2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Salmo irideus ay isang sikat na species ng pamilya ng Salmon. Ang Rainbow trout, ayon sa mga siyentipiko, ay nagmula sa Pacific salmon, ay isang freshwater representative ng uri nito. Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang katawan, ang pagkakaroon ng isang malawak at maliwanag na strip, na matatagpuan sa mga gilid. Nakuha ng rainbow trout ang hindi pangkaraniwang pangalan nito dahil sa isang natatanging katangian ng hitsura nito: ang pagkakaroon ng isang iskarlata na strip laban sa background ng isang pilak na katawan, na nagbabago ng kulay nito sa pula o lila sa panahon ng pangingitlog. Ang isang pang-adultong isda ay umabot sa timbang na hanggang 2 kg, at ang haba ng katawan nito ay humigit-kumulang 80 cm.
Pagluluto
Ang Rainbow trout sa menu ng iba't ibang tao sa mundo ay isang medyo karaniwang ginagamit na isda. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng pang-araw-araw na pagkain, at para sa mga delicacy sa pagluluto. Ang laman ng Salmo irideus ay halos walang maliliit na buto, kaya ang kinatawan ng mga kalawakan ng tubig ay maaari ding gamitin sa diyeta para sa mga bata. At ang calorie na nilalaman ng rainbow trout ay 119 kcal bawat daang gramo ng natural na itoprodukto. At para sa mga taong nangangailangan ng protina ng hayop, ngunit sinusubukang pangalagaan ang kanilang kalusugan, ito ay isang mahusay na bahagi ng diyeta.
Ang sarap magluto ng rainbow trout
Ang ganitong uri ng salmon ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang rainbow trout ay maaaring pakuluan, i-bake, at iprito sa isang kawali (sa grill), at maaari mo itong pasingawan. At din: asin, i-marinate. Ang isda na ito ay mahusay na gamitin para sa pagluluto ng mga pangunahing pagkain, at bilang isang bahagi ng mga salad, pampagana, mga unang kurso at kahit na mga pastry. Ang pinaka masarap na ito, siyempre, ay nakuha sa oven. At narito ang isang angkop at hindi kumplikadong recipe para sa iyo.
Sa foil at buo
Rainbow trout sa oven sa foil ay inihanda nang mabilis at simple. Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: isang bangkay ng isda na tumitimbang ng isang kilo, matapang na keso - 150 gramo, mga champignon - 300 gramo, isang ulo ng bawang, kalahating baso ng cream at isang kutsarang mantikilya, juice ng kalahating lemon, pampalasa na may asin, sariwang damo. At magsimula na tayong magluto!
Paano magluto
Banlawan ang isda nang maigi sa umaagos na tubig, alisin ang mga loob na may hasang (maaari ding putulin ang ulo). Pagkatapos ay kuskusin namin ang bangkay ng asin at limon at mag-iwan ng kalahating oras upang magbabad. Nililinis namin at makinis na tumaga ang bawang, at hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga layer. Tinatakpan namin ang oven tray na may foil at gumawa ng mga orihinal na panig sa bawat panig (upang ang juice ay hindi kumalat mamaya). Inilagay namin ang inihandang rainbow trout sa kama. Pinihit namin ang foil at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto (temperatura 180-200). Sa pagtatapos ng paglulutobuksan ang isda at budburan ng gadgad na keso.
Hiwalay, matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga mushroom at bawang doon, asin at paminta ayon sa mga indibidwal na kagustuhan, magprito ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang kalahating tasa ng cream sa parehong kawali at kumulo para sa isa pang limang minuto. Sa dulo ng aksyon, tumaga ng pinong sariwang damo at idagdag sa sarsa, ihalo nang lubusan. Patayin ang apoy at takpan ng takip - hayaan itong magtimpla ng kaunti.
Ngayon ang rainbow trout sa oven sa foil ay dumating na, at ang gadgad na keso ay natunaw na. Kinukuha namin ang isda mula sa shell at inilalagay ito sa isang ulam. Kutsara ng makapal na sauce sa ibabaw. Maaaring ihain sa mesa. Ang ulam na ito ay sumasama sa mga gulay at pinakuluang o inihurnong patatas (maaari ka ring gumawa ng mashed patatas).
Filet sa oven
Upang ihanda ang resipe na ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kalahating kilong trout fillet, langis ng gulay, lemon, sariwang damo (halimbawa, perehil na may dill). At para din sa "saliw": seaweed salad at kanin. Parehong nangangailangan ng 100 gramo bawat isa.
