Cauliflower sa batter: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang cauliflower ay may kakaibang komposisyon ng mga bitamina at mineral. Nagbibigay-daan ito sa mga doktor na magrekomenda ng pagdaragdag ng gulay sa diyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, mga daluyan ng dugo, at diabetes. Ang cauliflower ay naglalaman ng isang bihirang bitamina H na halos wala sa ibang mga pagkain. Nagagawa nitong panatilihing maayos ang ating buhok, balat at mga kuko. Ang gulay ay naglalaman ng halos 2 beses na mas protina kaysa sa iba pang uri ng repolyo. Ang calorie na nilalaman ng produktong ito sa sariwang anyo ay 29 kcal, ngunit kapag pinirito sa langis, ang halaga na ito ay tumataas sa 120 kcal bawat 100 g. Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng mga battered recipe ng repolyo na may larawan. Gamit ang sunud-sunod na paglalarawan, madali mong maihahanda ang dish na ito para sa tanghalian o bilang side dish para sa karne.

Cauliflower sa classic na batter

Ang gulay na ito ay ginagamit sa maraming pagkain. Ang cauliflower ay maaaring lutuin sa ilalim ng keso kasama ng iba pang mga sangkap, idinagdag sa mga nilaga, o pinakuluan sa isang banayad na creamy na sopas. At sa bawat oras mula sa gayong gulay na may neutral na lasa nakakakuha ka ng isang buong pagkain o isang simple ngunit napakasarap na meryenda. Ngunit kadalasan mas gusto ng mga maybahay na maglutolalo na ang cauliflower sa batter.

Step-by-step na recipe ng ulam ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang repolyo ay hinuhugasan, binubuwag sa mga inflorescences at pinakuluan sa kumukulong tubig at inasnan sa loob ng 7-10 minuto.
2. Ang mga inflorescences ay inilalagay sa isang colander at hinuhugasan ng malamig na tubig.
3. Ang batter ay inihanda mula sa 1 itlog, isang kurot ng asin at isang kutsarang harina ng trigo. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinaghalo upang ang masa ay homogenous at walang mga bukol.
4. Nag-iinit ang mantika ng gulay sa isang kawali.
5. Ang bawat bulaklak ng repolyo ay ganap na isinasawsaw sa batter at pinirito sa magkabilang gilid hanggang sa malutong. Ang mga natapos na piraso ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.

Cauliflower sa cheese batter sa oven

Ang pangunahing bentahe ng susunod na ulam ay ang paghahanda nito nang walang taba. Ang kuliplor ay hindi kailangang iprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Ang mga pinakuluang inflorescences ay inihurnong lamang sa oven hanggang sa malutong. Ang recipe para sa cauliflower sa cheese-based batter ay sundin ang mga hakbang na ito:

1. Ang repolyo na pinaghiwa-hiwalay sa mga inflorescences ay pinakuluan sa kumukulong tubig na may asin sa loob ng 5 minuto.
2. Ang mga mumo ng tinapay at gadgad na keso (1 tbsp bawat isa) ay hinahalo sa isang patag na plato na may tuyong bawang na pulbos at matamis na paprika (1 tsp bawat isa).
3. Sa hiwalay na mangkok, talunin ang 2 itlog na may kaunting asin gamit ang tinidor o whisk.
4. Ang mga pinalamig na inflorescence ay isinasawsaw muna sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay sabreading na may keso at breadcrumbs. Pagkatapos nito, inilatag kaagad ang repolyo sa isang baking sheet.
5. Sa oven na preheated sa 200 ° C, ang cauliflower ay inihurnong sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga inflorescences ay magiging mamula-mula sa labas at malambot sa loob.

Step-by-step na recipe para sa repolyo sa batter sa mineral water

Alam ng mga may karanasang maybahay na ang mga bula ng hangin sa sparkling na tubig ay nagpapahangin ng masa. Dahil dito, nabubuo ang isang malutong at napakasarap na crust sa mga inflorescences ng repolyo na pinirito sa kawali na may langis ng gulay.

