Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pie sa taglagas

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa mahabang gabi ng Oktubre, gusto mo lang magpainit, magbalot ng mainit na kumot at uminom ng isang tasa ng mabangong tsaa na may isang piraso ng malambot na lutong bahay na pastry (na may kalabasa, mansanas, mani o mushroom). Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga pie sa taglagas na may iba't ibang fillings.

Mushroom variant

Ang malambot na pastry na ito ay ginawa batay sa mahangin na yeast dough, na sumasabay sa mga chanterelles, champignon at creamy curd cheese. Ito ay may masaganang lasa at pampagana na aroma ng bawang at pampalasa, at nananatiling sariwa sa mahabang panahon. Upang gawin itong pie kakailanganin mo:

• 800 gramo ng harina;
• isang baso ng pasteurized na gatas ng baka;
• 50 gramo ng lebadura;
• 150 mililitro ng tubig;
• 100 gramo ng pinong mala-kristal na asukal;
• ¾ pakete ng de-kalidad na mantikilya.

Dahil ang recipe na ito para sa isang taglagas na pie ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng isang palaman, ang listahan sa itaas ay kailangang bahagyang palawakin sa pamamagitan ng karagdagang pagpasok dito:

• 600 gramo cream cheese cheese;
• 150 g bawat isa sa mga oyster mushroom, champignon at chanterelles;
• 100 gramo ng sibuyasyumuko;
• bawang, dill, thyme, coriander, parsley, truffle oil at asin.

Sa isang mangkok na puno ng tamang dami ng mainit na gatas at tubig, idagdag ang lebadura. Pagkatapos ng 15 minuto, ang asukal, mantikilya at harina ay ipinadala doon. Lahat ay masahin ng mabuti at umalis ng isang oras at kalahati.

Upang hindi masayang ang mahalagang oras, kailangan mong simulan ang paghahanda ng pagpuno. Ang mga tinadtad na mushroom ay ipinadala sa isang pinainit na kawali, pinahiran ng mantika, at pinirito kasama ng tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay pinalamig ang mga ito at hinaluan ng cream cheese, asin at pampalasa.

Ang tumaas na kuwarta ay pantay na ibinahagi sa ilalim ng isang bahagyang mantika na anyo, at pagkatapos ay tinatakpan ng isang layer ng pagpuno at ilagay sa oven. Naghurno sila ng isang taglagas na pie, ang larawan kung saan nai-publish sa artikulong ito, sa 160 degrees nang hindi hihigit sa 40 minuto. Pagkatapos ay binudburan ito ng mabangong truffle oil at inihahain kasama ng tsaa.

May mansanas

Ang Charlotte, na tatalakayin, ay itinuturing na isa sa pinakasimple at pinaka-badyet na lutong bahay na pie. Ito ay may kaaya-ayang lasa at isang binibigkas na aroma ng mansanas, na nangangahulugang ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang party ng tsaa ng pamilya sa isang malamig na maulan na gabi. Para i-bake itong fall cake, kakailanganin mo ng:

• baso ng asukal;
• 7 katamtamang laki ng hinog na mansanas;
• 5 sariwang itlog;
• 1/3 kutsarita ng slaked soda;
• baso ng harina;
• kutsarang langis ng gulay.

Ang mga protina ay maingat na inihihiwalay mula sa mga yolks at hinahagupit sa isang siksik na bula, unti-unting nagdaragdag ng asukal, harina, slaked soda atmga tira ng itlog. Ang kalahati ng nagresultang creamy mass ay ibinubuhos sa isang may langis na amag. Ikalat ang mga hiwa ng mansanas sa itaas at punan ang mga ito ng natitirang kuwarta. Maghurno ng cake ng taglagas sa temperatura na 180 degrees para sa mga 25 minuto. Bago ihain, pinalamutian ito ng powdered sugar at hinihiwa-hiwain.

variant ng Pumpkin

Ang masarap na dessert na ito ay may masaganang lasa at isang kaaya-ayang aroma ng prutas. Ito ay mahusay na angkop para sa magiliw na pagtitipon sa isang tasa ng matapang na tsaa. Para maghurno ng pumpkin autumn pie, kailangan mong kumuha ng:

• 300 gramo ng magandang puting harina;
• 100 mililitro ng pasteurized milk;
• 30 gramo bawat isa ng mga tuyong igos at magaan na pasas;
• 2 mansanas;
• 300 gramo ng kalabasa;
• 2 peras;
• 60 gramo ng pinalambot na mantikilya;
• ¼ kutsarita bawat giniling na kanela at nutmeg;
• 100 gramo ng asukal;
• 40 ml langis ng gulay;
• isang kutsarita ng baking powder;
• lemon zest.

