Classic sorrel soup recipe: paglalarawan, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa sorrel soup, parehong klasiko at may iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ay dapat malaman ng bawat maybahay. Sa unang bahagi ng tagsibol, kapag wala pa ring maraming halaman, lumilitaw ang kastanyo. Ang maasim na lasa nito ay nagbibigay sa sopas ng orihinal na lasa. Gayundin, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng pinakamahalagang sangkap.

Nga pala, maraming tao ang tumatawag sa sorrel soup green borscht, dahil ito ay may angkop na kulay, pati na rin ang makapal at mayaman. Maaari mo itong ihain kasama ng mayonesa o kulay-gatas. Gayundin, marami ang makapal na iwisik ang natapos na ulam na may perehil, cilantro o dill. Tinimplahan ng black ground pepper.

Masarap at madaling recipe ng sopas

Itong egg sorrel soup recipe ay simple, wika nga, basic. Batay dito, maaari kang maghanda ng iba pang mga pagkakaiba-iba, suplemento ng mga sangkap. Upang ihanda ang sopas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• patatas - 2 pcs.;
• 200 gramo sariwa o frozen na kastanyo;
• kutsarang langis ng gulay;
• dalawang kutsara ng makapal na kulay-gatas;
• isang itlog;
• litro ng tubig;
• kaunting asin sa panlasa.

Ang dami ng sorrel ay maaaringbaguhin ayon sa kagustuhan sa panlasa. Mahalagang tandaan na ang lasa ng isang maagang produkto ng tagsibol ay mas maasim.

Pagluluto ng mabangong sopas

Itong egg sorrel soup recipe ay isang classic. Una, pakuluan ang isang itlog ng manok hanggang sa maluto. Iwanan upang palamigin. Ibinuhos ang tubig sa isang kasirola at pinakuluan.

Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na cubes. Ilagay sa kumukulong tubig, pakuluan ng halos dalawampung minuto.

Ang dahon ng kastanyo ay hinugasan, pinutol ng pino. Magdagdag ng mga gulay sa sopas, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa walang amoy na langis ng gulay, at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan. Ipilit sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga labinlimang minuto. Kapag naghahain, maglagay ng kalso ng itlog at kaunting kulay-gatas sa isang plato.

Masarap na berdeng borscht

Ang recipe para sa sorrel soup sa kasong ito ay naglalaman ng maraming gulay, na nagpapayaman sa sabaw. Ang magandang karagdagan ay spinach, na nagbibigay din sa sopas ng nutty flavor at karagdagang set ng bitamina.

Upang maghanda ng sopas na kastanyo, ang recipe kung saan ay masisiyahan, kung hindi lahat, kung gayon marami, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 300 gramo ng kastanyo;
• 200 gramo ng spinach;
• isang carrot;
• dalawang itlog ng manok;
• isang maliit na sibuyas;
• kalahating ugat ng perehil;
• tatlong patatas;
• kalahating bungkos ng perehil;
• dalawang berdeng sibuyas;
• 100 gramo ng mantikilya;
• 100 gramo ng sour cream;
• asin at paminta;
• sabaw o tubig - dalawang litro.

Siyempre, ang mas masarap na sopas ay gawa sa sabaw ng karne o manok, kaya mas mabuting lutuin muna ito.

Paghahanda ng sabaw ng karne

Ang recipe para sa sorrel soup na may karne ay simple din. Para sa kanya, bilang karagdagan sa mga sangkap na nabanggit sa itaas, kailangan mong kumuha ng:

• 400 gramo ng karne ng baka;
• isang dahon ng bay;
• isang pares ng peppercorns;
• dalawang litro ng tubig.

Upang magsimula, ang karne ay hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ng malamig na tubig, ilagay sa kalan. Magluto ng apatnapung minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng paminta at bay leaf. Hindi lamang nila ginagawang mas mabango ang sabaw, ngunit binibigyan din nila ang karne ng ibang lasa. Handa na ang sabaw! Ito ay nananatili lamang upang pilitin ito.

