Recipe para sa catfish kebab. Nakabubusog na pagkain sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Catfish ay isang malaking isda na nabubuhay sa sariwang tubig. Salamat sa mataba na karne, iginagalang ito ng mga pambansang lutuin ng maraming tao. Samakatuwid, mayroong napakaraming pagpipilian para sa paghahanda ng masaganang isda na ito: mga sopas, pangunahing pagkain, meryenda, kaserola, at salad. Ang isa sa mga pinaka orihinal at kamangha-manghang ay ang recipe para sa mga skewer ng hito. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ito ay isang klasikong opsyon sa grill, at isang barbecue, at sa oven. Siyempre, sa bahay, ang pinakamadaling opsyon ay gamitin ang huling opsyon.

Mga sangkap:

• karne ng hito;
• lemon;
• sibuyas;
• parsley o cilantro (mga gulay);
• ground black pepper;
• langis ng oliba;
• sumac (lupa).

Paano magluto ng hito?

Saan magsisimulang lutuin ang hindi pangkaraniwang ulam na ito? Siyempre, sa pagpili ng karne. Ang fillet ng hito mula sa dorsal na bahagi ng isda ay pinakaangkop. Ang karne doon ay mas mataba, at samakatuwid ang kebab ay niluto sa ovencloset, ito ay magiging makatas at malambot. Ubusin ang isda, alisin ang gulugod, banlawan at tuyo. Gupitin sa malalaking piraso sa anyo ng mga cube, at upang ang malambot na karne ng hito ay hindi mahulog sa panahon ng paghahanda at pagluluto sa hurno, huwag alisin ang balat. Siyanga pala, itinuturing ng mga tunay na mahilig sa isdang ito ang piniritong crust nito ang pinakamasarap na delicacy.

Marinating

Ang susunod na hakbang sa recipe para sa catfish kebab ay ang pag-marinate ng mga piraso ng isda. Upang gawin ito, ang hito ay dapat ilipat sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng isang pares ng mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga piraso, ibuhos ang kalahating baso ng langis ng oliba, lemon juice, panahon na may ground pepper at asin. Paghaluin nang lubusan, ngunit malumanay (upang hindi makapinsala sa mga piraso). Alisin ang lalagyan sa malamig, tumayo ng dalawa hanggang tatlong oras, minsan hinahalo ang mga nilalaman.

Pagluluto

Para sa susunod na hakbang, ang recipe ng catfish skewers ay nangangailangan ng mga wooden skewer. Kailangan nilang ibabad nang ilang sandali sa malamig na tubig. I-thread ang inatsara na mga piraso ng isda sa mga skewer sa 4-5 piraso, linisin ang mga ito ng mga sibuyas. Painitin muna ang oven sa 250 degrees. Ilagay ang mga skewer ng hito sa grill, maglagay ng tray sa ilalim nito para sa umaagos na katas. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga skewer at maghurno sa parehong dami.

Serving

Ang recipe ng catfish kebab ay naglalaman ng isa pang sangkap - ground sumac. Dapat nilang iwisik ang mga piraso ng pritong isda kapag naghahain. Ihain ang kakaibang dish na ito na may kasamang mashed potato o steamed rice.

Sarsa"Narsharab"

Tulad ng anumang kebab, ang catfish kebab ay hindi maiisip kung walang sauce, na sa wakas ay makukumpleto ang lutong ulam, na magpapatingkad sa lasa nito. May perpektong umakma sa inilarawan na ulam na "Narsharab". Ito ay matamis at maasim na sarsa na ginawa ng pampalapot na katas ng granada. Gayunpaman, dapat itong gawin nang maaga, dahil ang sarsa ay tumatagal ng halos isang oras upang maihanda.

Mga sangkap:

• katas ng granada;
• ground pepper (itim at pula).

Pagluluto

Ibuhos ang katas ng granada sa isang kasirola. Magsindi ng kaunting apoy sa burner at maglagay ng lalagyan ng juice dito. Pakuluan ito ng halos isang oras. Ang kabuuang dami ay dapat bumaba ng halos 20%. Ilang minuto bago matapos, timplahan ang sarsa ng dalawang uri ng giniling na paminta, na tumutuon sa iyong panlasa.