Vermouth: lakas, uri, kultura ng pagkonsumo

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vermouth ay isang sikat na inuming may alkohol sa mga babae at lalaki. Ito ay tumutukoy sa mga produktong alak, na nilagyan ng mga mabangong halamang gamot na may pagdaragdag ng mga maanghang na pampalasa. Ang pangunahing tampok nito ay ang kakayahang baguhin ang lasa depende sa kumbinasyon sa isang meryenda o iba pang inumin. Sa artikulo, isasaalang-alang natin kung anong mga uri ng vermouth, ang lakas at komposisyon ng alak na ito.

Kasaysayan at mga bahagi

Ang ibig sabihin ng Vermouth ay "wormwood wine" sa German. Ang inuming ito ay may utang sa pangalan nito sa isa sa mga hari ng Bavaria na namuno noong Middle Ages. Bagaman, ayon sa mga istoryador, ang alkohol na ito ay kilala nang matagal bago iyon, at ang ilan ay iniuugnay pa nga ang paglikha nito kay Hippocrates. Diumano, iginiit niya ang mga halamang gamot at ugat para sa mas malaking epekto sa pagpapagaling.

Ang kasaysayan ng isa sa mga pinakasikat na uri ng vermouth - Cinzano - ay nagsimula noong 1757 sa hilagang-kanluran ng Italya. Gayunpaman, sa loob ng mahabang panahon ito ay ginawa sa bahay. Ang lugar ng kapanganakan ng inumin ay tinatawag na Apennines, at sa ating panahon ito ay ginawa alinsunod saMga tradisyong Italyano.

Sa isang pang-industriya na sukat, ang inumin ay nagsimulang gawin noong 1786 ng winemaker na si Antonio Carpano sa Turin.

Ang lakas ng vermouth ay depende sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito.

Inihanda ang alak batay sa mga sumusunod na bahagi (bilang porsyento ng kabuuan):

• alpine wormwood (mga 50%);
• yarrow (mga 20%);
• peppermint (mas mababa sa 11%);
• cinnamon (10%);
• cardamom (mga 8%);
• black elderberry (6%);
• nutmeg at iba pang herbal supplement.

Gaano kalakas ang inumin?

Suriin natin ang isyung ito nang mas detalyado. Ang komposisyon ng inumin ay higit na tinutukoy ang lakas ng vermouth - alak, ang lahat ng mga bahagi nito ay na-infuse ng alkohol. At pagkatapos ay idinagdag sila sa base - puting alak na may lakas na 11-13%. Ang natapos na timpla ay pinalamig sa temperatura na 5 ° C at iniwan ng ilang linggo. Pagkatapos nito, halos isang taon, ang temperatura ay itinaas sa temperatura ng silid at ang alkohol ay idinagdag bilang isang pang-imbak, at ang asukal ay idinagdag upang neutralisahin ang kapaitan ng wormwood. Tinutukoy ng kanilang numero ang huling lakas ng vermouth.

Ilang degree sa iba't ibang uri ng alak ang maaaring masukat gamit ang mga espesyal na instrumento. Ang parameter na ito ng vermouth ay ipinahiwatig, tulad ng sa iba pang mga inuming may alkohol, sa pamamagitan ng porsyento:

• matamis na alak - 10 hanggang 18% na asukal, 16% na alak;
• dry wine (tuyo at sobrang tuyo) - mula 2.5 hanggang 4% na asukal, 18% na alak;
• mapait na alak - naglalaman ng 2.5 hanggang 2.8% na asukal, 25% na alak.

Mga uri ng vermouth

Ang Vermouth ay ginawa sa iba't ibang bansa, ngunit ang pinakasikat ay ang mga Italian brand na Martini at Cinzano, Russian Delasy, Crimean Trino at Salvatore mula sa Spanish manufacturer. Sa paggawa ng bawat isa sa kanila, ang mga katulad na sangkap ay ginagamit, ngunit bilang isang resulta nakakakuha sila ng isang indibidwal na lasa at aroma. Ayon sa karamihan ng mga mamimili, ang Spanish at Italian vermouth ay ang pinakamasarap at may mataas na kalidad. Mahalagang tandaan dito na ang produkto ng isang domestic na tagagawa ay nagkakaroon ng higit na katanyagan bawat taon.

Kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga uri ng inuming ito, lima lang ang mga ito:

1. Dry vermouth (Secco and Dry) na may hindi hihigit sa 4% na asukal.
2. White vermouth (Bianco). Ang nilalaman ng asukal ay mula 10-15%. Ang species na ito ang pinakasikat sa mundo.
3. Red vermouth (Rosso). Matamis na lasa ng aperitif, nilalaman ng asukal - higit sa 15%. Kadalasan ito ay kinakain ng mga babae.
4. Pink vermouth (Rose). Ito ay batay sa puti at pulang alak. Ang nilalaman ng asukal dito ay nasa hanay na 15-20%.
5. Mapait na vermouth (Mapait). Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas - hanggang sa 75%. Kung ikukumpara sa iba pang mga species, ang materyal ng alak sa komposisyon nito ay maaaring ganap na wala o naglalaman ng kaunting sukat.

