad ng likidong kulay-gatas. Kung ito ay mas makapal, ang mga produkto ay magiging makapal at magaspang, at kung ito ay masyadong likido, sila ay mapunit. Samakatuwid, ang isang maliit na gatas ay dapat palaging nasa stock, upang kung kinakailangan (sobrang density) ang kuwarta ay maaaring matunaw. Para sa lambot ng mga pancake, mainam na magdagdag ng ilang kutsarang mantika ng gulay sa nagresultang timpla. Inihanda na namin ang kuwarta, magagamit mo ito kaagad. Ngunit paano magprito ng mga pancake upang hindi sila dumikit at maging isang bukol? Mas mainam na kumuha ng magaan, mababaw na kawali at painitin ito ng mabuti. Bago ka magsimula sa pagluluto ng pancake, dapat itong lubricated na may langis (sa panahon ng proseso ng Pagprito, kailangan mo ring gawin ito gamit ang isang silicone brush, o ibuhos ito, ngunit kaunti lang). Gamit ang isang sandok, magbuhos ng kaunting kuwarta at mabilis na paikutin ang pan clockwise kaya,

para ito ay kumalat nang pantay sa isang bilog (pagkatapos magluto ng dalawa o tatlong pancake, magiging malinaw kung gaano karaming masa ang ibubuhos). Ginagawa namin ang daluyan ng apoy, ngunit hindi maliit (kung hindi, tatayo ka sa kalan ng napakatagal na panahon), at magprito ng ilang minuto, at pagkatapos ay ibalik ito sa kabilang panig para sa isa pang minuto. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang pancake ay hindi masunog. Maaaring tumaas o bumaba ang oras ng pagluluto ayon sadepende sa kapal ng kawali at sa laki ng apoy. Inalis namin ang tapos na produkto at ilagay ito sa isang plato, lubricating na may mantikilya. Dapat subukan ng babaing punong-abala ang unang pancake upang masuri ang kuwarta para sa mga pancake sa gatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin, asukal, harina o likido at iprito pa. Hinahain na may kulay-gatas, jam, berries, asukal sa pulbos. Kung ang kuwarta para sa mga pancake sa gatas ay naging manipis, maaari mong balutin ang paborito mong palaman dito.