Recipe ng tortilla ng Espanyol

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Tortilla ay isa sa pinakasikat na pagkaing Espanyol. Hinahain ito sa halos lahat ng lokal na restawran. Binubuo ito ng patatas, sibuyas at itlog. Ngunit maraming karanasang chef ang nagdaragdag sa pangunahing recipe ng Spanish tortilla na may keso, hamon, mais, berdeng mga gisantes at iba pang sangkap. Salamat sa ito, ang lasa ng ulam ay nagiging mas maliwanag at mas mayaman. Pagkatapos basahin ang artikulo ngayong araw, matututunan mo kung paano magluto ng totoong Spanish tortilla.

Tradisyonal

Ang teknolohiya sa pagluluto ng ulam na ito ay napakasimple na kahit isang baguhan ay kayang hawakan ito nang walang anumang problema. Dahil ang classic na Spanish tortilla recipe ay nangangailangan ng isang partikular na hanay ng mga sangkap, tingnan kung ang iyong tahanan ay may:

• Pares ng itlog ng manok.
• Malaking patatas.
• ½ ulo ng sibuyas.
• Isang kutsarang langis ng oliba.
• Asin at pampalasa.

Dapat tandaan na ang dami ng mga produkto sa itaas ay gumagawa ng isang serving ng tortilla. Kung plano mong magpakain ng mas maraming tao, dapat dagdagan ang mga proporsyon ayon sa bilang ng mga nilalayong kakain.

Paglalarawan ng Proseso

Ito ang pinakamadaling Spanish tortilla recipe kailanman. Sa bahay, ang ulam na ito ay inihanda nang wala pang isang oras. Samakatuwid, ang kailangan mo lang ay isang simpleng hanay ng mga sangkap at kaunting pasensya. Ang mga hugasan na patatas ay pinutol sa manipis na kalahating bilog at pinirito sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Kasabay nito, mahalagang matiyak na hindi mabubuo ang malutong dito.

Humigit-kumulang pitong minuto bago lutuin, ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may patatas at ipagpatuloy ang pagprito, na hindi nakakalimutang haluin paminsan-minsan. Ang mga hilaw na itlog ng manok ay pinalo sa isang hiwalay na mangkok at idinagdag sa kanila ang mga gulay. Haluing mabuti ang lahat, bahagyang pagmamasa ng patatas gamit ang isang tinidor.

Ang kaunting olive oil ay ibinubuhos sa ilalim ng maliit na kawali at ipinadala sa kalan. Sa sandaling magpainit ito nang sapat, ilagay ang masa ng patatas dito at iprito ito ng tatlong minuto. Pagkatapos ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at naghihintay sila para sa parehong tagal ng oras. Pagkatapos ang Spanish tortilla, ang recipe na may larawan na makikita sa artikulo ngayon, ay maingat na ibinalik at pinirito sa kabilang panig sa loob ng mga tatlong minuto. Inalis ang browned cake sa kawali at inihain.

variant ng green pea

Itong iba't ibang patatasAng omelette ay ginawa mula sa mura, madaling magagamit na mga sangkap. Halos lahat sila ay nasa pantry ng sinumang maingat na babaing punong-abala. Samakatuwid, posible na upang maipatupad ang recipe para sa Spanish tortilla na may patatas, hindi mo na kailangang tumakbo sa tindahan. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 8 hilaw na itlog ng manok.
• 4 na patatas.
• Bumbilya ng sibuyas.
• 100 gramo ng frozen green peas.
• Malaking bell pepper.
• 200 mililitro ng langis ng oliba.
• Asin at anumang pampalasa.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang hinugasan at binalatan na patatas ay hinihiwa sa manipis na mga bilog at inilalagay sa isang malalim na mangkok. Ang kalahating singsing ng sibuyas at kalahati ng magagamit na langis ng oliba ay idinagdag din doon. Lahat ng ito ay tinimplahan ng asin at pampalasa.

Sa isang heated frying pan, sa ilalim kung saan ibinuhos dati ang 50 mililitro ng vegetable oil, ikalat ang mga inihandang gulay, takpan ang mga ito ng takip at panatilihin sa katamtamang init sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ang inasnan at tinimplang mga itlog ay hinahampas sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang magagandang tinadtad na matamis na paminta. Dahil ang recipe ng Spanish tortilla na ito ay gumagamit ng berdeng mga gisantes, oras na upang isipin ang sangkap na ito. Ito ay idinagdag sa isang mangkok na may mga itlog at paminta. Ang mga patatas ay ipinadala sa nagresultang masa at pinaghalong mabuti.

