Talong parang mushroom. mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa prinsipyo, ang anumang ulam ng talong ay napakasarap at malusog, ngunit kung susubukan mo nang kaunti, ito ay magiging lasa rin ng kabute. Maaari kang maghanda ng gayong masarap na paggamot sa iba't ibang paraan - atsara o magprito, halimbawa. Alam ng lahat na ang mga kabute ay medyo mabigat na pagkain, na natutunaw ng ating katawan sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa "mga asul" ito ay isang ganap na naiibang bagay. Masarap - kahit na may barbecue, kahit na may pinakuluang patatas. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng talong tulad ng mushroom. Kukuha kami ng iba't ibang recipe para may mapagpipilian.

Ano ang gamit ng talong?

Ngunit una, pag-isipan muna natin ang mga benepisyo ng maliliit na asul. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, mayroon silang malaking pakinabang. Ang talong ay mababa ang calorie. Naglalaman ang mga ito ng maraming trace elements at bitamina, tulad ng potassium, iron, magnesium, cob alt, calcium, zinc, aluminum, sodium, copper, manganese at phosphorus, A, B, C at P. Ang gulay ay naglalaman ng organicmga acid, pectin at maraming fiber.

Samakatuwid, pinipigilan ng mga talong ang pagbuo ng atherosclerosis at may positibong epekto sa cardiovascular system. Ang mga asul ay kapaki-pakinabang para sa gallbladder at atay, bato, nagpapabuti ng motility ng bituka, nagpapababa ng asukal sa dugo at tumutulong sa diyabetis, at nag-aalis din ng iba't ibang mga nakakapinsalang acid mula sa katawan. Samakatuwid, magluto ng talong tulad ng mushroom. Kasama ang mga recipe.

Recipe ng S alted Eggplant

Kumuha ng isang kilo ng gulay na ito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging malakas, maliliit na prutas na may bahagyang hindi pa hinog na mga buto. Kakailanganin din namin ang mga sumusunod na sangkap: 300 gramo ng karot, isa at kalahating kutsarang asin, isang ulo ng bawang, isang kutsarita ng pinaghalong peppers (mga gisantes), isang kutsara ng 6% na suka, perehil, kintsay at dill sa panlasa. Ngayon tungkol sa proseso mismo "kung paano magluto ng talong tulad ng mushroom." Ang recipe ay ang sumusunod:

1. Balatan ang bawang, durugin ito gamit ang garlic press. Nililinis namin ang mga talong mula sa mga buntot at pinutol ang buong haba nang mas malalim kaysa kalahati. Nagluluto kami ng tubig, magdagdag ng asin at isawsaw ang aming mga gulay dito. Magluto ng humigit-kumulang limang minuto.
2. Upang maging mas siksik ang pulp at maalis ang labis na kapaitan dito, kailangang ilagay ang talong sa ilalim ng pang-aapi.
3. Kapag lumamig ang mga ito, kailangan mong pantay-pantay ang asin sa loob na may kalahati ng ilagay na asin, magdagdag ng bawang at karot. Ngayon ay inilalagay namin ito sa isang siksik na layer sa isang enamel o glass dish.
4. Nasa harap natin ang pinakamahirap na yugto. Kailangan nating matukoy ang halagamag-asim. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng mas kaunting brine, at pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang tubig. Ito ay pinakuluan mula sa tubig at ang natitirang mga pampalasa, asin.
5. Pagkatapos, kapag lumamig ito sa 40-45 degrees, magdagdag ng suka, lagyan ng brine ang mga talong, ilagay ang pang-aapi at hawakan ng 2-3 araw. Tapos na!

Kung kakainin natin ang natapos na ulam sa malapit na hinaharap, ilagay na lang ito sa refrigerator. Kung ang mga eggplants ay ani para sa taglamig tulad ng mga kabute, pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine, dalhin ito sa isang pigsa sa isang kasirola at punan muli ang mga garapon. Magdagdag ng isang kutsarita ng suka at isang kutsara ng langis ng gulay, isteriliser sa loob ng 10 minuto at i-roll up. Ang mga nakaimbak sa refrigerator o cellar, nang walang isterilisasyon, ay mas malasa at ang lasa ay parang kabute.

Pagluluto ng adobo na talong na parang kabute

Sabihin natin sa iyo ang isa pang recipe, kung saan sa taglamig ay sapat na upang makakuha ng isang garapon mula sa cellar, buksan ito, magdagdag ng kaunting tinadtad na sibuyas, langis ng gulay, ihalo at handa na ang ulam.

