Paano gumawa ng pancake na walang gatas: maraming mga pagpipilian para sa base

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Blinchiki ay isang tradisyunal na pagkaing Russian na may maraming function. Ang mga ito ay ibinibigay sa mga bata para sa dessert, ang mga ito ay medyo angkop para sa pangalawang tanghalian o maaaring maging isang buong hapunan. Karaniwan ang ulam ay ginawa batay sa gatas. Kaya sila ay nagiging manipis at openwork. Gayunpaman, kung minsan ay kinakailangan na magluto ng mga pancake na walang gatas - sa mga araw ng pag-aayuno, halimbawa, o kung ang produktong ito ay ipinagbabawal ng isang doktor, o kung ang isang tao ay nagsimulang obserbahan ang kanyang figure. Para sa mga kasong ito, maraming mga recipe na inaalok sa artikulong ito.

Lenten pancake

Pag-isipan muna natin ang isang opsyon sa pagluluto na hindi nangangailangan ng mga fast food. Ang ganitong mga pancake na walang gatas at itlog ay maaaring kainin hindi lamang ng mga taong nag-aayuno, kundi pati na rin ng mga mahigpit na vegetarian na ganap na inabandona ang pagkain ng hayop. Ang isang litro ng pinakuluang tubig ay kinuha - hindi mineral, kahit na walang gas, hindi nalinis, ngunit ang pinakakaraniwan. Tinutunaw nito ang sodapinatay na may suka, isang kutsarita ng asukal at isang maliit na asin, kasama ang langis ng gulay ay ibinuhos sa halagang anim na kutsara. Ang 400 g ng harina ay halo-halong may isang daang gramo ng semolina at unti-unting ibinuhos sa likido. Ang pagmamasa ay kinakailangan upang walang mga bukol na nabuo. Ang natitira ay hindi naiiba mula sa karaniwang pagluluto ng mga pancake: na may isang sandok ang kuwarta ay ibinuhos sa isang greased na maliit na kawali, isang bariles ay pinirito, nakabukas at namula mula sa isa pa. Dahil ang mga pancake na ito na walang gatas ay inilaan para sa pag-aayuno o mga vegetarian, hindi sila nilagyan ng langis. At ang mesa ay inihahain sa matamis na bersyon - na may jam o marmalade.

Tubig na manipis na pancake

Yaong mga hindi tumatanggi sa mga sangkap ng hayop sa pagkain, ngunit nais lamang itong gawing mas mababa ang caloric, ay maaaring gumamit ng recipe para sa mga pancake na walang gatas, batay sa tubig, ngunit may mga itlog. Kuskusin ang kalahating kutsara ng asukal na may isang buong - malambot na mantikilya, isang pakurot ng asin at dalawang itlog. Sa pag-abot sa homogeneity, tatlong quarter ng isang litro ng tubig ang ibinuhos. Pagkatapos ng masusing paghahalo, dalawang tasa ng harina ang idinagdag nang kaunti. Ito ay nananatiling lamang upang maghurno ng mga cake, pagbuhos ng mga pancake na walang gatas na may tinunaw na mantikilya. Maaari silang kainin na may anumang palaman at iba't ibang karagdagan.

Recipe ng beer

Kung naaakit ka sa mga pancake na may mga butas, palitan ang tubig ng beer. Ang openwork ay tumataas nang malaki, at ang alkohol (na kung saan ay napakakaunti pa rin) ay nabubulok sa pagluluto. Ang huling produkto ay lumalabas na napakababanat, kaya maaari mo itong balutin nang maayos.likidong pagpuno. Totoo, ang gayong mga pancake ay hindi magagawa nang walang gatas. Gayunpaman, sulit ang resulta na pabayaan ng kaunti ang mga bagong prinsipyo! Una, ang dalawang itlog ay pinalo sa foam na may kaunting asin. Pagkatapos ay isang baso ng light beer at ang parehong dami ng gatas ay ibinuhos sa kanila. Para sa ningning, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng slaked soda. Ang isang baso ng harina ay unti-unting nababad sa likido; sa dulo, isang pares ng mga kutsara ng langis ng mirasol ay ibinuhos - upang matiyak na hindi dumikit. Ang mga pancake na may mga butas na nakatiklop sa isang plato ay pinakamahusay na natatakpan ng isang takip o isa pang plato. Ito ay magpapanatiling malambot sa kanila nang mas matagal.

Custard sa kefir

Kung iniisip mo kung paano gumawa ng mga pancake na walang gatas, ngunit ang tubig lamang ay hindi angkop sa iyo, piliin ang kefir bilang batayan. Muli, upang magsimula sa, ang isang itlog ay pinalo ng asin at isang pares ng mga kutsarang asukal. Nang walang tigil na paghagupit, dalawang baso ng low-fat kefir ang ibinubuhos sa isang stream. Ang harina ay unti-unting ibinubuhos sa masa (isa at kalahating baso). Hiwalay, kalahati ng isang kutsarita ng soda ay idinagdag sa isang baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos kung saan ang tubig ay ibinuhos sa kuwarta kasama ang dalawang kutsara ng langis ng gulay. Kapag ang masa ay naging pareho sa buong volume, ito ay naiwan nang mag-isa sa loob ng sampung minuto. Lahat! Ito ay nananatiling lamang upang magprito ng mga pancake na walang gatas. Kung gaano sila kakapal ay depende sa density ng kuwarta. Kung gusto mong manipis - gawin itong matubig, kung gusto mo ng luntiang - magdagdag ng harina halos sa pare-pareho ng pancake dough.

Pancake na may mayonesa

Ito ay isa pang recipe para sa mga pancake na walang gatas na may hindi karaniwan, ngunit napakasarap na lasa. Ang pagpapatupad nito ay nagsisimula sa paghagupit sa kalahating litromalamig na tubig, asin, dalawang tablespoons ng asukal, ang parehong halaga ng mayonesa at itlog. Pagkatapos ay ibinuhos ang harina bilang pamantayan - mga tatlong baso, marahil ng kaunti pa - depende sa mayonesa. Sa dulo, ang slaked soda at tatlong kutsara ng langis ng gulay ay idinagdag. Ito ay nananatiling maghurno ng pancake at tumawag sa mesa.

Huwag matakot na mag-eksperimento at mag-imbento, dahil maaari kang gumawa ng pancake na walang gatas gamit ang whey o juice. Sa huli, ang peach, orange, aprikot at lemon ay madalas na kinuha. Mas masarap ang lasa kung palabnawin mo ang mga ito sa kalahati ng dami ng tubig. Kung magpasya kang gumamit ng whey, kakailanganin mo ang parehong halaga ng tubig; Sa proseso ng pagluluto, ito ay kanais-nais na magdagdag ng isang maliit na bahagyang tinunaw na mantikilya. Bukod dito, hindi ito nagkakahalaga ng pagtunaw o paghagupit nito sa hindi nakikita - hayaang lumutang ang maliliit na mga natuklap sa natapos na kuwarta. Kapag pinirito, pantay na natutunaw ang mga ito at nagdaragdag ng ningning at sarap sa pancake. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zest - lemon o orange.