Paano gumawa ng manipis na pizza dough?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Dumating ang Pizza sa Russia mula sa lutuing Italyano at matatag na humalili sa pinuno sa iba pang pastry. Ito ay niluto na may iba't ibang mga palaman, para sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw, dahil ito ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Maraming chef ang nagtatalo tungkol sa kung paano maghurno ng pizza. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe at ang kanilang mga pagkakaiba-iba ngayon. Kasabay nito, naiiba sila hindi lamang sa mga produktong ginagamit para sa pagpuno, kundi pati na rin sa kuwarta mismo. Maaari itong maging malago o manipis, malambot o malutong, bawat maybahay ay may sariling mga lihim. Kasabay nito, isa sa mahalagang pamantayan para sa isang matagumpay na recipe ay simple at mabilis na pagluluto ayon dito.

Halimbawa, ang manipis na pizza dough ay maaaring gawin tulad nito. Ang asukal (kakailanganin nito ang isang kutsara) ay dapat ihalo sa isang kutsarita ng lebadura (tuyo) at isang kurot ng asin. Ang isang kutsarang puno ng langis ng mirasol ay idinagdag din dito. Ang isang baso (200 gramo) ng harina ay ibinuhos sa nagresultang timpla. Ang kuwarta ay minasa. Ang resulta ay dapat na medyo matarik, kung kinakailangan, idinagdag ang harina. Susunod, ang kuwarta ay natatakpan ng isang tuwalya atilagay sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, dapat itong tumaas ng 2 beses.

Matapos mailagay ang kuwarta sa isang floured baking sheet, igulong sa isang manipis na layer, pinahiran ng sarsa sa itaas (maaari mong ihalo ang ketchup na may mayonesa para dito), ang pagpuno ay inilatag. Ang pinakakaraniwang variant ay pinausukang sausage (karne) at mushroom (pinakuluang o adobo). Ang ulam ay binuburan ng gadgad na keso upang ang lahat ng mga produkto ay sakop nito. Ang manipis na pizza dough na ito ay napakabilis maluto. Ito ay sapat na upang hawakan ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto. At kung ang mga handa na produkto ay kinuha para sa pagpuno (sausage, keso, mushroom, atbp.), pagkatapos ay sa panahong ito ang pastry ay ganap na maluto, at maaari itong ihain.

Ang isa pang recipe para sa kung paano gumawa ng pizza sa bahay ay ang mga sumusunod. Ang isang bag ng dry yeast ay natunaw sa isang baso ng maligamgam na tubig. Ang harina (3 tasa) ay hinaluan ng isang kutsarita ng asin at isang kutsarang asukal. Ito ay ibinuhos sa isang slide sa mesa, ang likido ay unti-unting ibinuhos dito at ang masa ay minasa. Dapat itong maging medyo nababanat. Ang kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok na pinahiran ng langis ng oliba at pinabayaang tumaas ng isang oras. Mula sa itaas ito ay kanais-nais na takpan ng isang bahagyang mamasa-masa na tela. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na igulong sa anyo ng isang manipis na layer. Ang pagpuno ay inilatag sa itaas, at ang ulam ay ipinadala sa preheated oven sa loob ng 20-25 minuto.

Ang manipis na pizza dough ay isang mahusay na base kung balak mong magluto ng mga pastry na may karneat mushroom. Ang nasabing palaman ay matagumpay ding isasama sa mga gulay, matamis na paminta, sariwang kamatis, adobo na mga pipino, atbp.

Upang gumawa ng manipis na pizza dough, maaari mong sundin ang sumusunod na recipe. Sa isang food processor (o bread machine), 180 gramo ng harina, isang quarter na kutsarita ng asin, isang kutsarang tuyong lebadura, kalahating baso ng tubig (inirerekumenda na painitin ito nang bahagya) at 25 gramo ng langis ng oliba. Ang nagresultang kuwarta ay inilatag sa mesa, minasa para sa 3-4 minuto. Pagkatapos ito ay inilagay sa isang mangkok, na kung saan ay pre-lubricated na may langis (mas mabuti olibo), at iniwan para sa isang oras sa isang mainit-init na lugar. Matapos tumaas ang kuwarta, ito ay igulong sa kinakailangang laki. Ang pagpuno ay inilalagay sa itaas, dinidilig ng gadgad na keso. Inilalagay ang ulam sa oven para i-bake.