Mga recipe ng pugo na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Madalas na nagluluto ng pugo sa iba't ibang paraan, gamit ang hindi kapani-paniwalang mga marinade. Sa kabila ng katotohanan na ang ibon na ito ay inihahain sa buong mundo sa mga high-level na restawran, medyo simple na gumawa ng isang talagang masarap na ulam mula dito. Narito ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng pugo sa iba't ibang paraan.

Oven classic na recipe

Ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito ay karaniwang binubuo lamang sa paggawa ng marinade mula sa ilang partikular na produkto. Ang ibon ay hindi kailangang espesyal na iproseso o palaman. Ito ay isang simpleng klasikong recipe para sa pagluluto ng pugo sa oven na may larawan. Para gumawa ng ulam, kailangan mong kunin ang sumusunod na bilang ng mga produkto:

• pugo - 4 na piraso;
• dalawang kutsarang pulot;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• ilang kutsarang langis ng oliba;
• kutsarang barberry;
• kalahating lemon.

Anise, cardamom, paprika, cinnamon, ground black pepper at asin ay inirerekomenda dito bilang pampalasa at herbs.

Proseso ng pagluluto

Ang ibon ay dapatbanlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ilagay ang mga bangkay sa anumang malalim na lalagyan. Sa isa pang maliit na mangkok, ihalo ang langis ng oliba sa bawang. Dapat itong gadgad sa isang pinong kudkuran. Idagdag din dito ang dalawang kutsara ng tinunaw na pulot, pisilin ang lemon juice. Ang pinatuyong barberry ay dapat na mapaso sa tubig na kumukulo at alisin pagkatapos ng ilang minuto. Idagdag sa iba pang sangkap ng marinade.

Ngayon ay idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa lalagyan na may langis ng oliba. Mag-ingat sa anise, dahil mayroon itong napaka-persistent na lasa. Kung magdadagdag ka ng sobra, papatayin ng amoy ng pampalasa ang lahat ng iba pang sangkap.

Guriin ang mga pugo na may inihandang marinade. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, takpan ng takip, cling film o iba pa. Ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras. Kung mayroon kang oras, aabutin ng 12 oras upang i-marinate ang karne, kung saan makakamit ang maximum na epekto, at ang lahat ng mga sangkap ay ganap na masipsip, at ang karne ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot at mabango.

Ngayon ay kailangan mong ilagay ang ibon sa isang baking sheet, na pinahiran ng langis ng gulay. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 200 degrees, ilagay ang pugo sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, ang karne ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo. Ayon sa resipe na ito, ang mga lutong pugo ay pinakamahusay na ubusin kasama ng pinakuluang kanin o patatas. Gayundin, bilang karagdagan, napakasarap ng salad ng mga sariwang gulay na nilagyan ng olive oil.

Recipe sa paglulutopinalamanan na mga pugo sa oven

Kung sa nakaraang recipe masisiyahan ka lamang sa karne ng ibon na ito, kung gayon sa kasong ito ay pinalamanan ito ng iba't ibang mga produkto na makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng ulam sa kabuuan. Hindi dapat magkaroon ng mga kahirapan sa pagluluto, bukod pa rito, ang mga pugo ay maaaring ihain bilang pang-araw-araw na pagkain, at maaari rin silang maging isang tunay na bituin sa anumang talahanayan ng bakasyon.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Ang paghahanda ng anumang ulam ay dapat magsimula sa paghahanda ng mga produkto, kung hindi, kailangan mong magambala, pumunta sa pinakamalapit na tindahan para sa nawawalang sangkap. Samakatuwid, ilagay kaagad ang mga sumusunod na produkto sa mesa:

• 4 na bangkay ng pugo.
• 200 g mushroom.
• 140 g asul na keso.
• Isang malaking sibuyas.
• Kaunting bawang.
• 100 g cream.

Para mag-marinate ng manok, gumamit ng kaunting olive oil, paprika, turmeric, curry at thyme.

Paano magluto

Upang gawing simple at mabilis ang proseso ng pagluluto, inirerekomendang sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin:

1. Kunin ang mga pugo at hugasan ng mabuti sa malamig na tubig, ilagay sa malalim na mangkok.
2. Wisikan ang mga bangkay ng mga kinakailangang pampalasa at damo, budburan ng lemon juice at magdagdag ng langis ng oliba. Paghaluin nang maigi ang lahat at itabi ng 1 oras.
3. Samantala, ihanda ang palaman. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, banlawan ito at i-cut ito sa isang napakaliit na kubo, ang parehong hugis. Dapat ding may hiwa ang bawang.
4. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa, at asul na keso sa maliliit o katamtamang cube.
5. Kumuha ng kawali na may makapal na ilalim, ibuhos dito ang gulay o mantika ng oliba, painitin ng mabuti. Itapon ang sibuyas at iprito hanggang kalahating luto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Lutuin ang lahat ng 5-7 minuto.



6. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, asin at paminta sa kawali. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng cream, bawasan ang init, kumulo ng ilang minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang masa. Pagkatapos ay alisin sa init at ilipat sa isang mangkok.
7. Idagdag ang tinadtad na keso sa mga kabute at sibuyas, ihalo nang maigi ang lahat.
8. Kapag lumipas na ang oras na inilaan para sa pag-aatsara, dapat mong lalagyan ng palaman ang mga bangkay ng ibon.
9. Ilagay ang mga pugo sa isang baking sheet, i-on ang oven sa 200 degrees. Inihaw ang ibon sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong makuha ito, at magiging handa na itong gamitin.