Asukal, pampalasa, mantikilya at langis ng gulay ay idinaragdag sa isang mangkok na puno ng tamang dami ng gatas. Ang ginutay-gutay na lemon zest, grated pumpkin, steamed raisins, piraso ng igos at harina ay ipinapadala din doon. Ang natapos na kuwarta ay ibinuhos sa isang may langis na anyo at tinatakpan ng mga hiwa ng prutas. Budburan ang hinaharap na pie sa itaas na may dalawang kutsara ng butil na asukal at ilagay sa isang mainit na oven. Ang produkto ay inihurnong sa 190 degrees sa loob ng 40 minuto. Sa kalooban, ang natapos na dessert ay pinalamutiantinadtad na mani.

Pagluluto na may mga gulay

Ang mabangong taglagas na pie na ito ay ginawa batay sa cottage cheese dough, na perpektong naaayon sa isang makatas at malasang palaman. Upang i-bake ito kakailanganin mo:

• 200 gramo ng magandang mantikilya;
• 2, 5 tasang puting harina;
• 150 gramo na semi-hard cheese;
• kutsara pinong asukal;
• 250 gramo ng butil na cottage cheese;
• bell peppers, hinog na kamatis, asul na sibuyas at talong;
• asin at rosemary.

Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang cottage cheese, malambot na mantikilya, harina at asukal. Lahat ng intensively masahin at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng halos isang oras, ang pinalamig na kuwarta ay maingat na ikinakalat sa ilalim ng isang pre-greased refractory form at tinatakpan ng mga asul na singsing ng sibuyas, mga hiwa ng talong, mga hiwa ng kamatis at tinadtad na kampanilya. Ang lahat ng ito ay bahagyang inasnan, dinidilig ng semi-hard cheese at rosemary, at pagkatapos ay ipinadala sa isang preheated oven. Ihurno ang produktong ito sa temperaturang 180 degrees nang hindi hihigit sa 30 minuto.

Bersyon ng plum

Ang recipe na ito ay tiyak na magiging interesante sa mga tunay na mahilig sa mga hindi pangkaraniwang lutong bahay na pastry. Ang produkto ay perpektong pinagsasama ang malambot na masa ng patatas at matamis na curd-plum na pagpuno. Para i-treat ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang piraso ng dessert na ito, kakailanganin mo:

• 200 gramo ng patatas;
• bag ng baking powder;
• 300 gramo ng de-kalidad na puting harina;
• isang bag ng vanillin;
• 60 gramo ng asukal;
• teaisang kutsarang pinong asin;
• 100 gramo ng malambot na cottage cheese;
• 80 ml bawat isa ng pasteurized milk at vegetable oil.

Lahat ng bahagi sa itaas ay kailangan para sa pagsubok. Upang ihanda ang pagpuno, dapat ay mayroon kang:

• 200 gramo ng poppy;
• 100 mililitro ng pasteurized milk;
• 100 gramo ng asukal;
• itlog ng manok.
• 150 gramo ng sariwang malambot na curd;
• 6 hinog na plum;
• 80 gramo ng tinadtad na walnut.

Ang mga binalatan na patatas ay pinakuluan sa inasnan na tubig, minasa at pinalamig. Pagkatapos ay halo-halong harina, baking powder, cottage cheese, vanillin, asukal, gatas at langis ng gulay. Ang natapos na kuwarta ay inilabas na may isang layer na 50x35 cm. Ang isang pagpuno na ginawa mula sa mga buto ng poppy, asukal, pula ng itlog, gatas at cottage cheese ay inilatag sa itaas. Ang lahat ng ito ay dinidilig ng mga tinadtad na mani at gupitin sa kalahati. Ang bawat layer ng kuwarta ay pinagsama at inilalagay sa isang bilog na hugis upang makakuha ng isang bagay na kahawig ng isang snail. Ang mga hiwa ng plum ay inilalagay sa pagitan ng mga rolyo. Ang hinaharap na cake ay pinahiran ng puti ng itlog at ipinadala para sa paggamot sa init. Lutuin ito sa 180 degrees nang humigit-kumulang 65 minuto.

Rhubarb variant

Ang recipe na ito para sa isang taglagas na pie, ang larawan kung saan makikita sa artikulong ito, ay magagawang magparami kahit na ang mga malayo sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa pagluluto. Para dito kakailanganin mo:

• 1.5 tasa magandang puting harina;
• ¼ kutsarita bawat table s alt at baking soda;
• 100 gramo ng pinong asukal;
• ½ kutsarita na giniling na kanela;
• 100 gramo ng malambot na mantikilya;
• kutsarita ng lemon zest;
• 120 gramo ng sariwang cream cheese;
• 3 malalaking itlog;
• 2 kutsarita ng vanilla extract;
• 250 gramo ng rhubarb.

Sa isang malalim na mangkok pagsamahin ang malambot na mantikilya, cream cheese, asukal, lemon zest at itlog. Ang nagresultang masa ay lubusan na halo-halong sa lahat ng maramihang sangkap at banilya. Ang natapos na kuwarta ay pantay na ibinahagi sa ilalim ng pre-oiled form at pinalamutian ng mga piraso ng rhubarb. Ang dessert ay inihurnong sa temperaturang 180 degrees nang hindi hihigit sa 55 minuto.