French pastry: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang French pastry ay napakasikat sa ating bansa. Ngunit upang subukan ito, hindi kinakailangan na pumunta sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, maaari mo itong lutuin sa bahay.

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung gaano kasarap at mabilis ang paggawa ng mga French pastry. Maraming mga recipe ang ipapakita sa iyong pansin. Nasa iyo kung alin ang pipiliin para tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak.

French pastry: mga recipe, larawan

Kung hindi mo pa nasusubukan ang Brillat-Savarin pie, iminumungkahi naming gawin mo ito ngayon. Para sa kanya kailangan natin:

• puting harina - humigit-kumulang 500 g;
• soft butter - mga 250 g;
• malaking sariwang itlog - 6 na piraso;
• granulated sugar - humigit-kumulang 60 g para sa kuwarta at 100 g para sa syrup;
• natural na gatas na may medium fat content - humigit-kumulang 100 ml (gamitin ang mainit);
• granulated yeast - hindi kumpletong dessert na kutsara;
• pinong asin - ilang kurot;
• rum - humigit-kumulang 200 ml;
• pag-inom ng maligamgam na tubig - ½ l.

Pagmamasa ng masa

French pastry ay iba sa ibang harinamga produkto na palaging nagiging malambot, malasa at literal na natutunaw sa iyong bibig. Upang makagawa ka ng ganitong dessert, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng kinakailangan ng recipe.

Kaya, kailangan mo munang masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, salain ang harina sa isang mangkok, at pagkatapos ay gumawa ng isang recess sa gitna at ibuhos ang mainit na gatas sa recess. Sa pamamagitan ng paraan, sa parehong inumin inirerekumenda na palabnawin ang butil-butil na lebadura nang maaga at magdagdag ng pinalo na mga itlog. Sa komposisyon na ito, ang minasa na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa mga palad. Dapat itong takpan ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa eksaktong 1 oras. Sa kasong ito, ang volume ay dapat humigit-kumulang doble. Pagkatapos nito, kinakailangang ipasok ang pinalambot na langis ng pagluluto sa base, pati na rin ang buhangin-asukal at asin. Pagkatapos paghaluin muli ang mga sangkap, dapat itong iwanang mainit-init muli sa parehong tagal ng panahon.

Proseso ng pagluluto

Ngayon alam mo na kung paano masahin ang French pastry dough. Matapos ang muffin ay handa na, dapat itong ilagay sa isang malalim na anyo, greased na may ordinaryong langis. Susunod, ang mga punong pinggan ay dapat ilagay sa oven at maghurno ng 50 minuto sa temperatura na 180 degrees. Bilang konklusyon, ang natapos na dessert ay dapat alisin sa amag sa pamamagitan ng pagbaligtad at ilagay sa isang cake stand o anumang iba pang flat dish.

Proseso ng impregnation

Para gawing mas malambot at makatas ang French pastry, dapat itong ibabad ng homemade syrup. Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang mainit na inuming tubigbutil na asukal at rum, at pagkatapos ay dalhin halos sa isang pigsa. Susunod, kailangan mong ibuhos ang buong cake na may natapos na syrup. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ito ng mga strawberry sa itaas o mag-apply ng ilang uri ng cream. Masiyahan sa iyong pagkain!

French Pastries: Mga Masarap na Recipe ng Cupcake

Ang mga French cupcake ay sikat hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang pangunahing bentahe ng baking na ito ay ang paggawa nito nang mabilis at madali.

Kaya, kailangan natin:

• sifted puting harina - humigit-kumulang ½ tasa;
• sand-sugar - humigit-kumulang ½ tasa;
• baking powder - maliit na kutsara;
• tinadtad na nutmeg - ¼ maliit na kutsara;
• medium-sized na asin - 1/8 dessert na kutsara;
• malaking sariwang itlog - 1 pc.;
• natural low-fat milk - ½ tasa;
• pinatunaw na mantikilya - humigit-kumulang 40 g bawat masa at ang parehong halaga para sa dekorasyon;
• buhangin-asukal - 4 na malalaking kutsara;
• ground cinnamon - ½ dessert spoon.

Paghahanda ng masa

French pastry, ang mga recipe na aming isinasaalang-alang, ay magsisilbing isang mahusay na dessert para sa anumang mesa. Upang gawin ito sa iyong sarili, kailangan mong masahin ang isang malapot na kuwarta. Upang gawin ito, sa isang mangkok, kailangan mong paghaluin ang puting harina na may butil na asukal, baking powder, nutmeg at asin. Susunod, sa nagresultang timpla, kailangan mong gumawa ng isang maliit na depresyon, at pagkatapos ay ibuhos sa isang likidong masa na binubuo ng isang pinalo na itlog, gatas at tinunaw na langis ng pagluluto. Pagkatapos ng mahabang panahon ng paghahalo, dapat mokumuha ng malagkit na masa. Maaaring hindi ito uniporme.

