Salad mix: ano ito, ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang salitang Ingles na "mix" ay nangangahulugang "mixture". Ngunit paano ito nalalapat sa mga salad? Pagkatapos ng lahat, ang mismong uri ng ulam na ito ay nangangahulugang isang halo ng mga gulay, kung minsan ay may pagdaragdag ng karne, isda, pagkaing-dagat, keso o mushroom! Kaya, ang bawat salad ay isang halo. Ngunit mayroon ding mga naturang meryenda na binubuo ng isang halo ng mga dahon, halamang gamot at kahit na mga bulaklak (nakakain, siyempre). Kamakailan lamang, lumitaw sa aming mga istante ang isang halo-halong salad na nakabalot sa mga transparent na pakete. "Ano ito at ano ang kinakain nito?" nagtaka ang mga mamimili. Masasabi nating hindi pa sikat ang mga ganyang bag kahit ngayon. Ngunit walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang assortment ng dahon ng lettuce na ito ay nakolekta para sa isang dahilan, sa isang magulong paraan. Dito, ang komposisyon ng bitamina, ang pagkakatugma ng panlasa at ang palette ng mga kulay ay maingat na pinili upang lubos mong matamasa ang isang malusog na meryenda. At ano ito - isang halo ng salad - at kung paano "iisipan ito", sasabihin ng aming artikulo. Sa ibaba ay makikita mo ang isang seleksyon ng mga madaling recipe na gumagawa ng magagandang appetizer.

Paano gumawa ng sari-saring gulay

Kung mag-google ka para malaman kung ano ang mga salad, mamamangha ka sa iba't ibang uri. Terry Frize, crispy iceberg, walnutisang touch ng romano, maliit na watercress, mais, pinong Japanese mitsuna, Italian radicchio rosso, manold … At mayroon ding lahat ng uri ng mabangong salad herbs tulad ng arugula, marjoram, basil, chicory. Ngunit isang halo ng salad … Ano ito - isang simpleng hanay ng uri na "lahat ng bagay sa isang hilera at may anumang bagay"? Hindi talaga. Ang lahat ng mga uri ng mga gulay ay maingat na pinili sa mga tuntunin ng kulay, panlasa, laki at maging ang texture ng mga dahon. Ang gayong mga pinggan ay naging tanyag sa Kanluran sa panahon kung saan ang mga tao ay walang sapat na oras upang maghanda ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga salad. Bilang karagdagan, ang isang halo ng mga gulay ay nahulog sa pangunahing trend ng "malusog na pagkain" na libangan, na hindi nagdadala ng labis na pounds sa figure. Ang ganitong mga halo ay hindi kailangang i-cut. Sumandok siya ng isang dakot at inihagis sa salad. Ngunit kung gusto mong magluto ng tunay na masarap na ulam, kailangan mong malaman ang ilang lihim sa pagluluto.

Mga Alituntunin

So, alam na natin na ito ay mixed salad. Ngayon isaalang-alang kung paano gamitin ito sa pagluluto. Ang assortment na ito ay binubuo ng mga sariwang dahon at herbs. Upang "muling buhayin" ang isang maliit na kupas na mga gulay, kailangan mong banlawan ito sa tubig ng yelo. Ibabalik nito ang pagiging bago at malutong na katangian sa mga dahon. Susunod, kailangan mong patuyuin ang halo ng salad nang lubusan hangga't maaari. Ang mga dahon ay mayroon nang hindi kanais-nais na pag-aari ng pagpapalabas ng katas, kaya hindi namin kailangan ng labis na kahalumigmigan. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang salaan at kalugin ito nang masigla upang ang mga splashes ay nawala mula sa assortment. O kaya'y pahiran ang mga dahon ng isang tuwalya sa kusina. Kung kailangan naming i-chop ang litsugas, hindi namin ito pinutol, dahil ang pakikipag-ugnay sa bakal na gilid ng kutsilyo ay nag-oxidize sa produkto. Pinupunit lang namin ang mga dahon gamit ang aming mga kamay. Ang salad mix ay nangangailangan ng dressing. Perodapat idagdag kaagad ang sarsa bago ihain. Sa tag-araw, maaari kang gumawa ng purong gulay na bitamina salad mula sa isang assortment. Sa ibang mga kaso, dapat na obserbahan ang balanse ng mga sariwang damo at nakakabusog na pagkain. Maaari itong karne, keso, itlog, cottage cheese, mushroom, beans, patatas.

