"Houndstooth" (cake): recipe ng pagluluto na may sunud-sunod na larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Houndstooth" - isang cake na kilala ng lahat mula pagkabata. Ang kasaysayan nito ay nagsimula noong panahon ng Sobyet - noon, natutunan ng ating mga ina at lola kung paano ito lutuin. Ang recipe para sa confection na ito ay napanatili hanggang sa kasalukuyan, na nagpapahintulot sa amin na matikman ang lasa ng cake na ito. Ang Houndstooth cake, ang recipe na may larawan kung saan ay ibinigay dito, ay napakadaling ihanda - ang kailangan mo lang ay mga pangunahing kasanayan sa pastry.

Para makagawa ng cake, kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

Para sa mga cake

• 80g harina ng trigo;
• isang pares ng itlog ng manok;
• 70g asukal.

Para sa cream:

• 150g butter;
• 130g powdered sugar;
• 30g cream;
• 30g cocoa powder;
• 60ml alcohol (wine o cognac);
• 250 g pitted cherries.

Para sa frosting

• 80 ggatas na tsokolate;
• 50g butter;
• dark o milk chocolate para sa pagwiwisik.

"Houndstooth" - isang cake na kailangang ihanda nang maaga - kailangan mong maghanda ng cherry ilang oras bago magsimula ang proseso, na gagamitin para sa pagpuno. Ang mga berry ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto (kung ang cherry ay buo) at ibuhos ang 50 ML ng napiling alkohol (alak o cognac). Pagkatapos nito, ang mga berry ay kailangang ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras upang sila ay mapakain.

Ang proseso ng paggawa ng mga cake

"Houndstooth" - isang cake, ang mga cake na ginawa mula sa ordinaryong biscuit dough at napakadaling ihanda. Ang mga itlog ng manok ay dapat na hatiin sa isang hiwalay na tuyong mangkok at matalo gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa mabuo ang bula - kailangan mong ipagpatuloy ang pamamaraan hanggang sa ang masa ng mga itlog ay triple. Kapag nangyari ito, maaari kang magdagdag ng harina at asukal. Kailangan mong ibuhos ang mga ito nang maingat, sa isang manipis na stream, paghahalo ng lahat sa isang homogenous na masa. Ito ay kanais-nais na makagambala sa direksyon mula sa ibaba pataas. Bago magbuhos ng harina, dapat itong ihasik sa pamamagitan ng salaan.

Ang masa ng harina, asukal at mga itlog ay dapat dalhin sa isang homogenous na pagkakapare-pareho at, ibuhos ito sa isang bilog na hugis sa pergamino, maghurno sa oven, na dapat munang painitin sa temperatura na 220 degrees. Kapag handa na ang cake, dapat itong palamigin nang hindi inaalis sa amag.

Ang proseso ng paggawa ng cream at icing, paghubog ng cake

Sa proseso ng pagbe-bake ng cake, oras na upang simulan ang paghahanda ng cream, na ginawa batay sa langis. Upang gawin ito, bahagyang palambutin ang mantikilya at talunin ito ng mabuti sa may pulbos na asukal. Sa nagresultang masa, magdagdag ng 10 ML ng alkohol at kakaw, at pagkatapos ay ulitin muli ang pamamaraan ng paghagupit. Ang cream ay handa na. Kakailanganin ang bahagi nito upang masakop ang cake ng Houndstooth - makakatulong sa iyo ang isang larawan na maunawaan kung ano ang hitsura ng produkto. Ang kabilang bahagi ay para sa cherry filling.

Kapag handa na ang cake at cream, oras na para simulan ang pag-assemble ng cake. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang cake sa nais na diameter, i-align ang mga gilid, at pagkatapos ay ilagay ang alcoholized cherry dito. Sa puntong ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang pindutin nang mabuti ang mga berry sa cake, kung hindi man mawawala ang hugis ng tapos na produkto. Ang mga berry ay kailangang takpan ng kalahati ng cream. Ngayong tapos na ang pangunahing bahagi ng trabaho, inirerekomenda ng recipe na ilagay ang halos tapos na Houndstooth cake sa refrigerator upang bahagyang patigasin ang laman.

Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng glaze. Ito ay gawa sa tsokolate at mantikilya. Ang dalawang sangkap na ito ay inilalagay sa isang ulam at tinutunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave oven, pagkatapos nito ay lumalamig ang nagresultang masa.

Pagkatapos bahagyang tumigas ang cream sa cake, kailangan mong alisin ito at, palayain ito mula sa isang bilugan na hugis, ikalat ang mga gilid ng cake gamit ang isang bahagi ng cooled glaze, pagkatapos nito ay dapat ipadala ang produkto pabalik sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas.

Icing na tira (paressapat na ang mga kutsarita) ay dapat ilagay sa isang pastry bag na may napakanipis na nozzle at pinisil sa isang cake na may frozen na cream, pagguhit ng mga larawan ng mga binti ng ibon. Bilang kahalili, sa halip na isang pastry bag, maaari mong gamitin ang parchment na inirolyo sa isang kono na may manipis na butas.

Mula sa mga labi ng chocolate cream, maaari kang gumawa ng mga dekorasyon para sa cake, na dapat ilagay sa mga gilid ng produkto - sa bagay na ito, dapat kang bumaling sa iyong imahinasyon. Sa huling yugto ng paghahanda, ang mga gilid ng cake ay dapat na wiwisikan ng chocolate chips, pagkatapos nito ang ganap na natapos na produkto ng confectionery ay dapat ipadala sa refrigerator hanggang sa paghahatid.

"Houndstooth" - isang cake, ang ilang mga recipe ay kinabibilangan ng paghahanda ng dalawang layer. Ito ay dahil sa malaking halaga ng chocolate cream na tumatakip sa confectionery. Upang makapaghanda ng dalawang biskwit na cake, kakailanganin mong kumuha ng 4 na itlog ng manok, 160 g ng harina ng trigo at 150 g ng butil na asukal, sa proseso ng paghahanda ng mga cake, hatiin ang nagresultang masa sa dalawang bahagi at ihurno ang bawat isa sa kanila nang hiwalay.. Sa kasong ito, magiging doble ang laki ng cake, mas kasiya-siya at may mas balanseng proporsyon ng cream at biskwit.

Ang"Houndstooth" ay isang cake na perpekto para sa pagdiriwang ng kaarawan o para sa isang kaswal na tea party kasama ang mga kaibigan o pamilya. Bon appetit!