Pumipili ang mga tao ng inumin ayon sa kanilang mga personal na kagustuhan. Gusto ng mga lalaki ang mas malakas na vermouth, habang mas gusto ng mga babae ang mas matamis na varieties. Gayunpaman, ang pinakakaraniwang uri sa parehong kasarianay Bianco.

Paano uminom?

Imposibleng sagutin ang tanong na ito nang hindi malabo. Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng inumin na pinili, ang lakas ng vermouth at mga personal na kagustuhan. Gayunpaman, may mga pangkalahatang alituntunin para sa pag-inom ng alak na ito, lalo na sa isang sekular na lipunan.

1. Dahil ang vermouth ay itinuturing na isang aperitif at perpektong pumupukaw ng gana, iniinom lang nila ito bago ang isang piging.
2. Ang inumin ay hinaluan ng mga katas ng prutas (citrus) o iba pang inuming may alkohol. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga cocktail na may vodka, na hinaluan ng sparkling na tubig.
3. Sa dalisay nitong anyo, ang isang napakalamig na inumin ay iniinom. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay mula +8 °C hanggang +12 °C. Ihain ang vermouth sa mga baso ng cocktail o baso ng whisky. Iniinom nila ito nang dahan-dahan, sa maliliit na sipsip, para ma-maximize ang bouquet ng lasa.
4. Ang tuyong vermouth, bilang panuntunan, ay kinakain sa dalisay nitong anyo, at ang matamis na vermouth ay nilalabnaw ng tonic o lemonade.

Ano ang maiinom?

Tulad ng nabanggit na, ang vermouth ay isang aperitif, kaya inihahain ito kasama ng mga magagaang meryenda. Bukod dito, ang ilang partikular na produkto ay dapat ihandog para sa bawat uri ng inumin.

1. Ang mga olibo, olibo, inasnan na mani, crackers o matapang na keso ay angkop para sa tuyong vermouth. Kung plano mong maghain ng mas masasarap na pagkain, maaari itong mga sandwich na may pinausukang salmon, ham o pulang caviar. Gayunpaman, mas mabuti na ang alak na ito ay lasing nang malamig, nang walang meryenda.
2. Puting vermouth na may kaunting kapaitan at bango ng mga halamang gamot at pampalasa ay sumasama sa mga bunga ng sitrus,ubas at pinya. Ang mga olibo at keso na may bahagyang creamy na aroma ay umaayon sa lasa.
3. Ang lasa ng pulang vermouth ay ibinubunga ng maalat na meryenda sa anyo ng mga crackers, nuts, pati na rin ang mga strawberry, pulang ubas at citrus fruit.
4. Pink martini ay idinagdag sa mga cocktail, ito ay ganap na naaayon sa lasa ng cherry at grapefruit juice at sa lahat ng meryenda na nakalista sa itaas.

Kadalasan ang mga tao ay interesado sa kung ano ang iniinom ng Martini Bianco vermouth, dahil isa ito sa mga pinakasikat na inumin ng ganitong uri. Dahil isa itong white wine variety, dapat itong ihain kasama ng mga prutas at juice.

Mga panuntunan para sa paggamit ng vermouth

Sa pangkalahatan, ang alak na ito ay inihahain bilang aperitif isang oras at kalahati bago kumain.

Ang paggamit ng vermouth, na ang lakas nito ay mula sa 25%, ay nagpapahiwatig ng mataas na calorie na meryenda. Maaaring ito ay mga pagkaing gawa sa karne, isda, manok at gulay.

Ang inumin na ito ay inihahain hindi lamang bilang isang aperitif, kundi bilang isang paraan din ng pagpapabuti ng panunaw. Sa kasong ito, ito ay kinakain pagkatapos kumain kasama ng dessert, ice cream, berries at prutas.

Maaaring ihalo ang matamis na vermouth sa mas matapang na alak at hindi matamis na soda.

Mga pagsusuri sa Vermouth

Maraming mga customer ang nagmamahal sa inumin na ito. Matapos subukan ito, pinapayuhan nila ang kanilang mga kaibigan at kakilala na gawin din ito. Ang babaeng bahagi ng madla ay partikular na nagpapansin sa banayad na lasa ng matamis na uri ng alak, na binibigyang-diin na "nainlove sila sa Martini mula sa unang paghigop."

Gusto ng mga lalaki ang mas malalakas na uri ng vermouth. Napansin din nila na ang isang bote ng aperitif na ito ay maaaring magsilbing regalo sa isang kaibigan o kasamahan.

Mayroon ding bahagi ng mga mamimili na hindi nasisiyahan sa lasa ng inumin. Ito ay dahil sa katotohanang hindi tinatanggap ng mga taong ito ang aroma ng mga halamang gamot na bumubuo sa alkohol sa alkohol.