Ang nagresultang paghahalo ng itlog-gulay ay ikinakalat sa isang hiwalay na kawali, pinahiran ng natitirang langis ng gulay, at pantay na ipinamahagi.kasama sa ibaba. Ang lahat ng ito ay niluto sa ilalim ng takip sa katamtamang init. Pagkalipas ng tatlong minuto, maingat na ibinaliktad ang cake at pinirito sa kabilang panig.

Oven option

Ibinibigay namin sa iyong atensyon ang isa pang simpleng step-by-step na recipe para sa isang madamdaming tortilla. Sa lutuing Espanyol, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng gayong mga pagkaing, ngunit lahat sila ay nangangailangan ng isang pangunahing hanay ng mga produkto. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 3 hilaw na itlog ng manok.
• 12 tubers ng patatas.
• 3 bombilya.
• ½ tasang puting harina
• Isang pula ng itlog.
• Asin, pampalasa, breadcrumb at langis ng gulay.

Algoritmo sa pagluluto

Ang hinugasan at binalatan na patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pagkatapos ay minasa. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa pinainit na langis ng gulay. Sa sandaling magkaroon ito ng ginintuang kulay, aalisin ito sa burner.

Ang harina, hilaw na itlog ng manok at browned na sibuyas ay idinagdag sa natapos na katas. Ang lahat ng ito ay halo-halong at kumalat sa isang baking sheet na binuburan ng mga breadcrumb at greased na may langis ng gulay. Pagluluto ng Spanish tortilla sa oven. Ang recipe para sa ulam na ito ay kawili-wili sa dalawampung minuto pagkatapos ng pagsisimula ng paggamot sa init, ang masa ng patatas ay pinahiran ng pula ng itlog at ibinalik para sa pagluluto. Salamat sa panlilinlang na ito, ang tortilla ay makakakuha ng magandang namumula na crust. Bago ihain, maaari mong buhusan ito ng sour cream.

variant ng keso at bacon

Ang ganitong uri ng tortilla ay perpekto para sapara sa almusal ng pamilya. Ito ay lumalabas na medyo kasiya-siya at napakabango. Ang recipe na ito para sa Spanish tortilla ay nagsasangkot ng paggamit ng hindi masyadong karaniwang mga produkto. Samakatuwid, bago ka tumayo sa kalan, siguraduhing tingnan kung nasa kamay mo ang lahat ng kailangan mo. Sa sitwasyong ito, kakailanganin mo:

• 30 gramo ng bacon.
• Isang pares ng patatas na tubers.
• 100 gramo ng keso.
• 3 hilaw na itlog ng manok.
• 50 gramo ng sariwang spinach.
• Bumbilya ng sibuyas.
• Isang pares ng mga butil ng bawang.
• Asin at anumang mabangong pampalasa.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang mga hugasan na patatas ay pinakuluan sa kanilang mga uniporme, pinalamig at binalatan. Ang magaspang na tinadtad na bacon ay pinirito sa isang mainit na kawali, at pagkatapos ng tatlong minuto, ang mga manipis na hiwa ng bawang ay idinagdag dito. Pagkatapos ay naglagay sila ng mga kalahating singsing ng sibuyas doon at hintaying magkulay ito.

Pagkatapos ay inilalagay sa isang kawali ang hiniwang patatas, kaunting sili, tinadtad na spinach at mga piraso ng keso. Ang lahat ng ito ay malumanay na halo-halong, ibinuhos ng hilaw, pre-beaten na mga itlog at bawasan ang init. Pagkalipas ng tatlong minuto, maingat na ibinaliktad ang cake at pinirito sa kabilang panig.