Pagluluto ng sopas na may spinach at sorrel

Dalawang hard-boiled na itlog. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at nililinis. Ang mga sibuyas, ugat ng perehil at karot ay pinutol ng makinis, maaari mong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube. Ang mga gulay ay hugasan at tuyo. Hiwain nang magaspang ang berdeng sibuyas at perehil.

Kalahating serving ng sorrel ay pinutol nang magaspang. Ang natitirang bahagi ng kastanyo at lahat ng spinach ay ibinuhos ng mainit na tubig, natatakpan ng takip at pinananatiling mga limang minuto. Ang likido ay pinatuyo, ang mga gulay ay pinipiga at idinaan sa gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magprito ng mga sibuyas, ugat ng perehil at karot. Ilagay ang natapos na sabaw sa kalan, ilagay ang patatas at lutuin ng sampung minuto. Pagkatapos ay isang linya ng mga ginisang gulay, na niluto para sa higit papitong minuto. Sa konklusyon, ang spinach at parehong uri ng sorrel ay idinagdag. Pakuluan ng isa pang limang minuto at alisin sa kalan.

Magdagdag ng berdeng mga sibuyas, perehil at takpan ang sopas ng kastanyo, ang recipe na inilarawan sa itaas, na may takip. Ipilit ang hindi bababa sa limang minuto. Kapag naghahain, ilagay ang kulay-gatas at tinadtad na malaking itlog ng manok sa isang plato. Maaari mo ring timplahan ng giniling na black pepper.

Masarap na cream cheese na sopas

Gustung-gusto ng mga bata ang sorrel soup recipe na ito. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng beef brisket;
• 150 gramo ng naprosesong keso;
• apat na itlog;
• dalawang malalaking bungkos ng kastanyo;
• patatas - 4 pcs.;
• ulo ng sibuyas;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• dill greens;
• dalawang kutsara ng oatmeal;
• asin at paminta;
• 2, 5 litro ng tubig para sa stock.

Kakailanganin mo rin ang sour cream o mayonesa para ihain.

Sorrel soup: recipe na may larawan

Ang karne ay hinugasan, binuhusan ng malamig na tubig at pinakuluan. Kapag ang tubig ay kumulo at nabuo ang bula, ito ay tinanggal o ang lahat ng tubig ay pinapalitan. Makalipas ang isang oras, kapag handa na ang karne, inilalabas ito at sinasala ang sabaw.

Ang mga sibuyas at dill ay hinuhugasan, tuyo at pinutol ng pino. Ginagawa nila ang parehong sa kastanyo. Ang mga sibuyas at pinakuluang itlog ay pinong tinadtad din. Ang keso ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran. Mas maginhawang gawin ito kapag nakahiga siya sa freezer ng kalahating oras.

Ang patatas ay random na hinihiwa.

Patatas at parehong uri ng sibuyas ay inilalagay sa sabaw. Niluto sa ilalimtakpan sa mahinang apoy ng halos labinlimang minuto. Magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng keso at oatmeal. Magluto ng isa pang limang minuto. Magdagdag ng mga itlog at lahat ng mga gulay, kabilang ang kastanyo. Magluto ng isa pang tatlong minuto at alisin ang kawali mula sa apoy. Ang ulam ay insisted sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga limang minuto. Kapag naghahain, maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa isang plato. Sa kasong ito, maaari ka ring magdagdag ng kaunting spinach sa sopas.

Masarap na sabaw ng manok

Ang recipe para sa chicken sorrel soup ay simple. Dahil sa sangkap ng karne, ito ay naging kasiya-siya, at salamat sa mga gulay, ito ay nakakapreskong. Upang maghanda ng ganitong sopas, kailangan mong kumuha ng:

• dalawang paa ng manok;
• 200 gramo ng kastanyo;
• tatlong itlog ng manok;
• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• dalawang patatas na tubers;
• asin at herbs sa panlasa;
• tatlong kutsara ng bigas;
• isang pares ng kutsarang langis ng gulay para sa pagprito.

Kung aalisin mo ang kanin sa ulam na ito, makakakuha ka ng klasikong recipe para sa sorrel soup.

