Paano magluto ng masarap na pearl barley soup sa iba't ibang paraan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mga unang kurso, ang mga sopas ay lalong sikat sa mga chef. Ang pagluluto sa kanila ay mas madali at mas simple kaysa sa iba pang "likido", at sa mga tuntunin ng panlasa at mga nutritional na katangian at pagiging kapaki-pakinabang, ang ganitong uri ng pagkain ay hindi magbubunga sa anumang iba pa. Mga gulay, cereal, mushroom, prutas - talagang walang limitasyon sa kasaganaan sa pagluluto!

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang Pearl soup ay partikular na nagpapahiwatig sa bagay na ito. Bagaman nauugnay ito sa catering ng estado (mga canteen sa panahon ng Soviet, hukbo at sanatorium, lutuing ospital), gayunpaman, maayos na niluto, ito ay magbibigay ng mga posibilidad sa maraming mga culinary delight. Ang pangunahing bagay ay kung paano pakuluan ang cereal. Pagkatapos ang sopas ng barley ay magiging mabango, kasiya-siya, mayaman. At para makatipid sa oras ng pagluluto, siguraduhing ibabad ang barley sa loob ng 3-4 na oras upang ito ay lumambot nang husto. At, siyempre, ayusin ito, kung hindi man ang anumang basura ay makapasok sa pagkain. Banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago ibabad. Ang pinakakatakam ay ang pearl barley na sopas sa sabaw ng karne. Pero mabait siya at payat. Para sa iba't ibang aroma at lasa, huwag kalimutang ilagay ang mga ugat, at para sa isang mas malinaw na kulay- karot. Maaari din naming pasayahin ang mga tagahanga ng dairy cuisine: mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano magluto ng sopas ng milk barley.

Milk soup

Magsisimula tayo sa kanya, nga pala! Ang ulam ay mag-apela sa lahat ng matamis, lalo na sa mga bata. Maaari mo itong lutuin para sa almusal at hapunan. At hindi ka magkakaroon ng mga problema sa kung ano at kung paano pakainin ang mga maliliit na maselan! Paano niluluto ang matamis na sopas na may pearl barley? Inirerekomenda ng recipe ang pagkuha ng 5 tablespoons ng barley para sa bawat litro ng gatas. Hindi mo na kailangan pang matulog, kung hindi, hindi mo makuha ang una, ngunit lugaw. Pagbukud-bukurin ang mga butil, banlawan at ibabad nang hindi bababa sa 2 oras. At ito ay mas mahusay sa gabi, kung ikaw ay nagpaplano ng isang ulam para sa umaga, o sa hapon, kung nais mong ihain ito para sa hapunan. Oo, at ang sopas na may perlas na barley ay dapat tumayo sa apoy, ang recipe ay nagpapahiwatig, halos isang oras. Kaya dapat gawin nang maaga ang lahat!

Ibuhos ang mga butil sa kumukulong tubig at pakuluan ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at ilipat ang perlas na barley sa isang kasirola na may mainit na gatas. Magluto ng 45-50 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung ang sabaw ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang gatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang isang bag ng vanillin o vanilla sugar dito. Patamisin ang ulam ayon sa panlasa, timplahan ng ilang kutsarang mantikilya at alisin sa init. Ihain nang mainit kasama ng malasang crouton. At maglagay ng ilang dahon ng mint sa bawat plato.

Mushroom delicacy

Ngunit para sa hapunan ang pinaka ito ay barley soup na may mushroom. Alam mo na kung paano maghanda ng mga cereal nang maaga. Ito ay lumalabas na napakasarap na pagkain, lutosa sabaw ng karne. Kakailanganin ito ng mga 2-2.5 litro. Pakuluan ang barley hanggang kalahating luto. Humigit-kumulang kalahati o dalawang-katlo ng isang baso ang nauubos sa bawat palayok ng sopas. Kakailanganin mo rin ang patatas - 4-5 tubers, 250-300 g ng mushroom (kung gusto mo - maglagay ng higit pa, ito ay isang baguhan na), 200 g ng perehil at mga ugat ng kintsay, 1 sibuyas, isang maliit na langis para sa Pagprito, bilang pati na rin ang mga pampalasa: bay leaf, mabangong paminta, asin.

Alatan ang patatas, gupitin sa mga cube. I-chop ang mga hugasan na mushroom at iprito sa langis na may mga sibuyas. Gupitin ang mga ugat sa maliliit na cubes at idagdag sa mga mushroom, asin ng kaunti. Ilagay ang grits sa kumukulong sabaw at hayaang maluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng patatas. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ipadala ang mushroom frying sa kawali. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa ilang sandali bago maging handa. Bago ihain, iwisik ang sopas na may perehil o dill at timplahan ng kulay-gatas sa panlasa. Maaari rin itong ilagay nang direkta sa mga plato. Ito ay naging isang marangal na sopas, na kinakailangan!

Cereal pickle: lutuin ang baseng sabaw

Ang mga mahilig sa masasarap na pagkain ay tiyak na matutuwa sa pearl barley soup na may mga pipino, o simpleng atsara. Ito ay tradisyonal na pinakuluan na may mga bato, kadalasang karne ng baka. Kailangan mong maproseso ang mga ito: dapat mong maingat na alisin ang taba, alisin ang mga pelikula. Ang bawat bato (kalahating kilo ay kinakailangan para sa sopas) ay pinutol sa maraming bahagi, hugasan, ilagay sa isang kasirola na may malamig (malamig lang!) Tubig at hayaang kumulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at banlawan muli ang karne sa ilalim ng gripo. Ngayon ay maaari kang magluto mula ditosabaw - ang pamamaraan ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati.

Cereal pickle: dalhin ang ulam sa pagiging handa

Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang iba pang sangkap. Kakailanganin mo ng kalahating baso ng barley (pre-soaked), 2-3 atsara, 50 g ng ugat ng kintsay, 1 tangkay at 1 ugat ng perehil, isang maliit na karot, sibuyas, 4 na malalaking patatas. Gupitin ang mga ugat at sibuyas sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, mga pipino din, mga karot sa mga cube. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang mga bato at salain ang sabaw. Ilagay ang cereal dito at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng mga pipino at patatas at lutuin ng isa pang kalahating oras. Mga 10 minuto bago ang expiration date, ilagay ang inihaw sa sopas at ibuhos ang kaunting cucumber pickle (upang maging mas maliwanag ang lasa). I-chop ang mga bato, ayusin sa mga plato. Ibuhos ang atsara, magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na damo sa mga plato. Masarap ang tanghalian mo!