Paano gumawa ng batter para sa pizza

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Binibigyang-daan ka ng Pizza batter na maghanda ng masarap at makatas na Italian dish na maaaring ligtas na i-bake sa oven, sa kalan o sa slow cooker. Dapat pansinin na ngayon mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang base. May gumagamit ng mayonesa at sour cream para sa kanya, may gumagamit ng kefir, at may mas gustong gumamit ng brew.

Kaya paano mo mamasa ang pizza batter? Ngayon ay isasaalang-alang namin nang detalyado ang lahat ng nabanggit na mga pamamaraan. Nasa iyo kung alin ang pipiliin para sa paghahanda ng makatas na Italian dish.

Paggawa ng mabilis na mayonnaise na batter

Ang Mayonnaise ay isang versatile na produkto na maaaring gamitin sa pagtimplahan hindi lamang ng mga salad at iba't ibang ulam, kundi para gamitin din ito para sa pagmamasa ng malambot at mahangin na masa. Sa pamamagitan nito, magiging dobleng kasiya-siya at mas masarap ang iyong pizza.

Kaya, ang paghahanda ng batter para sa isang Italian dish ay kinabibilangan ng paggamit ng mga bahagi gaya ng:

• mayonaisemataas na taba na nilalaman - mga 3 malalaking kutsara;
• sour cream kasing sariwa hangga't maaari makapal - 4 na malalaking kutsara;
• katamtamang laki ng butil na asukal - ½ kutsarang panghimagas;
• itlog na medium country chicken - 1 pc.;
• table soda - ilang kurot;
• high-grade wheat flour - humigit-kumulang 7-8 malalaking kutsara (gamitin sa iyong paghuhusga);
• fine iodized s alt - ilang maliliit na kurot.

Proseso ng pagluluto

Ang basang masa para sa pizza ay ginagawa nang maraming beses na mas mabilis kaysa sa makapal na kuwarta. Ito ay dahil sa ang katunayan na hindi na kailangang masahin ito sa iyong mga kamay sa loob ng mahabang panahon. Bukod dito, ang isang Italian dish na ginawa mula sa naturang base ay mas malasa, mas malambot at mas makatas.

Kaya, para makagawa ng batter para sa pizza, kailangan mong talunin ang isang simpleng itlog ng manok na may mayonesa gamit ang mixer. Susunod, kailangan mong magdagdag ng makapal na kulay-gatas, medium-sized na granulated na asukal, pinong iodized s alt at table soda sa mga sangkap. Pagkatapos nito, kailangang ulitin ang masinsinang pamamaraan ng paghahalo.

Pagkatapos makakuha ng homogenous na likidong masa, napakaraming mataas na uri ng harina ang dapat idagdag dito upang makakuha ka ng malapot na masa ng pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang pinatuyong damo sa natapos na base (halimbawa, parsley, basil, dill, atbp.).

Paano mag-bake?

Ang Pizza batter ay medyo madaling i-bake. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang greased form, at pagkatapos ay ilagay ang anumang pagpuno sa itaas (sausage, kamatis, pipino, keso, olibo, mushroom, atbp.). Dagdag paang mga punong pinggan ay dapat ilagay sa isang heated cabinet at lutuin ng halos kalahating oras. Siyanga pala, ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng gayong pizza sa kalan, na tinatakpan ito ng mahigpit na may takip.

Masahin ang batter sa kefir

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang ipinakita na paraan ng paghahanda ng base para sa isang Italian dish ay hindi nangangailangan ng mahabang pagmamasa, pati na rin ang isang mahabang proseso ng rolling. Gayunpaman, hindi ito ang pangunahing bentahe ng pagsusulit na ito. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay nagiging napakalambot, literal na natutunaw sa iyong bibig. Kaugnay nito, para sa paghahanda ng masarap na pizza, inirerekumenda namin ang paggamit ng partikular na base na ito. Para sa kanya kailangan natin ng:

• high-grade na harina ng trigo - mga 2 tasa (idagdag sa iyong paghuhusga);
• high-fat kefir, maximum fresh - isang buong baso;
• itlog na medium country chicken - 1 pc.;
• natural butter - mga 40 g;
• table soda (hindi kailangang patayin) - ½ maliit na kutsara;
• fine iodized s alt - ½ kutsarang panghimagas;
• katamtamang laki ng granulated sugar - ½ maliit na kutsara.

Paraan ng pagluluto

Ang likidong kuwarta sa kefir ay minasa nang simple at mabilis gaya ng base sa mayonesa. Una kailangan mong ibuhos ang fermented milk drink sa isang mangkok at bahagyang painitin ito. Susunod, kailangan mong magdagdag ng baking soda dito at bayaran ito ng maayos (hanggang sa mabula ang kefir). Pagkatapos nito, sa parehong lalagyan, magdagdag ng isang binugbog na itlog ng nayon, pinong iodized s alt, granulated sugar (medium-sized) atnatunaw na mantika. Pagkatapos ng paghahalo ng mga produkto sa isang kutsara, kailangan mong unti-unting magdagdag ng mataas na antas ng harina ng trigo sa kanila. Bilang resulta, dapat ay mayroon kang malapot na masa.

Proseso ng heat treatment

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mabilis na batter para sa kefir pizza. Gayunpaman, hindi ito sapat upang maghanda ng masarap na pagkaing Italyano. Pagkatapos ng lahat, dapat pa rin itong maayos na inihurnong.

Inirerekomenda na magsagawa ng heat treatment ng naturang base sa oven o slow cooker. Upang gawin ito, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang greased dish, at pagkatapos ay pinalamanan ng sausage, mushroom, tomato paste, olibo at keso. Susunod, ang nabuo na produkto ay dapat ilagay sa isang aparato sa kusina at inihurnong sa loob ng 35 minuto. Matapos lumipas ang ipinahiwatig na oras, ang base ay dapat na ganap na luto, malambot at bahagyang malambot.

Gumawa ng sponge base para sa homemade pizza

Italian yeast dough ay mas magtatagal upang maihanda.

Kaya, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• high-grade light wheat flour - humigit-kumulang 1.5 tbsp;
• instant dry yeast - ½ maliit na kutsara;
• mainit na pinakuluang tubig (maaari kang gumamit ng gatas) - buong baso;
• katamtamang laki ng sea s alt - ½ kutsarang panghimagas;
• deodorized oil - isang pares ng malalaking kutsara;
• granulated sugar - kutsarang panghimagas.

Inihahanda ang base ng espongha

Kung gusto mong gumawa hindi lamang malasa at makatas, ngunit nakakabusog dinpizza, pagkatapos ay dapat gamitin ang yeast dough para sa paghahanda nito. Ito ay medyo mabilis at madali. Una kailangan mong matunaw ang butil na asukal (pinong) sa mainit na pinakuluang tubig o pinainit na gatas, at pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tuyong lebadura sa parehong lalagyan. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng medium-sized na sea s alt, isang pares ng mga kutsara ng deodorized oil at high-grade na harina sa kuwarta. Ang huling bahagi ay dapat ibuhos nang sapat upang makabuo ng malapot na base.

Pagkatapos masasa ang yeast dough, dapat itong takpan ng makapal na tela at isang takip, at pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na lugar para sa eksaktong dalawang oras. Sa parehong oras, bawat 30 minuto ang base ay dapat na halo-halong mabuti sa isang malaking kutsara. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng malambot at mahangin na masa na hindi masyadong makapal.

Proseso ng pagluluto

Inirerekomenda na maghurno ng yeast dough sa oven. Upang gawin ito, grasa ang isang malalim na anyo na may deodorized na langis, at pagkatapos ay ilagay ang buong halo-halong base dito, gamit ang isang kutsara para dito. Susunod, ang mga piraso ng sausage, kamatis, olibo, mushroom, keso at iba pang sangkap ay dapat ilagay sa ibabaw ng sponge dough. Sa konklusyon, ang mga pagkaing may Italian dish ay dapat ipadala sa isang heated cabinet. Kinakailangang magluto ng pizza mula sa yeast dough sa temperatura na 209 degrees sa loob ng 40 minuto. Sa maikling panahong ito, bahagyang tumaas ang base, bilang resulta kung saan ang ulam ay magiging napakalambot, makatas at malambot.

Ibuod

Ngayon ikawalam kung paano mabilis at madaling masahin ang batter para sa homemade pizza. Dapat tandaan na, gamit ang gayong mga recipe, maaari mong regular na sorpresahin hindi lamang ang iyong sambahayan, kundi pati na rin ang mga malapit na kaibigan. Upang gawin ito, kailangan mo lamang mag-stock sa lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagsubok. Tulad ng para sa pagpuno, maaari kang bumili ng ganap na magkakaibang mga produkto para dito (ham, adobo na mushroom, sausage, sausage, kamatis, tomato paste, olibo, olibo at, siyempre, keso). Ihain ang gayong ulam para sa hapunan, mas mabuti na may kasamang tsaa o iba pang matamis na inumin.