Sa pangkalahatan, ang recipe para sa pagluluto ng ulam ay ang mga sumusunod:

1. Isang kalahating kilong repolyo na nahahati sa mga bulaklak ay pinakuluan sa isang palayok ng kumukulong tubig hanggang lumambot.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng batter ng 3 itlog, 150 ml ng carbonated mineral water, asin at curry powder (½ tsp bawat isa), pinipiga sa garlic press (3 cloves) at 10 kutsarang harina.
3. Ang bawat inflorescence ay salit-salit na isinasawsaw sa batter at inilalatag sa isang kawali na may pinainitang mantika. Ang repolyo ay pinirito sa katamtamang init sa magkabilang panig. Ang mantika sa kawali ay dapat ibuhos ng 1 cm ang kapal. Pagkatapos ang mga inflorescence ay iprito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Walang harina na cauliflower sa batter na may starch

Nabubuo ang golden crust sa mga inflorescences ng repolyo kapag pinirito ang gulay sa isang starch batter. At ang paghahanda nito ay hindi mas mahirap kaysa sa tradisyonal na kuwarta ng harina ng trigo. Sa recipe para sa repolyo sa batterang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ibinigay:

1. Ang malalaking bulaklak ng repolyo ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa tradisyonal na paraan.
2. Habang lumalamig ang repolyo, minasa ang batter. Upang gawin ito, ang pinong tinadtad na dill at perehil ay pinagsama sa isang pinalo na itlog, isang kurot ng asin, paminta at potato starch (50 g).
3. Dagdag pa, ang mga inflorescences ay salit-salit na tinutusok sa isang tinidor at ibinababa sa batter. Ang repolyo ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis at inilatag sa isang tuwalya ng papel. Aalisin nito ang labis na taba sa mga inflorescence.

Recipe ng beer batter para sa cauliflower

Huwag mag-alala tungkol sa dami ng alak sa ulam na ito. Ang katotohanan ay ito ay ganap na sumingaw sa panahon ng pagprito. Ngunit walang duda na ang repolyo, salamat sa beer, ay nagiging mas malambot at malambot. Subukan lang ang susunod na ulam.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay ang sumusunod:

1. Asin at asukal (1 tsp bawat isa) ay idinaragdag sa kumukulong tubig, pagkatapos nito ay ibababa ang mga inflorescences ng repolyo dito.
2. Pagkalipas ng 3 minuto, inaalis ang tubig mula sa kawali, at inilalatag ang repolyo sa isang plato.
3. Ang batter ay niluto nang pare-pareho tulad ng makapal na kulay-gatas. Upang gawin ito, 2 itlog na hinalo gamit ang isang tinidor ay pinagsama sa beer (80 ml) at harina ng trigo (½ tbsp.).
4. Ang bawat inflorescence ay isinasawsaw sa beer batter at ikinakalat sa mantika sa isang kawali. Ang repolyo sa batter ay nagluluto nang napakabilis. Sa sandaling mamula ang crust, ang mga inflorescence ay inilalatag sa isang plato.

Milk batter para sacauliflower

Ang susunod na ulam ay napakasarap na maaari itong ligtas na ihain sa festive table. Sa proseso ng paghahanda nito, maraming sikreto ang ginagamit, na ginagawang mas malambot ang battered repolyo.

Step-by-step na recipe ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. 100 ml ng gatas at 2 dahon ng bay ay idinagdag sa tubig para sa kumukulong mga inflorescences ng repolyo (700 g). Aalisin nito ang partikular na amoy ng repolyo.
2. 3 minuto pagkatapos kumukulo, ang mga inflorescences ay inilalatag gamit ang slotted na kutsara sa tuwalya at tuyo.
3. Gumawa ng batter mula sa 2 itlog, 200 ml na gatas, harina ng trigo (150 g), isang kurot ng asin, pinatuyong dill at perehil (½ tsp bawat isa).
4. Ang mga pinatuyong inflorescence ay dinidilig sa pamamagitan ng salaan na may harina o starch. Gagawin nitong mas madikit ang batter sa repolyo.
5. Inihahanda ang kawali na may mantika. Ang mga inflorescences ay nilulubog sa batter at pinirito sa mainit na mantika nang literal na 1 minuto sa bawat panig.

