Paano magluto ng masarap na minced meat patties?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga cutlet na niluto sa bahay mula sa tunay na karne at mga produktong pandagdag dito ay hindi walang kabuluhan na itinuturing na pinakamasarap. Upang matutunan kung paano magluto ng mga cutlet nang masarap sa iba't ibang paraan, basahin ang artikulong ito.

Sa maraming paraan

Magiging kasing-sarap ang mga ito kung lutuin mo ang mga ito sa oven o sa double boiler. Ang mga steam na bersyon ng ulam na ito ay mahusay kahit para sa maliliit na bata at mga taong sumusunod sa kanilang malusog na menu. Ang mga masasarap na cutlet mula sa oven ay umaakit sa kanilang hindi malilimutang aroma sa mga hindi talaga gusto ang mataba na pagkain. Hindi na kailangang sabihin tungkol sa pinakakaraniwang opsyon sa pagluluto - sa langis at sa isang kawali! Mayroong ilang mga tao na kusang-loob na tumanggi sa mga cutlet na ito, na may pritong malutong na crust sa labas at napakasarap na mabangong laman sa loob.

Paano matutunan kung paano magluto ng matagumpay at masarap na mga cutlet

Kaya magsimula na tayo. Paano magluto ng masarap na mga cutlet mula sa karne ng baka, manok o iba pang karne? Parang mga cutlet ka na ba? Ngunit ang ulam na ito ay mayroon ding mga kawalan. Hindi lahat ng babaing punong-abala ay maaaring lutuin ang mga ito nang perpekto sa lahat. Ang isang tao ay maaaring magkaroon ng mga cutletmalaglag sa kawali. May nakakaalam kung paano magluto ng mabibigat at matitigas na produkto. Oo, upang malaman kung paano magluto ng masarap na mga cutlet, kung minsan kailangan mo ng payo at tip ng isang tao. Narito ang isang artikulo na magbubunyag ng ilang mga trick. Gamit ang mga ito habang nagluluto ng mga cutlet, siguradong lutuin mo ang pagkaing ito sa kasiyahan ng pamilya. At kahit saan ay ipagmamalaki mo na isa ka na ngayong tunay na babaing punong-abala, kung kanino hindi magiging mahirap magluto ng mga cutlet.

Ang pangunahing hanay ng mga panuntunan para sa paghahanda ng tinadtad na karne

At ngayon ay oras na upang basahin ang ilang mga recipe kung paano magluto ng masasarap na meatballs. Nagbibigay kami ng mga larawan para sa kanila dito mismo.

1. Para makakuha ng tunay na ulam ng karne, kailangan mong alagaan ang hindi gaanong tunay na tinadtad na karne. Kung may pagkakataon, mas mabuting bumili ng karne mula sa leeg, likod o likod ng binti ng bangkay.
2. Meat fillet na sumailalim sa paunang paunang pagproseso - alisin ang mga pelikula at alisin ang lahat ng mga litid. Napatunayan sa pamamagitan ng pag-sample ng mga natural na cutlet na ang mga produktong gawa sa ilang uri ng minced meat ay sikat sa mas matingkad na lasa.
3. Masarap magdagdag ng tinadtad na baboy sa karne ng baka. Ngunit kung wala kang ganoong iba't ibang mga bahagi ng karne, magdagdag ng iba pang mga produkto sa tinadtad na karne. Ang tinapay, ngunit hindi sariwa, ngunit isang araw bago ang pagluluto ng kahapon, ay itinuturing ng mga may karanasang chef bilang ang pinakaangkop na batch para sa minced meat.
4. Ang mga cutlet ay perpektong nakuha mula sa anumang uri ng karne. Ang mga kagustuhan sa panlasa ng bawat tao ay puro indibidwal. Manok, laro at tupa dinay magiging isang mahusay na batayan para sa pagkaing ito.
5. Batay sa iyong mga kagustuhan, maaari mong ipasa ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne mula isa hanggang tatlong beses. Ngunit para sa karaniwang opsyon, ang pag-scroll nang isang beses ay ang pinakamainam na panuntunan.
6. Bago ka magluto ng masasarap na juicy cutlets, maaari kang magdagdag ng hilaw na patatas. Pre-rubbed ito sa napakapinong kudkuran o ginagamit ang blender.
7. Sibuyas - napakaliit. Kahit na hindi mo nakikita ang sibuyas sa malambot na sapal ng karne, binibigyan nito ang mga produkto ng katas at aroma nito, na halos hindi mahahalata sa mga produkto.
8. Para sa higit na juiciness, maaaring idagdag ang mantikilya, itlog, sour cream sa minced meat - kadalasan ang mga nuances na ito ay nakadepende sa partikular na recipe ng pagluluto.