Paano magluto
Ang fillet sa foil ay hindi pangkaraniwang malambot, hindi lamang napakasarap, ngunit napapanatili din ang pagiging kapaki-pakinabang nito nang buo. Kaya, inilalagay namin ang hilaw na produkto sa foil (kung bumili ka ng ice cream, kailangan mo munang i-defrost ito). S alt-pepper sa panlasa. Budburan ng pinong tinadtad na damo.
Magdagdag ng mga hiwa ng lemon sa itaas (hiwain kasama ng zest). Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay (mas mahusay na kumuha ng langis ng oliba). Balutin sa mga sobre. Inilalagay namin sa isang sheet sa oven (20 minuto, temperatura -200).
Para sa garnish, pakuluan ng hiwalay ang kanin (magdagdag ng kurot ng saffron kapag niluluto). Ang fillet sa foil ay mabilis na niluto. Kinukuha namin ang baking sheet mula sa oven, ibuka ang "package". Pinakamainam na ihain ang fillet kasama ng kanin, na dinidiligan ng "katas" ng isda na nabuo sa mga sobre, na may seaweed (seaweed).
Inihurnong sa asin
Mga pagkain ng rainbow trout, siyempre, iba-iba. Kung nais mong makuha ang pinakamadaling opsyon, pagkatapos ay gamitin ang lumang katutubong paraan ng pagluluto ng isda. Para sa kanya, kailangan namin ng rainbow trout sa halagang hanggang 2 kilo, basil, lemon, medyo malaking halaga ng coarse s alt.
Ang bangkay ng gutted at hugasan na isda ay nilagyan ng mga hiwa ng lemon at dahon ng basil. Takpan ang oven tray na may foil. Ibuhos ang asin nang lubos sa foil at bahagyang basain ito ng tubig. Maaari kang maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa asin. At sa itaas - trout.
I-level ang unan ng asin sa mga gilid ng bangkay, balutin ang foil at iwiwisik din sa ibabaw. Huwag kalimutang basain ng tubig. Inilalagay namin ang sobre na may isda sa isang baking sheet sa oven (180 degrees, 30-40 minuto). Sa panahong ito, ang trout ay dapat na maayos na inihurnong. Kinukuha namin ang isda sa foil sa labas ng oven, ibuka at i-crack buksan ang crust ng asin. Maaari kang maghain ng mashed potato o pritong patatas bilang side dish.
Rainbow trout sa kawali
Para ihanda ang ulam na ito, kailangan natin ng boneless fillet (1 kilo), harina, breading, asin, mantika ng gulay, paminta. Sa isang mababaw na mangkok, paghaluin ang breadcrumbs at sifted flour. FilletBudburan ng asin at paminta. Isawsaw ang isda sa pinaghalong breading. Init ang isang malaking kawali, pre-lubricated na may langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso sa kawali, magprito ng mga 5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ilipat ang piniritong trout sa isang plato, takpan upang manatiling mainit.
Maaari kang gumawa ng masarap na sarsa. Painitin ng mabuti ang kawali, pahiran ng langis ng gulay. Ibuhos ang durog na mga walnut doon (kalahating baso) at magprito ng ilang minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang isang baso ng bourbon dito (maaari mong palitan ito ng cognac o whisky), magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at kalahating baso ng tubig, pakuluan at agad na patayin ang apoy. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang isang kutsarang mantikilya at isang pakurot ng pulang mainit na paminta, patuloy na pagpapakilos. Ihain ang pinirito na trout sa mga bahagi, sa mga plato, pagbuhos ng maanghang na sarsa. Bilang side dish, maaari kang gumamit ng nilagang gulay o mashed patatas.
Pag-aasin
Paano mag-atsara ng rainbow trout sa bahay nang mag-isa? Sa katunayan, sa isang bahagyang inasnan na anyo, ang isda na ito ay napakasarap, ngunit ang kalidad ng pagluluto na binili sa tindahan ay hindi palaging angkop sa amin (o ang laman ay maaaring masyadong puno ng mga pampalasa). Ang klasiko ng genre ay nagsasangkot ng paggamit ng pinakasimpleng mga produkto para sa pag-aasin. Ngunit lumalabas ang tunay na pagiging sopistikado. Ang produktong ito ay maaaring ihain sa mesa bilang isang hiwalay na ulam, o maaari itong idagdag sa isang salad, sa mga unang kurso. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe na ito ay mahusay para sa herring. Kaya, kailangan namin: isang kilo ng trout, magaspang na asin sa dagat, isang pares ng mga kutsara ng asukal, mga peppercorn.– mabango at itim, lavrushka.
