Paano gumawa ng cream cake sa bahay: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sino ang makakalaban sa isang piraso ng sariwa, mabango at magandang cake? Malamang wala ang mga ganyang tao! Napakaraming uri ng cake sa mundo: biskwit, tsokolate, walnut, meringue cake na may s alted caramel. At gustong subukan ng lahat.

Ngunit bakit hindi karaniwan at kaakit-akit ang mga cake? Siyempre, cream. Hindi lang masarap ang lasa, pero kaya nitong gawing tunay na obra maestra ang anumang pastry.

Mahirap bang gumawa ng cream para sa cake sa bahay? Ang sagot ay hindi. Kailangan mo lang magkaroon ng kaunting pasensya.

Chocolate cream

Ito ang isa sa mga paboritong cream sa mundo. Ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit kamangha-mangha rin ang ganda. Dahil sa kulay nito, angkop ito hindi lamang para sa pagbababad ng mga cake, kundi pati na rin para sa dekorasyon mismo ng mga cake.

Paano gumawa ng ganitong uri ng cream? Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap:

• kalahating litro ng gatas;
• tatlong kutsarang potato starch;
• isang daangramo ng dark chocolate (mula sa 70% ng nilalaman ng dry cocoa product);
• tatlong daang gramo ng mantikilya;
• dalawang daang gramo ng granulated sugar.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ito, alisin sa kalan.
2. Ang mga yolks ay kailangang ihiwalay mula sa mga protina at matalo gamit ang isang mixer, unti-unting magdagdag ng asukal at starch. Dapat kang makakuha ng isang foamy homogenous mass, at ang asukal ay dapat matunaw sa wakas. Simulan ang pagbuhos ng gatas sa isang manipis na stream, patuloy na talunin ang mga yolks na may asukal gamit ang isang mixer.
3. Ibuhos ang resultang cream sa isang kasirola at ilagay sa isang maliit na apoy. Pakuluan. Simulan ang paghahalo nang dahan-dahan sa loob ng isang minuto at kalahati. Alisin sa init.
4. Hati-hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso. Idagdag ito sa cream. Dapat matunaw ang tsokolate. Dahan-dahang haluin ang cream. Takpan ang cream at hayaang lumamig sa kalan.
5. Sa oras na ito, maaari mong iwanan ang mantikilya sa temperatura ng silid upang matunaw. Pagkatapos kailangan mong simulan ang paghagupit ng mantikilya gamit ang isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng chocolate cream dito. Ang masa ay dapat na malago at mataas.

Saan ko ito magagamit?

Ang creamy mousse na ito ay perpekto para sa mga sponge cake, lalo na sa mga chocolate at carrot cake, pati na rin para sa mga muffin o sponge cake. Panatilihin nito ang hugis nito nang perpekto.

Ito ay medyo makapal na cream para sa isang cake. Paano gumawa ng likidong bersyon?

Apple cream

Minsan, nasa proseso na ng pagluluto ng mga cake, nagiging malinaw nana ang cake ay mangangailangan ng karagdagang kahalumigmigan. Magagawa mo ito gaya ng dati at gumamit ng impregnation, o maaari kang maghanda ng hindi kapani-paniwalang pinong apple cream, na, bilang karagdagan, ay perpektong magbabad sa mga cake mismo.

Para makagawa ng simpleng cream cake ayon sa recipe sa ibaba, mag-stock ng mga sumusunod na sangkap:

• anim na malalaking mansanas;
• dalawang daang gramo ng 15% na kulay-gatas at ang parehong dami ng asukal;
• isang daang mililitro ng inuming tubig;
• isang kutsara ng powdered sugar;
• ground cinnamon at vanilla sugar (idagdag sa panlasa).

Teknolohiya ng produksyon:

1. Balatan ang mansanas at i-chop hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at tubig. Ilagay sa kalan, katamtamang init. Pakuluan hanggang lumambot ang prutas, mga 5 minuto. Alisin ang mga pinggan sa kalan at hayaang lumamig.
2. Puksain ang sour cream kasama ng pulbos gamit ang mixer.
3. Dahan-dahang magdagdag ng sour cream sa mga bahagi sa apple syrup, habang hinahalo gamit ang spatula. Dapat kang makakuha ng homogenous na cream.

Aling mga cake ang angkop?

Ito ay perpekto para sa pagkalat ng mga biscuit cake. Bilang karagdagan, maaari mo itong kainin nang ganoon-ganoon, na ikinakalat ito sa isang piraso ng tinapay.

Protein cream

Ang cream na ito ay kadalasang ginagamit sa kusina. Gustung-gusto ito ng mga maybahay dahil sa pagiging simple at kadalian ng paghahanda. Sa isang minimum na pagsisikap, ang resulta ay isang magandang malambot na protina na cake cream. Paano gawin at ano ang kailangan?

Mga sangkap:

• 50 mililitrotubig;
• 2 itlog;
• 150 gramo ng asukal;
• lemon juice at asin sa panlasa.

