Fried belyash: calories, content ng protina

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Belyashi ay isang pambansang Bashkir dish. Ang pangalan ng ulam na ito ay kaayon ng pangalan ng isang pie na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta. Tinatawag nila siyang belish. Iba ang premise niya. Gayunpaman, ang mga patatas na may karne ay itinuturing na pinaka masarap na pagpuno. Ang isang kawili-wiling katotohanan ay ang isang produkto tulad ng belyash, na ang calorie na nilalaman ay humigit-kumulang 362 kcal.

Ngunit ang ilang katangian ng mga modernong puti ay iba pa rin sa malaking pie. Una, mas maliit sila. Pangalawa, sila ay pinirito sa mantika, at ang kanilang "mga ninuno" ay inihurnong sa oven. Dagdag pa, maaari kang magluto ng belyashi hindi lamang mula sa walang lebadura na kuwarta. Para sa kanilang paghahanda, perpekto din ang yeast dough. Halimbawa, ang belyash na may minced chicken ay napakahusay, ang calorie content nito ay 270 kcal lamang.

Ang isa pang kamag-anak ng Belish ay isang peremach mula sa Tatarstan. Bilang isang patakaran, mayroon itong isang bilog na hugis at isang butas sa gitna. Tulad ng para sa mga puti, sa una ang kanilang hugis ay tatsulok. Ngunit kakaunting tao ngayon ang nakakaalam tungkol sa kanilang backstory.

Ano ang kanilang mga tampok?

Siyempre, ang bida ng aming pagsusuri ay tiyak na hindi kabilang sa mga pagkaing pandiyeta. Dahil ang isang produkto tulad ng belyash, na ang calorie na nilalaman ayhumigit-kumulang 362 kcal. Una, ito ay pritong pagkain. Pangalawa, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga produkto ay maaaring sumipsip ng maraming taba. Ang isang produkto tulad ng belyash ay may calorie na nilalaman na humigit-kumulang 362 kcal.

Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng isang kamangha-manghang at kahanga-hangang masa para sa mga belyashiks: klasiko, ang pinakamabilis, sa mababang taba na kefir, "toplennik", kuwarta at iba pa. Ang bawat recipe ay may sariling mga lihim at tampok. Upang walang dumikit sa iyong mga daliri at palad sa panahon ng paggawa ng batter, kailangan mong pahiran ang mga ito ng ordinaryong langis ng mirasol, pati na rin ang ibabaw kung saan ihahanda mo ang kuwarta. Sa panahon ng paghahanda ng kuwarta, ang harina ay dapat na maingat na salain sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses upang alisin ang maraming mga impurities at pagyamanin ito ng kinakailangang oxygen. Kung ang protina ay idinagdag sa kuwarta, gagawin itong mas matibay at malupit. At kailangan namin ng mahangin, malambot, malambot at masarap na kuwarta.

Paano magluto ng open whites?

Ang recipe na ito ay nagbibigay ng mataas na calorie na belyash. May karne, pinirito - babagay sila sa anumang mesa - maligaya o simple.

Kakailanganin mo ang sumusunod:

• harina - 1 kg;
• itlog - 1 pc.;
• gatas- 500 ml;
• asin - 1 tsp;
• lebadura -10 g.

Pagpupuno:

• giniling na baka - 1 kg.;
• sibuyas -4 pcs.;
• spice sa panlasa.

Production

1. Ang lebadura ay dapat ihalo sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal. Bahagyang talunin ang mga itlog at ipadala ang mga itohalo. Magdagdag ng harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang margarin, natunaw sa isang kawali, asin at masahin ang kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa loob ng ilang oras. Takpan ng tuwalya ang itaas para hindi tumigas.
2. Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang pagpupuno. Hiwain ang sibuyas at idagdag sa tinadtad na manok, magdagdag ng tubig, paminta at asin. Paghaluin ang lahat ng maigi.
3. Pagkatapos tumaas ang yeast dough, kailangan mong alisin ito at hatiin sa maliliit na bola. Pagulungin ang lahat ng mga bola at ilatag ang 2 kutsara ng pagpuno. Itaas ang mga gilid at kurutin mula sa itaas, at pagkatapos ay patagin ang mga ito gamit ang iyong palad.
4. Ibuhos ang sapat na dami ng langis ng mirasol sa kawali, i-chop ito, ilagay sa paraang nasa ilalim ang puting tahi. Kailangan mong iprito hanggang mamula sa katamtamang init. At sa isang oras, makakain at makakain na ang buong pamilya.