Paano magluto ng masasarap na bola-bola: mga recipe

Pre-anumang palaman ay may lasa ng iba't ibang pampalasa. Idagdag ang iyong mga paboritong gulay. At siguraduhing i-asin ang semi-finished na produkto.

Classic recipe

Kailangan:

• 800 gramo ng tinadtad na karne (baboy);
• 75 ml bawat isa ng tubig at gatas;
• 1 malaking itlog;
• isa o tatlong hiwa ng tinapay, mas mabuti na puti;
• asin at mga pandagdag sa anyo ng mga pampalasa;
• kalahati ng isang sibuyas;
• siyempre vegetable oil;
• heavy-bottomed frying pan.

At dumiretso sa kung paano magluto ng masasarap na cutlet ng baboy:

1. Ilagay ang kalahating tapos na tinadtad na karne sa isang mangkok.
2. Ihiwa ang sibuyas.
3. Paghaluin ang gatas at tubig, ibabad ang tinapay sa likidopiraso.
4. Samantala, ipinapadala namin ang itlog at asin sa tinadtad na karne. Masahin itong mabuti.
5. Marahil ay basa na ang tinapay. Dapat itong pisilin at ipasok sa palaman.
6. Paminta (itim o pula) idagdag ngayon.
7. Painitin ang mantika sa isang kawali at, basain ang ating mga kamay sa malinis na malamig na tubig, bubuo tayo ng ating hinaharap na mga cutlet mula sa isang homogenous na masa ng karne.
8. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag may lumabas na crust, takpan ang kawali gamit ang takip at ihanda ang mga produkto.

Ito ang pinakatanyag na paraan ng pagluluto ng masasarap na cutlet sa kawali.

Minsan walang lakas o oras para tumayo sa tabi ng kawali sa kusina

Recipe para sa kung paano magluto ng masasarap na cutlet ng baboy gamit ang oven.

Pagkolekta ng mga produkto:

• 0.5 kg ng tinadtad na karne;
• 2 katamtamang laki ng patatas;
• bombilya;
• bawang sa panlasa;
• mumo ng 3 hiwa ng tinapay;
• isang maliit na piraso ng mantikilya - mga 50 gramo;
• mayonaise - mga 3 kutsara;
• asin at pampalasa.

At ngayon tingnan natin kung paano magluto ng masarap na minced meat patties:

1. Guriin ang isang pinong bahagi ng hilaw na patatas.
2. Ang sibuyas ay maaaring hiwain nang napakapino, ngunit maaari mo lamang itong i-pure gamit ang isang blender.
3. Kailangan ding durugin ang bawang at ilagay sa tinadtad na karne.
4. Bread crumb, ibinabad sa gatas o tubig, ngayon ay kunin at, pigain ang labis, idagdag sa nagresultang tinadtad na karne.
5. Paggamit ng asinat paminta. Idagdag ang buong pamantayan ng mayonesa sa tinadtad na karne.
6. Maingat na gawing homogenous na masa ang mga produkto sa tulong ng mga kamay.
7. Basain ang mga kamay sa tubig. Bumubuo ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, generously greased na may langis ng gulay. Ang mga dati nang cutlet ay dapat igulong sa mga breadcrumb.
8. Dapat na painitin ang oven. At na sa mainit na inilalagay namin ang aming masarap na mga cutlet. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang baking sheet na may mga nilalaman at ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat cutlet. Kaya sila ay magiging mas makatas at mabango. Naghihintay kami ng isa pang 15 minuto. Maaari kang kumuha at tangkilikin ang isang culinary masterpiece na inihanda ng iyong sarili!

Steam cutlet

Higit pang dietary at hindi gaanong masarap ang mga bola-bola na niluto gamit ang singaw. Pag-uusapan natin kung paano magluto ng masarap na minced meat patties gamit ang double boiler ngayon. Ang mga produktong ito ay hindi gaanong masarap at mabango, kahit na wala silang gintong crust. Maaari mong pakainin ang mga diet cutlet na ito sa iyong mga anak, alam na kumakain sila ng malusog at ligtas na pagkain. Bukod dito, maraming mga pagpipilian para sa tinadtad na karne para sa produktong ito. Ang mga steamed cutlet ay maaaring tinadtad na manok, baka, isda at kuneho. Para sa dietary at baby food, carrots, repolyo, zucchini ay idinaragdag.