Recipe:

1. Ang mga itlog ay dapat nahahati sa puti at pula. Ang mga squirrel ay kailangang alisin sa freezer sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng lemon juice at isang maliit na pakurot ng asin. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang siksik na masa. Nang walang tigil sa pagpalo, simulan ang pagdaragdag ng dalawang kutsara ng asukal sa mga bahagi. Ihalo ang natitirang asukal sa tubig at ilagay sa kalan. Pakuluan, pagkatapos ay ibaba ang apoy at kumulo ng isa pang minuto.
2. Habang hinahampas ang cream ng protina, ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream. Dapat ay makapal na cream ang output.

Aling mga cake ang angkop?

Ngayong nagawa naming gumawa ng cream para sa cake, ang natitira na lang ay palamutihan ang obra maestra. Ang cake na ito ay perpekto para sa paglikha ng mga rosas at iba pang mga dekorasyon sa cake. Ang cream ay perpekto para sa mga cupcake.

Citrus Kurd

Ang Kurd ay isang custard na may lasa ng creamy at sariwa sa parehong oras. Mayroon itong natutunaw at magaan na texture. Sa pagluluto, ang Kurd ay isang napakasimpleng opsyon. Paano gumawa ng citrus curd?

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 maliliit na citrus fruits (red orange, tangerine, lime, lemon, atbp.) o isang malaking prutas (gaya ng grapefruit);
• 4 na itlog;
• 180 gramo ng granulated sugar;
• kutsarang almirol;
• 50 gramo ng mantikilya.

Recipe:

1. Painitin ang tubig hanggang kumulo, isawsaw ang mga citrus fruit dito (sa recipe na ito - puladalandan) sa loob ng 5 minuto. Hilahin, punasan at lagyan ng rehas ang zest sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ang kanilang pulp ay pinipiga ang orange juice. Salain sa pamamagitan ng salaan kung kinakailangan.
3. Paghiwalayin ang mga yolks ng dalawang itlog at ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ihalo sa 2 pang itlog. Magdagdag ng zest, citrus juice, asukal. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis. Hayaang tumayo ng mga 20 minuto. Salain sa pamamagitan ng salaan upang maalis ang sarap.
4. I-dissolve ang starch sa 50 mililitro ng likido. Ilagay ang natitirang likido sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pukawin. Matapos magsimulang magbula ang likido, ibuhos ang 50 mililitro ng likido na may dissolved starch. Lutuin hanggang lumapot, alisin sa init.
5. Magdagdag ng mantika. Haluin hanggang matunaw.
6. Ang cream ay dapat lumamig habang hinahalo. Dapat mabuo ang bula sa ibabaw.

Ang Kurd na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw. Angkop para sa parehong mga lemon cake at almusal sa umaga na may toast.

Cream cheese cream

May natitira bang cream cheese sa refrigerator? Saan siya ilalagay? Wala nang natira kundi gumawa ng cream para sa cake. Maganda rin ang recipe dahil ang resultang kamangha-manghang cream ay angkop hindi lamang para sa mga lubricating na cake, kundi pati na rin para sa paglikha ng mga dekorasyon para sa pagluluto sa hurno.

Mga sangkap na kailangan:

• 250 gramo ng cream cheese;
• 1 pakete ng vanilla sugar;
• 150-160 gramo ng pinakamataba na cream;
• 3 kutsarang powdered sugar (maaaring dagdagan ang halagang ito sa 4 na kutsara kung gusto).

Recipe:

1. Kream ay kailangang ilagaysa loob ng 5 oras sa refrigerator. Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghagupit ng cream hanggang sa lumapot ito nang bahagya.
2. Unti-unting magdagdag ng asukal at pulbos, ipagpatuloy ang paghampas hanggang ang timpla ay maging homogenous na masa.

Ang cream ay angkop para sa mga shortcake o muffins.

Ngayong nabasa mo na ang recipe na ito, hindi na lilitaw ang tanong kung paano gumawa ng cream cake nang mabilis.

Cream of sour cream

Ito ang isa sa mga pinakamadaling krema na maiisip. At kaya niyang palamutihan ang anumang cake.

Mga sangkap:

• fat sour cream (hindi bababa sa 20 porsiyento) - 0.5 kilo;
• pulbos na asukal - 200 gramo;
• vanilla sugar - idagdag sa panlasa.

Teknolohiya:

1. Ang kulay-gatas ay kailangang palamig, kung mayroong karagdagang kahalumigmigan sa produkto - alisan ng tubig. Upang gawing mas kahanga-hanga ang cream, maaari mong gamitin ang lansihin: ilagay ang kulay-gatas sa isang siksik, malinis na basahan at isabit ito sa decant. Ang labis na tubig ay mawawala pagkatapos ng 4-5 na oras at ang cream ay magiging mas kahanga-hanga.
2. Talunin ang sour cream gamit ang mixer, habang nagdaragdag ng maliit na halaga ng powdered sugar at vanilla sugar. Ipagpatuloy ang paghahalo nang hindi bababa sa 5 minuto.

Aling mga cake ang angkop?

Ang naturang sour cream ay hindi inilaan para sa dekorasyon ng isang cake, ngunit maaari itong ganap na magbabad sa mga cake. Angkop para sa parehong biskwit at waffle cake.