Belyashi on kefir

At ang belyashi ay maaaring lutuin sa kefir. Ito ay lumalabas na napakabangong mga pie na may hindi kapani-paniwalang lasa. Ang highlight ay ang kuwarta ay inihanda nang walang lebadura. Hindi mo kailangang maghintay hanggang sa tumaas ang masa. Ang tinatawag na pinabilis na bersyon ng pagluluto ng belyashi. Ito ay isang napakakasiya-siyang ulam: ang calorie na nilalaman ng belyash na may karne (prito, 1 pc.) sa kasong ito ay magiging 362 kcal.

Para sa pagsubok kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• fat kefir - 250 ml;
• harina - 300 g;
• mantika ng gulay - 3 tbsp. l.;
• asin-1/2 tsp;
• soda-1/3 tsp

Production

1. Para satoppings kailangan mong kumuha ng karne ng baka o tupa mince na tumitimbang ng 250 gramo, mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at pampalasa sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa mahabang panahon. Kaya magiging posible upang matiyak na ang tubig ay maaaring masipsip sa karne. Ito ay kinakailangan kung may intensyon na magluto ng masarap na makatas na belyashi. Takpan ang lalagyan ng tinadtad na karne at ipadala ito sa refrigerator.
2. Kung tungkol sa kuwarta, hindi ito magiging mahirap na ihanda ito. At lahat dahil ito ay inihanda nang napakabilis. Ito ay perpekto para sa mga nagsisimulang hostes. At ang mga puti sa kefir ay angkop para sa mga hindi gustong manggulo ng pagkain sa mahabang panahon.
3. Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong paghaluin ang harina sa kefir. Dahan-dahang ibuhos ang harina, nang walang pagmamadali. Kinakailangan na magdagdag ng 150 g ng harina, magdagdag ng soda at asin. Pagkatapos, malumanay na paghahalo ang lahat, idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay magiging napakalambot. Kinakailangan din na ibuhos ang langis ng gulay dito. Mag-iwan ng kalahating oras.
4. Pahiran ng langis ng sunflower ang kawali na pinili para sa pagluluto ng mga puti. Ngunit kung ayaw mong gumamit ng mantika, maaari kang magwiwisik ng harina. Ngunit ito ay maaaring puno ng hitsura ng isang hindi kasiya-siyang itim na sediment sa mga pinggan. Na maaaring hindi masyadong kaaya-aya. Gayunpaman, nasa iyo ang pagpipilian.
5. Mula sa kuwarta kailangan mong bumuo ng mga bola at igulong. Sa gitna ng bawat cake kailangan mong ilagay ang handa na tinadtad na karne. Pagkatapos ay bulagin ang bukas na mga puti. Kaagad na kailangan mong bulagin hangga't magkasya sa kawali. Pagkatapos magprito sa magkabilang panig sa katamtamang init, maaari kang magpatuloy sa huling yugto. At ang yugtong ito ay palaging isang kasiyahan. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ng niluto gamit ang iyong sariling mga kamay at pagpapasaya sa iyong pamilya ay palaging kaligayahan.

Ang belyash na ito, na ang calorie content ay 362 kcal, ay napaka-satisfying.

May isa pang magandang recipe para sa mga puti, na mainam kung dumating ang mga bisita nang walang babala. At ang pagkaing ito ay tinatawag na "lazy whites".