Paano magluto ng kefir batter para sa repolyo?

Ang ulam na ito ay tiyak na aakit sa lahat ng mahilig sa pancake. Bakit? Ang lahat ay ipinaliwanag nang napakasimple. Ang katotohanan ay ang batter ay inihanda nang eksakto tulad ng kuwarta para sa mga pancake. Ito ay lumalabas na makapal at mahusay na bumabalot sa bawat inflorescence mula sa lahat ng panig. Kasabay nito, ang battered na repolyo ay nananatiling katamtamang malambot sa loob.

Upang maghanda ng gayong kuwarta, kailangan mong pagsamahin ang mainit na kefir (500 ml) at soda (½ tsp). Pagkatapos ay mga itlog (2 pcs.), Flour (2 tbsp.), S alt (½tsp), asukal (25 g) at itim na paminta. Ang lahat ng sangkap ay dapat na pinaghalo.

Sa panahon ng paghahanda ng ulam, ang pre-boiled na repolyo ay isinasawsaw sa batter at ikalat sa mantika na pinainit sa isang kawali. Sa sandaling ang lahat ng mga bulaklak ay kayumanggi, maaari silang ihain.

Mayonnaise batter para sa cauliflower

Sa ibaba ay isa pang malasa at madaling gawin na masa ng repolyo. Ang batter para sa ulam na ito ay ginawa batay sa mayonesa. Ngunit ang aktwal na proseso ng paghahanda ng mga inflorescence ay hindi naiiba sa mga pamamaraan na iminungkahi sa itaas.

Bago mo simulan ang batter, dapat mong lutuin ang repolyo hanggang kalahating luto sa loob ng 3 minuto. Dapat itong manatiling nababanat, at hindi pakuluan sa tubig na kumukulo. Habang ang repolyo ay lumalamig, ang kuwarta ay minasa. Upang gawin ito, ang mayonesa (150 g) ay pinagsama sa itlog at harina (3 kutsara). Ang pinaghalong peppers, herbs, atbp. ay idinagdag sa panlasa. Hindi na kailangang asinan ang batter, dahil naglalaman ito ng mayonesa. Susunod, ang mga inflorescences ay pinirito sa mantika sa tradisyonal na paraan at, kung ninanais, inilatag sa isang tuwalya upang sumipsip ng labis na taba.

Cauliflower na inihurnong sa sour cream filling

Ang susunod na ulam ay inihurnong sa oven. Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, ang mga inflorescences ng repolyo ay hindi inilubog sa batter nang hiwalay, ngunit inilatag sa isang amag at ibinuhos ng kulay-gatas at keso. Ang hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto ay ganito ang hitsura:

1. Ang isang buong tinidor ng repolyo (1 kg) ay binalatan, pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, at pagkatapos lumamig.binubuwag sa mga inflorescences.
2. Sa oras na ito ang oven ay pinainit hanggang 200°C.
3. Ang baking dish ay pinahiran ng langis sa loob ng gulay.
4. Ang mga inflorescence ay inilatag nang mahigpit sa isa't isa.
5. Ngayon ay inihanda ang isang palaman mula sa 300 ML ng kulay-gatas at 100 g ng keso na gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Nakatabi ang ilan sa keso (20g).
6. Ang repolyo sa anyo ay ibinubuhos ng kulay-gatas at binudburan ng nakareserbang gadgad na keso.
7. Ang ulam ay inihurnong sa loob ng 30 minuto.