Frozen corn variant

Ito ay medyo hindi pangkaraniwan, masarap at masustansyang ulam. Ito ay kahawig ng isang kaserol at isang omelet sa parehong oras. Napakadali nitong Spanish potato tortilla recipe na halos tiyak na nasa mga pahina ng iyong home cooking notebook. Upang maghanda ng ulam na tulad nitokakailanganin mo:

• 400 gramo ng patatas.
• Pares ng makukulay na bell peppers.
• 400 gramo ng hinog na kamatis.
• 8 itlog ng manok.
• 6 na butil ng bawang.
• 200 gramo ng frozen corn.
• Asin, anumang pampalasa at damo.

Action algorithm

Ang hinugasan at binalatan na patatas ay hinihiwa sa manipis na hiwa, ipinadala sa isang mainit na kawali at pinirito sa kaunting mantika ng gulay, hindi nakakalimutang haluin paminsan-minsan. Sa kasong ito, mahalagang matiyak na bahagyang lumambot ito, ngunit nananatiling kalahating lutong.

Pagkalipas ng humigit-kumulang sampung minuto, ipinapadala sa kanya ang mga tinadtad na matamis na paminta, tinadtad na bawang, asin at mga pampalasa. Haluing mabuti ang lahat at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init. Pagkalipas ng limang minuto, ang mga nakapirming butil ng mais at mga hiwa ng kamatis ay idinagdag sa mga gulay. Sa sandaling lumambot ang patatas, ang pinalo at bahagyang inasnan na mga itlog ay ibinuhos sa kawali. Sa sandaling ang hinaharap na tortilla ay nakakuha ng isang magandang ginintuang kulay, ito ay maingat na ibinabalik at pinirito sa kabilang panig. Bago ihain, hinihiwa ito sa mga bahagi at inilalatag sa mga plato.

Tuna at broccoli variant

Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang napakasimpleng teknolohiya. Maaari itong ihain hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din. Ang recipe ng Spanish tortilla na ito ay medyo naiiba sa mga nauna. Para ipatupad ito kakailanganin mo:

• Kilo ng patatas.
• 7 itlog ng manok.
• Malaking sibuyas.
• Matamisbell pepper.
• 200 gramo ng broccoli.
• Canned tuna.
• Asin, mabangong pampalasa at pinong langis ng gulay.

Ang hinugasan at binalatan na patatas ay pinutol sa sentimetro na hiwa at ipinadala sa isang mainit na kawali, kung saan nabuhos na ang kaunting mantika ng gulay. Lutuin ito sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Kailangang kumulo ang patatas, hindi pinapayagan na magkaroon ng golden crust sa ibabaw nito.

Habang nagluluto siya, magagawa mo ang iba pang produkto. Ang hugasan na paminta ay inihurnong sa dalawang daan at dalawampung degree, pinalamig, napalaya mula sa alisan ng balat, mga buto at tangkay. Pagkatapos ay hinihiwa ito sa maliliit na cube at ipinadala sa isang plato.

Ang hinugasang broccoli ay nahahati sa mga inflorescences, na nilabas mula sa matitigas na mga binti at pinaputi sa isang lalagyan na may kumukulong tubig. Kaagad pagkatapos nito, ito ay inilubog sa isang mangkok ng tubig ng yelo, tuyo at ipinadala sa paminta. Ang hinugasan at tinadtad na sibuyas ay igisa sa kaunting langis ng gulay, inalis sa burner at idinagdag sa iba pang mga gulay.

Ang mga itlog ay pinalo sa isang malaking mangkok at isda, minasa gamit ang isang tinidor, kung saan ang lahat ng katas na nilalaman ng garapon ay dating pinatuyo, ay inilatag sa kanila. Nakalagay din doon ang broccoli, peppers, sibuyas at patatas. Ang lahat ay maingat na halo-halong, ipinadala sa isang pinainit na kawali, tinusok sa ilang mga lugar gamit ang isang ordinaryong palito at iniwan sa kaunting init. Pagkalipas ng ilang minuto, maingat na ibinaliktad ang tortilla at pinirito sa kabilang panig.

Dahil ang ulam na ito ay naglalaman ng isda at isang malaking bilang ng mga gulay, ito ay mahusay na angkop hindi lamang para sa isang may sapat na gulang, kundi pati na rin para sa isang menu ng mga bata. Samakatuwid, sa pamamagitan ng paggugol ng napakakaunting oras at paggawa ng kaunting pagsisikap, maaari mong pakainin ang iyong buong pamilya ng masarap at kasiya-siya.