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng dibdib ng manok na may double boiler

Tiyaking available ang mga tamang produkto:

• malaking dibdib ng manok;
• isang maliit na sibuyas;
• itlog ay pareho;
• gatas- halos kalahating baso;
• tuyong tinapay o crackers - mga 100 gramo;
• 10 gramo ng sour cream;
• bawang, paminta at asin.

Magsanay sa pagluluto ng mga steam cutlet:

1. Ihiwalay ang karne sa buto.
2. Putulin ang crust mula sa mga piraso ng tinapay, isawsaw sa gatas, hayaang magbabad.
3. Balatan ang sibuyas at bawang.
4. Pigain ang basang tinapay.
5. Ngayon ay kailangan nating tumaga ng karne. Maaari mong i-scroll ito sa isang gilingan ng karne, sabay-sabay na itinapon ang lahat ng mga nakalistang produkto dito. Maaari kang gumamit ng blender, ang teknolohiya sa pagluluto ay kapareho ng sa gilingan ng karne.
6. Ngayong tinadtad na ang lahat ng sangkap ng tinadtad na karne, kailangan itong masahin ng mabuti na may dagdag na hilaw na itlog, asin, kulay-gatas at paminta.
7. Hugis mga cutlet mula sa nagresultang malambot na karne at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang mga cutlet ay dapat maliit upang ang singaw ay maabot ang kanilang pinaka-ubod. Oras ng pagluluto - hindi bababa sa kalahating oras.

Ilang kamatis

Narito ang ilan pang mga cutlet! Masarap, malambing at mukhang hindi karaniwan. At ang bagay ay ang mga kamatis ay idinagdag sa tinadtad na karne. Paano magluto ng masarap na bola-bola na may mga kamatis? Basahin ang recipe at subukan ang ulam sa mga lutong bahay na pagkain.

Komposisyon ng pagkain:

1. Para sa tinadtad na karne, kumuha ng baboy, manok at baka. Ang kabuuang masa ng tinadtad na karne ay humigit-kumulang isang kilo. I-twist ang karne sa isang gilingan ng karne at ihalo.
2. Mga kamatis - dalawang medium o isang malaki. Ang mga gulay ay kumukuha lamang ng pula. Kaya ang ulam ay hindi lamangmagiging masarap ito, ngunit mukhang hindi gaanong katakam-takam.
3. Sibuyas, bawang, paminta, asin ay kailangan.
4. Dalawang hiwa ng hiniwang tinapay.
5. Semolina - hindi bababa sa dalawang kutsara.
6. Black tea bags (2 pcs.).
7. 250 mililitro ng kumukulong tubig.
8. Kalahating bungkos ng berdeng sibuyas at perehil bawat isa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Paghaluin ang bawang na dinurog sa pamamagitan ng pagpindot sa tinadtad na karne, napakahusay na tinadtad na sibuyas. Budburan ng paminta at asin.
2. Ngayon naman ang mga kamatis. Alisin ang balat mula sa mga ito at gupitin ito sa maliliit na piraso.
3. Gumawa ng tsaa mula sa dalawang bag at isang baso ng kumukulong tubig. Ilagay ang mga tuyong hiwa ng tinapay, na dati nang nalaya mula sa crust, sa pinalamig na tsaa.
4. Ipinapasok ang semolina sa tinadtad na karne.
5. Isang mahabang tinapay (nababad na) din ang ipinadala doon. Hindi mapipiga ang tinapay.
6. Kung nagluluto ka ng sarili mong tinadtad na karne, may posibilidad na mas makapal ito kaysa sa katapat na tindahan. Pagkatapos ay kailangan mong magbuhos ng humigit-kumulang 100 mililitro ng malamig na tubig sa lutong bahay na tinadtad na karne.
7. Ibuhos din ang tinadtad na sariwang damo sa tinadtad na karne.
8. Ngayon ibuhos ang mantika sa isang makapal na dingding na kawali at painitin ito.
9. At sa oras na ito ay bumubuo kami ng mga cutlet. Sa panahon ng sculpting, kailangan mong maingat na talunin ang mga produkto sa pamamagitan ng kamay o mesa. Ang mga cutlet na ito ay hindi nadudurog sa semolina at breadcrumbs, ngunit inilalagay sa kumukulong mantika kaagad pagkatapos ng paghubog. Inihanda sa tradisyonal na paraan.

Ang variant na ito ng minced meat ay mainam hindi lamang para sa meatballs, kundi pati na rin sa mga puti o repolyo na roll. Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya!