Paano magluto ng masarap na oven pie?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang kasaysayan ng pagluluto sa bahay ay bumalik sa daan-daang taon. Sa panahong ito, maraming masasarap na pagkain at kawili-wiling mga recipe ang naimbento. Ang partikular na atensyon sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito ay inookupahan ng mga wind pie. Ano ang mga ito, at kung paano lutuin ang gayong himala? Dapat itong talakayin nang hiwalay at mas detalyado.

Sikat na produkto

Pie ay inihurnong sa Russia mula pa noong una. Ang mga ito ay niluto sa oven at ginawa gamit ang iba't ibang palaman. Ang Patties ay isa sa mga pinakasikat na pagkain.

Ang maliliit na mabangong produktong ito ay inihanda para sa holiday, at dinala din sa kalsada bilang isang maginhawa at compact na pagkain. Kaunti ang nagbago sa mga araw na ito. Totoo, ngayon walang gumagamit ng mga kalan ng Russia. May mga bagong modernong kagamitan para sa pagluluto. Sa bawat bahay, ang babaing punong-abala para sa pagluluto sa hurno ay mayroon nang oven. Samakatuwid, ang pangalan ng ulam ay naging mas tiyak. Ito ay partikular na nagpapahiwatig ng lugar kung saan inihanda ang mga produkto. Ngayon ang mga produktong ito ay tinatawag na walang iba kundi mga wind pie. Hindi lihim na ang parehong mga produkto ng harina na may pagpuno ay maaaring lutuin sa kalan, pinirito ang mga ito sa isang malaking halaga ng taba. Ngunit ibinigay ang mga detalyelumang teknolohiya, ito ay wind pie na mas angkop para sa papel ng isang ulam mula sa nakaraan. Nasa pangalan na ang kanilang dalawang natatanging tampok ay nakatago. Una, ito ay mga pie na niluto sa oven. At, pangalawa, tanging ang ganitong paraan ng pagluluto ang makapagpapanatili ng kanilang kakaibang espiritu.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Para magluto ng masasarap na oven pie na kailangan mong malaman:

• recipe ng produkto;
• subok na mga panuntunan sa pagmamasa;
• teknikal sa pagmomodelo;
• baking parameters.

Ang bawat isa sa mga tagapagpahiwatig na ito ay mahalaga sa sarili nitong paraan. Kunin, halimbawa, ang yugto ng pagbuo ng isang semi-tapos na produkto. Mayroong ilang mga pagpipilian sa pagmomodelo kung saan maaari kang gumawa ng tamang pie. Depende dito, ang mga sumusunod na anyo ng mga produkto ay nakikilala:

1. Oval. Ito ay nangyayari nang madalas. Ang isang piraso ng kuwarta ay dapat munang masahin sa isang cake na halos kalahating sentimetro ang kapal. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa gitna at maingat na balutin ang mga gilid na may overlap. Ang dugtungan ay maaring masahin o malumanay na kurutin gamit ang iyong mga daliri.
2. Bilog. Kolektahin ang mga gilid ng cake sa paligid ng pagpuno sa anyo ng isang bag, at pagkatapos ay bahagyang dalhin ang nagresultang bungkos papasok.
3. Triangular. Una, ang dalawang magkatabing gilid ng tortilla ay dapat na nakatiklop sa isang 45-degree na anggulo, tulad ng isang eroplanong papel ng mga bata, at pagkatapos ay malumanay na ikabit ang magkabilang gilid.
4. Naka-emboss. Ang mga gilid ay maaaring kurutin sa anyo ng isang busog o gamit ang paraan ng swaddling.
5. Kulot. Takpan ang pinalamanan na cake ng manipis na masa na flagella, na nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na hugis.

Alam ang lahat ng mga lihim na ito,hindi mahirap gumawa ng magagandang pie.

Madaling opsyon

Bilang halimbawa, isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe para sa mga brass pie na may repolyo.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

Para sa pagsubok:

para sa 300 mililitro ng kefir ½ tasa ng asukal, isang kutsarita ng asin, 2 pula ng itlog, 300 gramo ng harina, 4 na kutsarang langis ng gulay at ½ kutsarita ng soda.

Para sa pagpupuno:

karot, repolyo, gulay (dill), asin.

Para sa pagpapadulas:

gatas at pula ng itlog.

Ang paghahanda ng lahat ay napakasimple:

1. Para ihanda ang kuwarta, pagsamahin ang lahat ng sangkap at paghaluin ang mga ito ng maigi. Magdagdag ng soda at harina sa huli. Pagulungin ang masa sa isang bola at agad na ilagay sa refrigerator para mahinog sa loob ng 30 minuto.
2. Sa oras na ito, maaari mong gawin ang pagpupuno. Ang unang hakbang ay i-chop ang mga gulay. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang shredder at isang magaspang na kudkuran. Asin ang mga inihandang produkto, ilagay ang mga ito sa isang kawali at bahagyang magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at kumulo na may takip hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
3. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso at igulong ang bawat isa sa mga ito bilang isang cake.
4. Maglagay ng kaunting filling sa gitna, at pagkatapos ay buuin ang produkto sa alinman sa mga paraang inilarawan sa itaas.
5. Ipagkalat ang bawat semi-tapos na produkto kasama ang inihandang timpla.
6. Takpan ang isang baking sheet na may parchment at ilagay ang mga nagresultang blangko dito.
7. Ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng kalahating oras, painitin muna ito sa 180 degrees.

Itoang recipe para sa oven pie ay maaaring gamitin ng hindi bababa sa araw-araw. Napakakaunting oras ang kailangan para gawin ito, at ang kasiyahan ay matanggap ang lahat.

Meat pie

Upang maging mas mahangin ang produkto, maaari kang magluto ng mga oven pie na may tuyong lebadura. Sa kasong ito, mas mabuting huwag gumamit ng mga likidong fillings.

Perpektong pagpipilian ng mga sumusunod na produkto:

para sa 370 gramo ng harina 1 sibuyas, isang kutsarita ng asin, 250 mililitro ng kefir, 2 itlog, 10 gramo ng asin, isang kutsarang asukal, 250 gramo ng karne, 100 mililitro ng langis ng gulay, 11 gramo ng lebadura (tuyo, instant) at kaunting dill.

Ang proseso ng pagluluto ay bahagyang mag-iiba:

1. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang kefir, asin, asukal, mantikilya at lebadura. Haluin hanggang matunaw ang asukal.
2. Idagdag ang harina at unti-unting masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang bola, takpan ng napkin at hayaang mahinog sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati.
3. Mga binalatan na sibuyas na may giling ng karne sa isang blender. Upang maghanda ng tinadtad na karne, ang natitira ay magdagdag ng isang itlog at tinadtad na dill.
4. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bahagi, at pagkatapos ay bumuo ng mga pie mula sa mga indibidwal na cake at tinadtad na karne.
5. Pahiran ang mga semi-finished na produkto na may yolk gamit ang brush para dito.
6. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at ilagay ang mga ito sa oven. Siguraduhin na ang temperatura sa loob nito ay tumaas na sa 18 degrees.

Wind pie na may tuyong lebadura ay magiging handa sa lalong madaling panahon ng pampaganacrust.

Katulad na opsyon

Maraming maybahay ang gustong alagaan ang kanilang sambahayan ng mga pastry. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe. Halimbawa, upang magluto ng wind pie na may lebadura, ngunit hindi tuyo, ngunit pinindot. Mayroong ilang mga subtlety dito.

Para gumana, kakailanganin mo ang mga sumusunod na bahagi:

Para sa pagsubok:

para sa kalahating litro ng gatas, 2 itlog, isang kilo ng harina, 50 gramo ng lebadura, isang pakurot ng asin, 70 gramo ng asukal at 20 mililitro ng langis ng gulay.

Para sa pagpupuno:

sariwang mansanas, asukal.

Para sa pahid:

itlog at ilang mantikilya.

Ang paraan ng pagluluto ay halos kapareho sa lahat ng nauna:

1. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok. Lagyan ng asukal, asin, lebadura doon at iwanan ng ilang minuto.
2. Sa sandaling lumitaw ang mga bula, magdagdag ng mga itlog at talunin ng mabuti.
3. Ipasok ang harina nang paunti-unti, hinahalo nang lubusan sa bawat oras. Huling magdagdag ng mantikilya.
4. Takpan ang dough ball ng tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto ng 1 oras.
5. Hatiin ang masa sa mga bahagi at igulong ang bawat isa sa hugis ng bola. Mag-iwan ng 15 minuto.
6. Guriin ang mansanas at pagkatapos ay ihalo sa asukal.
7. Masahin ang bawat bola sa iyong palad, lagyan ng mansanas, at dahan-dahang balutin ang mga gilid.
8. Maglagay ng mga blangko sa isang baking sheet at magsipilyo gamit ang pinalo na itlog.
9. Ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto sa 165 degrees.

Bago ihain, dahan-dahang lagyan ng langis ang natapos na pie at hayaang tumayo ito sandali.

Natatanging masa

Ang ilang mga maybahay ay hindi nagluluto ng mga pie, sa paniniwalang ang mahabang gulo sa kuwarta ay tumatagal ng maraming oras. Para sa kanila, maaari kang mag-alok ng isang mahusay na pagpipilian. Ito ay lumiliko na ang kuwarta para sa mga wind pie ay maaaring gawin sa isang pinabilis na paraan. At kahit hindi gumamit ng mga itlog.

Kailangan mo lang:

para sa 4 na tasa ng harina, kalahating litro ng tubig (o gatas), 2 kutsarang asukal at langis ng gulay, tuyong lebadura (11 gramo) at 5 gramo ng asin.

Napakainteresante ang paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang malinis na tuyo na lalagyan.
2. Lagyan ng asin at asukal doon.
3. Gumawa ng balon sa gitna at ibuhos ang mantika.
4. Lagyan ng tubig at ihalo ang lahat.
5. Gawin ang huling batch gamit ang iyong mga kamay, at pagkatapos ay balutin ng mahigpit ang bola sa cling film at ilagay ito sa refrigerator.

Pagkalipas ng dalawang oras, maaaring alisin ang produkto, ngunit bago simulan ang trabaho, dapat itong dagdagan ng pagmamasa kasama ang pagdaragdag ng kaunting harina. Ang mga pie ay dapat na malambot, malambot at mahangin. Bukod dito, sa pagkakataong ito maaari kang kumuha ng anumang pagpuno.