Mga sangkap: talong - 5 kg, asin, peppercorns, dahon. Para sa pag-atsara: tubig - 5 litro, suka 9% - 200 ML. Mas pinipili namin ang mga asul, walang malalaking buto at magaspang na ugat. Balatan ang balat at gupitin sa mga cube. Budburan ng asin, ihalo at mag-iwan ng 1.5-2 oras, hanggang ang talong ay naglalabas ng mapait na katas. Alisan ng tubig ang juice at ibuhos ang limang litro ng tubig. Naghihintay kami hanggang sa kumulo, ibuhos ang suka at pakuluan ng isa pang 4-5 minuto. Sa kalahating litro, tuyo, malinis na garapon, ilagay ang limang gisantes ng mapait na paminta at isang bay leaf sa ilalim. Habang mainit ang aming mga gulay, kinukuha namin at pinupuno ang mga ito ng mga garapon, mahigpittapunan at agad na tumalikod. Pagkatapos ng paglamig, alisin ang tapos na produkto hanggang sa isang angkop na okasyon. Ang isa pang talong ay niluto na parang kabute. Inirerekomenda ang mga recipe na i-save at gamitin kung kinakailangan.

Recipe gamit ang pritong talong

Mga sangkap: 5 kg ng talong, tatlong kutsarang asin, kalahating kilo ng sibuyas, langis ng gulay at 4-5 ulo ng bawang. Ang proseso mismo:

1. Hugasan ang mga talong at siguraduhing balatan ang mga ito. Gupitin sa maliliit na piraso, tulad ng mga kabute.
2. Stack, para sa madaling paghahalo, sa isang malawak na mangkok.
3. Asin na may tatlong kutsarang asin at iwanan ng dalawang oras hanggang lumabas ang brown juice.
4. Sa oras na ito, balatan ang bawang at sibuyas, hugasan at tuyo. Hatiin ang mga sibuyas ng bawang sa kalahati, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ibuhos ang dalawang kutsarang mantika ng gulay sa kawali, painitin ito, ilagay ang mga talong na piniga ng kamay sa pinainit na mantika, iprito ito nang bahagya. Hindi kailangang magprito nang malakas.
6. Ilagay sa isang kawali na may isang layer na humigit-kumulang 3-4 cm, sa itaas - isang piraso ng tinadtad na bawang na may mga sibuyas. Ulitin hanggang maubos ang gulay.
7. Brine: magbuhos ng tubig sa isang lalagyan (dalawang baso), magdagdag ng kalahating baso ng suka, bay leaf at peppercorns. Pakuluan at ibuhos sa isang kasirola. Takpan ng takip, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang araw. Talong, parang mushroom, pinirito - handa na.

Pinakamadaling Recipe ng Talong

Nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap, maaari kang maglutonapakasarap na malamig na pampagana na may lasa ng kabute. Kakailanganin mo ng isang kilo ng asul, isang sibuyas, langis ng mirasol, isang kutsarang asin at 3-4 na kutsarang toyo.

Aking mga gulay at gupitin sa kalahating sentimetro na bilog, pagkatapos ay hiwain ng mga patpat. Sa tulong ng asin, tulad ng sa ibang mga kaso, inaalis namin ang kapaitan. Samantala, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging golden brown. Itabi ang kawali. Hugasan namin ang mga eggplants, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at ibuhos ang mga ito sa isang preheated pan na may mga sibuyas. Iprito sa katamtamang init ng mga 20 minuto at lagyan ng toyo. Salamat dito, ang mga pritong talong para sa taglamig, tulad ng mga kabute, ay napakasarap. Tip - huwag kainin ang mga ito ng mainit, pinakamahusay pagkatapos ng ilang araw mula sa refrigerator o sa taglamig mula sa isang lata.

Ilang tip sa pagluluto ng talong

Sa kabila ng kasiyahan sa paggamit ng produktong ito, kailangan pa ring mag-ingat. Una, kailangan mong malaman na ang mga piniritong asul ay sumisipsip ng maraming langis at ganap na nawala ang lahat ng kanilang pandiyeta na halaga. Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga eggplants tulad ng mushroom, pumili ng mga recipe na may inihurnong o nilagang gulay na naglalaman ng isang maliit na halaga ng langis. Pangalawa, huwag magluto ng sobrang hinog na talong. At pangatlo, kailangang mag-ingat ang mga taong may sakit sa tiyan dahil sa mataas na nilalaman ng fiber sa gulay.