Vegetable appetizer na may arugula at lettuce

Medyo napakaraming recipe para sa mixed salads - pati na rin ang mga uri ng green platter. Pinipili namin ang isa na may kasamang lettuce at spicy herb arugula. Bilang isang patakaran, ang mais at manold ay kasama rin sa naturang assortment. Naghuhugas kami ng dalawang dakot ng isang halo ng mga dahon ng litsugas (ang mga ito ay napakagaan, sa timbang ay magiging mga 150 gramo) at inilalagay ang mga ito sa isang ulam. Gupitin ang kalahati ng bell pepper sa mga piraso. Dalawang pipino ang binalatan. Pinutol namin. Kumuha kami ng dalawang ordinaryong kamatis o limang cherry tomatoes. Hiwa-hiwa ang malalaking prutas. Ang Cherry ay maaaring nahahati sa kalahati. Ayusin ang mga gulay sa salad mix. Budburan ang kalahati ng sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, sa itaas. Budburan ang ulam na may dill. Ang pangunahing bagay sa halo ng salad na ito ay ang dressing. Para sa kanya, sa isang garapon na may takip ng tornilyo, paghaluin ang dalawang kutsara ng lemon juice at kalahati ng halaga ng balsamic vinegar. Timplahan ng ground black pepper. Isara ang garapon at kalugin nang malakas hanggang sa magsama-sama ang lahat ng sangkap. Bago ihain, ibuhos ang dressing sa ulam.

Ang pinakamadaling salad mix

Tulad ng nabanggit na natin, ang iba't ibang nakakain na halamang gamot ay napakapraktikal na gamitin. Kumuha ako ng isang dakot na dahon mula sa isang pakete, hinugasan ito sa ilalim ng tubig ng yelo, pinagpag itoitapon ang mga patak, at ilagay ito sa isang plato. Ito ay nananatiling lamang upang makabuo ng isang pagpuno. Ang ganitong paghahalo ng salad ay hindi kinakailangang kailangan ng kumpanya ng mga gulay o karne. Lalo na kung susundin mo ang figure at maingat na bilangin ang hinihigop na mga calorie. Kaya pwede mo na lang budburan ng toyo o balsamic vinegar na may lemon juice ang mga dahon. At narito ang isang recipe para sa isang mas masustansiyang salad dressing. Sa isang mangkok ng blender, paghaluin ang 125 gramo ng keso (o feta cheese), anim na kutsara ng langis ng oliba, dalawang kagat ng mansanas, isa ng asukal, kalahati ng French mustard sa mga butil. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Ikinakalat namin itong medyo makapal na dressing sa mga dahon bago ihain.

Warm veal salad

Ang ganitong mga green assorted set ay mga bahagi ng gourmet restaurant snacks. Bukod dito, maaari rin silang maging mga independiyenteng mainit na pinggan - kung maglalagay ka ng higit pang mga sangkap na saturating. Narito ang isa sa maraming mga recipe para sa mga naturang meryenda. Pinunit namin ang dalawang daang gramo ng salad platter at isa pang bungkos ng arugula gamit ang aming mga kamay sa ilalim ng ulam. Naglalagay kami ng pulang sibuyas na tinadtad sa mga singsing sa kanila. Walong kamatis na cherry na pinutol sa kalahati, inilagay sa itaas. Paghaluin ang isang kutsara ng langis ng oliba at isang kutsarita ng mustasa at pulot, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, asin at paminta. Ibuhos ang dressing na ito sa mga gulay at dahon. Upang makagawa ng isang mainit na salad, alagaan natin ang veal sa ilang sandali bago ihain. Pinutol namin ang dalawang daang gramo ng tenderloin sa maliliit na piraso. Iprito sa olive oil hanggang malambot. Ilagay sa ibabaw ng salad kasama ang taba. Palamutihan ng berde at lilang dahon ng basil.

Meryenda para sa barbecue o iba pang karne

Kung ang pangunahing mainit na ulam ay napakataba, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang simpleng salad mula sa pinaghalong dahon ng lettuce. Ang maasim na sarsa (toyo, vinaigrette, suka, lemon, balsamic) ay angkop para sa gayong pampagana. Ngunit kung nais mong dagdagan ang nutritional value ng ulam, basahin ang mga sumusunod na recipe. Sa una sa kanila, ang mga saturating na bahagi ay mga itlog at matapang na keso. Naghuhugas kami ng 400 gramo ng salad platter, kung kinakailangan, pilasin ito sa aming mga kamay, ilagay ito sa isang ulam. Maglagay tayo ng anim na itlog para pakuluan, at sa ngayon ay haharapin natin ang pagbibihis.