Pagluluto ng kanin

Upang magsimula, ang mga hamon ay ibinubuhos ng humigit-kumulang dalawang litro ng tubig. Maaari mong dagdagan ang dosis na ito kung malaki ang laki ng manok. Kapag kumulo ang sabaw, alisin ang bula na may slotted na kutsara, kumulo ng halos apatnapung minuto, magdagdag ng asin. Pagkatapos ay inilabas ang karne at sinasala ang sabaw.

Sorrel ay inayos, masasamang dahon ay itinatabi. Ang natitira ay hugasan at tuyo. Patatas ay peeled, gupitin sa medium cubes. Ang bigas ay hinuhugasan ng ilang beses hanggang sa malinis ang tubig. Pinong tinadtad ang sibuyas.

Ang patatas ay inilalagay sa kumukulong sabaw atkanin, pukawin, magdagdag ng berdeng mga sibuyas. Sa mababang init, sa ilalim ng talukap ng mata, kumulo ang mga sangkap na ito nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Sa oras na ito, ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kasirola. Ilagay ang coarsely chopped sorrel. Stew, pagpapakilos paminsan-minsan para sa mga sampung minuto. Alisin sa apoy.

Maglagay ng humigit-kumulang isang katlo ng isang baso ng sabaw sa isang mangkok, palamig, at pagkatapos ay magdagdag ng tatlong hilaw na itlog ng manok. Haluing mabuti gamit ang whisk.

Ang nilagang kastanyo ay inilalagay sa kawali, ang pinaghalong itlog ay ibinuhos sa manipis na batis. Kasabay nito, ang sabaw ay patuloy na hinahalo. Magluto ng sopas para sa isa pang limang minuto.

Ang karne ng manok ay idinagdag sa mga plato, na dati nang hiniwa. Maaari rin silang magdagdag ng ilang sour cream.

Malamig na sopas na kastanyo

Ang ganitong uri ng sopas ay angkop para sa mainit na tag-araw at madaling mapupuksa ang iyong paboritong okroshka. Para sa pagluluto kumuha:

• 500 gramo ng kastanyo;
• tatlong patatas;
• isang pares ng katamtamang karot;
• isang puting leek;
• ulo ng sibuyas;
• ugat ng perehil;
• ugat ng kintsay - kalahati;
• isang bungkos ng mga gulay, maaari mong paghaluin ang dill at perehil;
• 4, 5 litro ng tubig;
• pinakuluang itlog - ilang piraso;
• asin at paminta sa panlasa;
• sour cream.

Ang mga patatas ay binalatan at hinihiwa nang malaki, halimbawa, sa mga bilog. Ang mga karot ay durog sa katulad na paraan. Ang mga sibuyas at ugat ay pinutol ng makinis. Ang mga patatas, karot, parehong uri ng mga sibuyas at mga bahagi ng ugat ng kintsay at perehil ay inilalagay sa malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng halos sampung minuto. Magdagdag ng asin. Lutuin hanggang maluto ang patatas.

Sorrel ay hinugasan at pinutol. Ang mga tangkay ng dill at perehil ay nakatali sa isang sinulid. Ang kalahati ng mga patatas ay inalis mula sa sabaw at minasa sa isang katas. Bumalik sa palayok. Maglagay ng mga gulay at piraso ng kastanyo. Pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos ay takpan ang sopas na may takip at hayaan itong magluto ng halos dalawampung minuto. Ang mga gulay ay inalis, dahil ibinigay nito ang lasa at aroma nito. Palamigin bago ihain. Ang pinong tinadtad na pinakuluang itlog ng manok at sour cream ay idinaragdag sa plato.

Ang masarap na sopas na sorrel ay nagiging paborito sa panahon ng tag-init. Ito ay minamahal kapwa mainit at malamig. Kapansin-pansin na ang frozen sorrel ay angkop din para sa pagluluto, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina. Ayon sa kaugalian, ang pinakuluang o sariwang itlog ng manok ay ginagamit sa recipe. Nagdaragdag sila ng kapal sa sopas. Ang bigas o niligis na patatas ay ginagamit para sa parehong mga layunin. Ang sopas ng kastanyo ay pinakamahusay na ihain na may kulay-gatas, ngunit ang ilan ay mas gusto ang mayonesa. Ang spinach, dill at parsley na parehong sariwa at pinakuluang ay masarap din sa dish na ito.