Paghugis at pagluluto sa oven

Tiyak na alam ng maraming tao na ang lutuing Pranses ang pinakakatangi-tangi sa buong mundo. Ang pagluluto ayon sa kanyang mga recipe ay popular hindi lamang sa Europa, kundi pati na rin sa Asya at maging sa Amerika. Upang tamasahin ang masarap na French muffins, dapat itong maayos na hugis at inihurnong. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang base na may isang kutsara sa mga inihandang hulma, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven. Inirerekomenda na maghurno ng dessert sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

Proseso ng dekorasyon

Habang nagluluto ang mga cupcake, maaari kang maghanda ng masarap na palamuti. Upang gawin ito, paghaluin ang 4 na malalaking kutsara ng granulated sugar at ground cinnamon. Kapag handa na ang dessert, ang tuktok nito ay dapat munang isawsaw sa tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay sa isang pre-prepared loose mixture. Dapat ihain nang mainit ang mga pinalamutian na cupcake.

Maghurno ng tinapay sa bahay

Ang pagluluto ng French bread ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap o oras. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang naturang produkto ay hindi mabibili sa isang tindahan, ngunit ginawa nang nakapag-iisa sa bahay. Para dito kailangan mo:

• mainit na inuming tubig - humigit-kumulang 300 ml;
• mantika ng gulay - 2 malaking kutsara;
• sifted flour - mga 600 g;
• granulated yeast - ½ maliit na kutsara;
• katamtamang laki ng asin - 1 maliit na kutsara;
• sand-sugar - malaking kutsara.

Mesimkuwarta

Upang masahin ang base, kailangan mong i-dissolve ang sand-asukal sa mainit na inuming tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at butil na lebadura dito. Matapos ang huling bahagi ay namamaga, ang langis ng gulay ay dapat ibuhos sa parehong mangkok, at ang sifted na harina ay dapat ding ibuhos. Kapag pinaghalo mo ang mga produkto, dapat kang makakuha ng medyo makapal na kuwarta, na kailangan mong takpan ng anumang makahinga na basahan at mag-iwan ng mainit sa loob ng 70 minuto. Sa kasong ito, dapat humigit-kumulang doble ang laki ng base.

Pagluluto ng tinapay sa oven

Ang pagluluto ng lutong bahay na tinapay ay hindi nagtatagal. Upang gawin ito, dapat kang kumuha ng anumang anyo at grasa ito ng langis ng pagluluto. Susunod, kailangan mong ilagay ang tumaas na kuwarta sa mga pinggan at ilagay ito sa oven. Kinakailangang magluto ng tinapay sa loob ng 55 minuto sa temperaturang 200 degrees.

Pagkatapos handa na ang produkto, dapat itong alisin sa ulam, at pagkatapos ay lagyan ng mantikilya ang tuktok. Inirerekomenda na maghain ng French bread sa mesa nang mainit-init kasama ng anumang una o pangalawang kurso.

Paggawa ng masarap na cinnamon roll

Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang masarap na pastry. Ang mga French bun ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Gayunpaman, nagpasya kaming ipakita sa iyo ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan.

Kaya, kailangan natin:

• puting harina - mula sa 450 g;
• soft butter - humigit-kumulang 150 g;
• malaking sariwang itlog - 1 pc.;
• granulated sugar - humigit-kumulang 100 g;
• natural na gatas na may medium fat content - humigit-kumulang 500 ml (gamitin sa mainit-initform);
• granulated yeast - hindi kumpletong dessert na kutsara;
• pinong asin - ilang kurot;
• tinadtad na kanela - humigit-kumulang 70g

Paggawa ng kuwarta

Ang base para sa mga French bun ay eksaktong kapareho ng para sa pie sa itaas. Ang asukal ay natunaw sa mainit na gatas, at pagkatapos ay isang pinalo na itlog at butil na lebadura ay idinagdag. Susunod, ang nagresultang masa ay ibinuhos sa sifted na harina, na pre-mixed na may asukal. Pagkatapos ng pagmamasa sa base, dapat itong iwanang mainit-init para sa eksaktong 50 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang malambot na mantika ay idinaragdag sa kuwarta.

Paano hubugin at i-bake?

Para makagawa ng masarap na cinnamon roll, dapat mong igulong ang pastry sa isang hindi masyadong manipis na layer, at pagkatapos ay iwiwisik ito ng dinurog na kanela. Susunod, ang base ay dapat na pinagsama sa isang roll at gupitin sa mga piraso ng 7-8 sentimetro ang kapal. Dapat silang ilagay sa isang greased baking sheet at pagkatapos ay ilagay sa oven. Inirerekomenda ang mga French bun na maghurno sa loob ng 47-54 minuto.

Ihain nang maayos sa mesa

Pagkatapos maluto ang mga cinnamon roll, alisin ang mga ito sa oven at lagyan ng tinunaw na tsokolate ang tuktok (kung gusto). Dapat silang ihain sa mesa na may ilang mainit na inumin (kape, tsaa o kakaw). Masiyahan sa iyong pagkain!