Paghaluin ang dalawang kutsara ng orange juice na may 2 clove ng pinong tinadtad na bawang. Asin at paminta tayo. Magsimula tayo sa isang kamay upang magdagdag ng kalahating baso ng langis ng oliba sa isang napakanipis na stream, at sa isa pa, talunin ang pinaghalong. Dapat itong isang emulsion. Ibuhos ang dressing na ito sa pinaghalong salad at ihalo. Balatan ang mga itlog at gupitin ng magaspang. Ilagay sa ibabaw ng salad. Grate ang isang daang gramo ng matapang na keso sa ibabaw.

Gourmet snack

Para sa mga espesyal na okasyon o isang romantikong hapunan, maghanda ng marangyang salad mix na may Dorblu cheese.

Para sa pampagana na ito, mas mainam na kumuha ng platter na tinatawag na "Tuscany". Kasama sa set ang mga Italian salad - Romano, Rdicchio Rossa, Korn at Frisse. Ang puff snack na ito ay dapat ihain sa mga bahaging mangkok. Sa ilalim ng bawat plato ay inilalagay namin: ilang dahon ng litsugas, mga kamatis na cherry na pinutol sa quarters, pinutol ang keso sa manipis na hiwa. Budburan ng golden browned pine nuts sa itaas. Magpahid ng olive oil o dressing. Ang huli ay napakadaling gawin. Kailangan mong ihalo sa isang garapon na may takip ang isang kutsarang puno ng likidong pulot, dalawang beses na mas maraming langis ng oliba, dalawa, ngunit mayroon nang mga kutsarita ng pesto sauce (na may basil) at ilang patak ng suka ng alak. Maingat na ipamahagi ang dressing sa buong ibabaw ng salad, ngunit huwag paghaluin.

Appetizer na may mga inihurnong sili at pritong talong

Ang mga recipe para sa pinaghalong salad ay kadalasang may kasamang nilutong gulay. Ganun din dito. Una kailangan mong kumuha ng isang malaking kampanilya paminta, grasa ito ng langis ng gulay at ipadala ito sa oven sa loob ng 10 minuto, pinainit sa 200 degrees (o ihaw ito). Ang talong, nang walang pagbabalat, gupitin sa mga hiwa, asin at mag-iwan ng 20 minuto upang maubos ang mapait na katas. Samantala, gupitin ang dalawang sili, at tumaga ng tatlong sibuyas ng bawang at 50 gramo ng sariwang cilantro at mga walnut bawat isa. Salain ang talong at iprito sa isang tuyong kawali. Alisin ang balat mula sa inihaw na paminta, alisin ang tasa ng dahon na may mga buto, at gupitin ang laman. Sa isang mangkok ng panghalo, ihalo ang katas ng isang lemon, isang kutsarita ng asukal, isang kurot ng asin at itim na paminta. Habang hinahalo, unti-unting magdagdag ng 50 mililitro ng langis ng oliba. Ibuhos ang natapos na emulsion sauce sa isang mangkok ng salad. Ilagay ang pritong talong dito. Haluing mabuti. Maglagay ng peppers, nuts na may cilantro at bawang sa itaas. Sa dulo, magdagdag ng 200 gramo ng halo na tinatawag na "Tuscany". Palamutihan ang ulam gamit ang mga buto ng kalahating granada.

Sea mix salad

May pagkakataon ang modernong taobumili hindi lamang salad platter, kundi pati na rin ang pinaghalong seafood. Ang ganitong halo, bilang panuntunan, ay naglalaman ng hipon, pusit, octopus, mussels, scallops. Ang pagiging praktiko nito ay ang lahat ng mga produkto sa loob nito ay nabalatan na at tinadtad. Oo, at naghahanda sila sa parehong oras - tatlong minuto. Imposibleng painitin (pakuluan o iprito) ang mga octopus at pusit nang mas mahaba, kung hindi, sila ay magiging katulad ng texture sa goma. Ang wastong nilutong seafood ay pinagsama-sama sa mga halamang gamot.

Isang halimbawa ang recipe na ito para sa shrimp salad at mixed salad. Ang sea cocktail (500 gramo) ay dapat na pinakuluan at pinalamig nang maaga. Ikinakalat namin ang 100 g ng salad mix sa isang ulam. Sa berdeng ito inilalagay namin ang tatlong cherry tomatoes na pinutol sa kalahati, na may isang dosenang pitted olives, kuskusin ang 100 g ng matapang na keso na may maliliit na chips. Ilatag ang nilutong seafood. Drizzle salad na may toyo, vegetable oil at garlic dressing.