Amaranth flour: bakit ito mahalaga

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang ating panahon ay nailalarawan sa pamamagitan ng paghahanap ng mga alternatibong produkto ng pagkain sa pamamagitan ng pag-imbento ng mga bago o pag-revive ng mga nakalimutan. Kabilang dito ang amaranth flour at oil, na sikat sa buong mundo. Ang mga ito ay may mataas na kapaki-pakinabang at pandiyeta na mga katangian, kaya sila ay natupok ng mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Gayundin, ang mga produkto ng amaranth ay karaniwang nasa diyeta ng mga vegetarian.

Para sa amin, ang mga produktong ito ay hindi pa gaanong ginagamit, ngunit ang pangkalahatang pagsulong ng isang malusog na pamumuhay ay dapat humantong sa kanilang hitsura sa aming mesa. Ang parehong langis at amaranth na harina ay nararapat pansin. Ngunit gusto naming i-highlight ang harina sa artikulong ito, dahil, dahil sa layunin nito, ito ang pinakapraktikal.

Amaranth flour: ano ang at ano ang mahalaga

Ang Amaranth ay isang mala-damo na halaman mula sa ilang mga pananim na butil na tumutubo sa South America. Ito ay nagsisilbing pinagmumulan ng harina at mantikilya, na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang amaranth flour ay makabuluhang naiiba sa tradisyonal na harina ng trigo sa mga katangian nito. Higit sa lahatito ay nakasalalay sa katotohanan na ang ordinaryong harina ay pinagmumulan ng mabilis na carbohydrates, na, nang naaayon, ay mabilis na hinihigop at kasing bilis na idineposito sa lahat ng mga lugar na hindi nakalulugod sa atin sa anyo ng mga fat deposit.

Sa komposisyon ng amaranth flour mayroong kumplikadong hibla, na halos hindi hinihigop ng katawan. Paglabas nito, winalis niya, tulad ng isang walis, ang lahat ng nakakalason na "mga bara" na lumalason sa kanyang mga sangkap. Bukod dito, ang mga produktong amaranth ay maaaring ubusin sa maraming dami nang walang takot sa labis na timbang.

Amaranth flour: ang mga benepisyo ng produkto

Naglalaman ito ng isang buong grupo ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at elemento na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at kalusugan ng tao. Sa pangkalahatan, ang amaranth flour ay isang therapeutic at prophylactic na lunas para sa mga ganitong karamdaman:

- mataas na kolesterol;

- atherosclerosis;

- oncological na proseso;

- diabetes, metabolic imbalance;

- sakit sa atay;

- sugat, gasgas, pinsala sa balat (fungus, herpes, frostbite, bedsores, ulser at paso ng iba't ibang pinagmulan);

- mga kaguluhan sa aktibidad ng sekswal na globo: ang harina ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan at para sa mga lalaki (lalo na para sa mga nagdurusa sa kawalan ng lakas), ngunit para sa mga kababaihan ay nagdudulot ito ng kaginhawahan sa premenstrual at menopausal period;

- pagtanda, pagkagambala sa hormonal at immune system.

Ang mga katangiang ito ay ibinibigay ng mga naturang elemento: bitamina A, D, E, B (1, 2), methionine, calcium, magnesium, phosphorus. Bilang karagdagan, ang amarantoay isang mapagkukunan ng mahalagang protina ng gulay, ang istraktura nito ay pinaka-angkop para sa katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay kailangang-kailangan para sa maliliit na bata, buntis at lactating na kababaihan. Ang amaranth flour ay naglalaman din ng isang elemento tulad ng squalene. Pinoprotektahan nito ang mga selula mula sa pag-atake ng mga lason, may immunomodulatory, rejuvenating at regenerating properties. Ito ay isang malakas na antioxidant, tumutulong na gawing normal ang antas ng kolesterol sa dugo.

Amaranth flour: mga recipe mula rito

Flatcakes

Mga sangkap: harina - 1 tbsp. l., kanela - 1 tsp., pulot - 2 tbsp. l., tubig - 100 ML, langis ng gulay. - 2 tbsp. l., lemon juice - 2 tbsp. l., mani, baking soda.

Paano magluto

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, baking soda, cinnamon at nuts. Sa kabilang - tubig, lemon juice, honey at langis, pukawin. Pagsamahin sa harina, paghahalo din ng maigi. Ikalat ang kuwarta sa isang mainit na kawali na may isang kutsara. Kung ito ay makapal, pagkatapos ay magdagdag ng tubig.

Amaranth flour bread na may saging

Mga Sangkap: 1 tbsp. premium na harina ng trigo, 0.5 tbsp. amaranth harina, 1 tsp soda, 2 itlog, 100 g tinunaw na mantikilya, 50 g honey, vanillin, 100 g nuts, 100 g banana puree.

Paano magluto

Paghaluin ang amaranth flour at regular na harina. Magdagdag ng soda, ihalo. Pagsamahin ang pinalo na itlog na may pulot at mantikilya, talunin muli. Idagdag ang timpla sa harina, lasa ng vanilla at ilagay ang banana puree. Haluin sa mala-paste na masa at magdagdag ng mga mani. Maghurno sa oven sa 175 degrees nang hindi bababa sa 60 minuto.