Paano magluto
Ibuhos ang pinalamig na rainbow trout na may tubig, alisin ang mga palikpik at lamang-loob. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, pinutol din namin ang buntot na may ulo. Maaari ding putulin ang tiyan at pagkatapos ay gamitin, halimbawa, para sa sopas ng isda. Pinutol namin ang bangkay sa kahabaan ng tagaytay, inaalis ang mga buto-buto na may gulugod. Makakakuha ka ng dalawang fillet. Gumagawa kami ng pinaghalong pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng asin at asukal. Ilagay ang fillet sa cutting board at patuyuin gamit ang kitchen towel. Tinatakpan namin ang ilalim ng lalagyan na may isang layer ng pinaghalong asukal at asin at inilatag ang balat ng fillet pababa. Naglalagay kami ng paminta na may laurel sa itaas at muling matulog kasama ang pinaghalong pag-atsara. Tinatakpan namin ang isda ng isang plato at inilalagay ang pagkarga sa itaas. Pagkatapos ng 6-8 na oras, handa na ang inasnan na trout. Pagkatapos nito, alisin ang pindutin, takpan ito ng takip, alisin ang produkto sa refrigerator para sa imbakan. Bago kainin ang trout, kinuha namin ang isda at alisan ng tubig ang brine, inaalis ang mga labi ng pinaghalong s alting, at punasan ang fillet ng napkin o kitchen towel. Isang maanghang at maanghang na delicacy ang nasa iyong serbisyo. Bon appetit everyone!
Inirerekumendang:
Mga pinggan mula sa pinatuyong asparagus: mga recipe sa pagluluto
Dried asparagus ay ang foam na inalis sa soy milk. Mayroon itong Chinese na pangalan - fuzhu. Ayon sa kaugalian, ang asparagus ay natupok sa Asya, ngunit ang ating mga kababayan ay nagpatibay ng kanilang mga recipe. Ngunit upang ang produkto ay maging masarap, kailangan mong malaman ang mga tampok ng paghahanda ng isang semi-tapos na produkto. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay interesado sa kung paano maayos na lutuin ang pinatuyong asparagus sa bahay
Ang pinakasikat na pambansang Ukrainian dish. Mga pinggan ng Ukrainian national cuisine: listahan, mga recipe na may mga larawan
Pagkatapos makilala ang gawa ni Nikolai Vasilyevich Gogol at basahin ang kanyang kamangha-manghang patula na Mga Gabi sa isang Bukid malapit sa Dikanka, Mirgorod, Gabi sa Bisperas ni Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , o nalunod na babae", atbp., imposibleng hindi maging interesado sa Little Russian cuisine
Cold-smoked trout: paghahanda ng isda, recipe, mga tip sa pagluluto. Aling smoke generator ang pinakamainam para sa cold smoking trout
Masustansya, napakasarap at lubhang malusog na isda na may kaaya-ayang pinkish na laman ay ginagamit upang maghanda ng masasarap na salad at meryenda. Ito ay napaka-tanyag sa mga amateurs sa pinausukang anyo. Itinuturing ng mga connoisseurs na ang cold-smoked trout ay lalong masarap at malusog. Ang isang self-cooked delicacy ay tinatawag ng marami bilang isang tunay na royal dish. Sa kasamaang palad, ang unang malamig na mga eksperimento sa paninigarilyo ng kamangha-manghang produktong ito ay hindi palaging matagumpay
White asparagus: mga recipe sa pagluluto. Mga pinggan ng puting asparagus
Asparagus (Asparagus sa Latin) ay isang halaman ng pamilya ng bombilya, kamag-anak ng mga sibuyas, bawang, liryo. Ang asparagus ay ginamit bilang pananim ng gulay sa loob ng mahigit dalawang libong taon. Ito ay malawakang ginagamit sa Greece, Sinaunang Ehipto at Sinaunang Roma. Mula noong katapusan ng ika-15 siglo, ang gulay na ito ay itinanim at kinakain, una sa France at pagkatapos ay sa buong Kanlurang Europa
Masarap na inasnan na trout sa mesa. Paano mag-pickle ng pulang trout caviar. S alt trout nang buo o pira-piraso
Sa artikulong ito, ibabahagi namin ang ilang magagandang recipe at pag-uusapan kung paano mabilis na mag-atsara ng trout, at higit sa lahat - kung paano ito gawin upang ito ay maging masarap. At magiging masaya din kaming ibunyag ang lihim ng pag-asin ng pulang caviar