Iba pang fillings

Kung hindi mo gusto ang ganitong uri ng pagpuno, maaari mo itong baguhin. Halimbawa, maaari mong gamitin ang hamon, matapang na keso at kulay-gatas. Isa ring magandang palaman ay beef liver pate.

Maaari ka ring kumuha ng bell peppers, asparagus beans, mushroom at ketchup. Iprito lahat hanggang maluto at ihalo. Inirerekomenda na magdagdag ng isang mainit na sili paminta sa naturang pagpuno. Upang mapabuti ang lasa, ang mga pinalamanan na pugo ay maaaring balot ng mga hiwa ng bacon.

Recipe para sa pagluluto ng pugo sa kawali

Napakadaling paraan upang ihanda itouri ng ibon. Ang isang medyo simple at mabangong pag-atsara ay inihanda dito, at ang proseso ng paggamot sa init ay tumatagal ng mga 15-20 minuto. Ang ulam na ito ay isang uri ng variation ng classic na tobacco chicken. Upang maghanda ng pagkain para sa 6 na tao, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• pugo - 6 piraso;
• ilang kutsara ng mustasa;
• pulang paminta;
• kutsarita ng puting malunggay;
• 80ml vegetable oil;
• 5 sibuyas ng bawang;
• asin;
• 200 g sour cream.

Mga pampalasa na maaari mong gamitin ang anumang pinakagusto mo. Gayunpaman, inirerekomenda ang thyme, rosemary at marjoram.

Marinating at pagluluto

Ang recipe para sa pugo sa kulay-gatas ay medyo simple. Una kailangan mong gumawa ng masarap na atsara. Upang gawin ito, paghaluin ang mustasa, malunggay, langis ng gulay, bawang, kulay-gatas at lahat ng pampalasa sa isang mangkok ng blender. Kailangan mo ring magdagdag ng maraming asin. Ang marinade ay dapat magkaroon ng isang malinaw na maanghang at maalat na lasa. Sa katunayan, pagkatapos ng marinating, ang isang makabuluhang bahagi nito ay masisipsip sa karne, at magkakaroon ito ng perpektong lasa. Gilingin ang lahat ng sangkap hanggang makinis.

Ngayon ay kailangan mong kunin ang mga bangkay ng pugo, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa kahabaan ng dibdib, ilagay ang mga ito sa mesa na may hiwa at pindutin nang kaunti ang ibon gamit ang iyong mga kamay upang ito ay mahiga sa ibabaw. Ang bawat pugo ay dapat na mahusay na pinahiran ng atsara, ibuhos lamang ang natitira sa itaas. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok at itabi ito magdamag.

Sa susunod na araw kailangan mong kumuha ng kawali, magbuhos ng malaking halagalangis ng gulay at init na mabuti. Ilagay ang bangkay sa isang mainit na kawali, habang ang pugo ay dapat na pinindot na may ilang uri ng pagkarga. Iprito ang karne sa loob ng 10 minuto sa bawat panig. Nakumpleto nito ang proseso ng paghahanda ng pugo ayon sa recipe (larawan sa ibaba). Maaaring ihain ang ulam sa hapag.

Poultry sa oven na may patatas

Ang recipe ng pugo na ito ay mas para sa gamit sa bahay. Ang karne ay niluto sa isang manggas kasama ng mga patatas at gulay, ang mga produkto ay nagpapalitan ng kanilang panlasa at aroma, kaya ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at tunay na gawang bahay.

Para sa pagluluto, kakailanganin mong kumuha ng:

• dalawang pugo na bangkay;
• 500g patatas;
• isa o dalawang karot;
• isa o dalawang bombilya;
• toyo;
• bawang;
• isang malaking kampanilya;
• isang kutsarang pulot.

Para sa mga pampalasa, maaari kang gumamit ng curry, paprika, cardamom o anumang mayroon ka.

Paraan ng pagluluto

Sa kasong ito, ang mga pugo ay hindi lubusang inihurnong, kailangan nilang gupitin sa maliliit na bahagi, ilagay sa isang mangkok, kung saan kailangan mong magdagdag ng kaunting toyo, gulay o langis ng oliba, pulot at lahat ng iba pang pampalasa, asin. Paghaluin nang maigi ang lahat at itabi habang inihahanda ang iba pang produkto.

Lahat ng gulay ay dapat alisan ng balat at hugasan ng maigi sa malamig na tubig. Gupitin ang patatas sa mga medium cubes, karot at sibuyas sa kalahating singsing. kampanilya pamintadapat nasa anyong straw o stick.

Kumuha ng kawali at iprito ang mga sibuyas at karot dito hanggang sa kalahating luto, itabi ang mga gulay. Ngayon ay kailangan mong iprito ang mga patatas hanggang sa mabuo ang isang kaaya-aya, ginintuang crust. Ilagay ang mga adobo na pugo sa isang baking sleeve, idagdag ang lahat ng pritong gulay at kampanilya doon. Kurutin ang manggas, ilagay sa isang baking sheet. Inirerekomenda na lutuin ang ulam na ito sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang manggas, ayusin ang mga gulay at pugo sa mga plato. Nakumpleto nito ang proseso ng paghahanda ng mga pugo sa manggas ayon sa recipe. Ang ipinahiwatig na dami ng mga produkto ay sapat na para sa isang hapunan para sa isang pamilya na may 3-4 na tao.

Ngayon alam mo na ang ilang iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng pugo, lahat sila ay malaki ang pagkakaiba sa bawat isa. Kaya't kung gusto mong mag-eksperimento at magluto, siguraduhing subukan ang bawat isa sa mga pagkaing ito at tingnan kung gaano kaiba ang mga pugo depende sa proseso ng pagluluto at paggamit ng iba't ibang pampalasa.