Lazy Belyashi

Ang Calorie belyash na may beef ay humigit-kumulang 340 kcal. Matutuwa ang mga bisita sa pagkaing ito.

Mga sangkap:

• kefir - 2 tasa;
• itlog - 1 piraso;
• asukal - 0.5 tsp;
• asin - 0.5 tsp;
• soda- 0.5 tsp;
• minced beef - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• black pepper - sa panlasa;
• mga gulay - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto

1. Painitin ang yogurt sa 30 degrees, ihalo sa asukal, soda, asin. Mag-iwan ng 10 minuto.
2. Samantala, kailangan mong ihanda ang lahat para sa pagpuno. Paghaluin ang giniling na baka at tinadtad na sibuyas, itlog, asin at paminta. Haluing mabuti ang lahat. Bibigyan ka nito ng mas pinong lasa.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, iwisik ang harina sa pinaghalong may kefir. Ngunit kailangan mong tiyakin na walang mga bukol. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na parang sour cream.
4. Pumili ng ulam para sa pagprito, painitin ang mantika, ilagay ang masa na may kutsara at tinadtad na karne sa ibabaw nito. Ibuhos ang kuwarta dito para makita mo ang minced meat sa gitna ng whitewash.
5. Iprito sa katamtamang init. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggimga kulay. Bago maghatid ng hindi pangkaraniwang tamad na belyashi sa mga bisita, maaari mong palamutihan ang mga ito ng mga gulay. At makakagawa ka hindi lamang ng masarap na hapunan, kundi pati na rin ng napaka-kakaibang hapunan.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

1. Kung kinakailangan upang makamit na ang mga puti ay mukhang hindi pangkaraniwang maganda, kung gayon ang mga ito ay hindi dapat ilagay sa kawali nang malapitan. Dapat may distansya sa pagitan nila. Ito ay kinakailangan din upang sila ay maibalik nang walang kahirap-hirap. Para makakuha ka ng magagandang bilog na mapula-pula na puti na may kaaya-ayang aroma.
2. Huwag ihain kaagad ang mga puti pagkatapos iprito. Una, ilagay ang mga ito sa isang papel na tuwalya sa kusina. Kaya, posible na mapupuksa ang labis na taba. At pagkatapos lamang ay maaari mong ligtas na matrato ang iyong mga kamag-anak at kaibigan at magsaya sa iyong sarili.
3. Minsan mapapansin mo na ang mga puti sa loob ay hindi pinirito at nananatiling basa. Hindi na kailangang mag-panic. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa oven o microwave at dalhin sa pagiging handa sa medium power. Bon appetit!

Napakasarap at nakakabusog na ulam. Ngunit gayon pa man, ang gayong ulam bilang belyash na may karne ay medyo mataas sa calories. Mga calorie, protina, taba, carbohydrates - lahat ng ito, sa kasamaang-palad, ay kailangang kalkulahin ng mga sumusubaybay sa timbang. At samakatuwid, hindi lahat ay masisiyahan sa napakasarap na ulam.

Contraindications

Napansin namin kaagad na ang mga puti ay hindi angkop para sa mga nagda-diet, dahil ang lahat ng iyong pagsisikap ay mauubos. Dahil sa ang katunayan na ito ay lubos na may kakayahang magdagdag ng timbang sa belyash na may karne. Calorie na nilalamanAng mga protina sa produktong ito, sa kasamaang-palad, ay kapansin-pansing lumampas sa pamantayan. At ang delicacy na ito ay dapat gamitin nang maingat ng mga taong nag-aalala tungkol sa cardiovascular system at pancreas.

Gayunpaman, ang mga lutong bahay na puti ay may mas kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa mga binili. Ito ay dahil sa bahay maaari mong ayusin ang antas ng taba ng nilalaman at ang dami ng langis na ginagamit sa pagprito. Maaari mong lutuin ang mga ito nang bukas at sarado. Nag-iiba sila hindi lamang sa mga panlabas na katangian. At gayundin ang mga kakaiba sa pagluluto.