2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Bagama't sinasabi nila na ang pinakamagandang "sauce" ay ang pakiramdam ng gutom, gayunpaman, malamang, walang ni isang lutuin sa mundo ang makakagawa nang wala ang kaaya-ayang karagdagan na ito! Ang mga pagkaing inihain o niluto nang walang karagdagan na ito (lalo na ang mga pangalawa) ay lumalabas na medyo mura at walang mga pasas. Ang kanilang panlasa ay napaka-monotonous, hindi mayaman. Ngunit sa sangkap na ito, ang ulam ay may bawat pagkakataon na kumislap ng mga bagong kulay, upang magbukas sa isang culinary sense. Kaya ang sour cream sauce para sa mga cutlet ay nagbibigay ng ganitong pagkakataon para sa isang tila pamilyar at ordinaryong ulam. Kaya, subukan nating magluto kasama ka?
Sour cream sauce para sa mga cutlet
Ngayon, ang mga supermarket ay puno na ng iba't ibang handa na dressing, ketchup, at sarsa. "Bakit magluto ng sour cream sauce para sa mga cutlet gamit ang iyong sariling mga kamay?", tanong mo. At pagkatapos, ang pinakamainam ay ang niluto sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay. At bukod pa, ang paghahanda ng mga sarsa -ito ay medyo masaya at kasiya-siyang aktibidad. Kaya bakit hindi? Bukod dito, ang isa sa pinakamadaling gawin ay kulay-gatas lamang. Mahusay ito sa maraming pangalawang kurso - parehong gulay at karne. At higit sa lahat ito ay pinagsama sa mga lutong bahay na cutlet mula sa iba't ibang sangkap: veal, baboy, isda. Mayroong maraming mga simpleng recipe para sa paggawa ng sour cream sauce para sa mga cutlet na may iba't ibang mga filler. At narito ang ilang mga pagpipilian. Maaari mong palabasin nang husto ang iyong culinary imagination, at sino ang nakakaalam, maaari kang makabuo ng sarili mong tunay na bersyon ng napakagandang karagdagan na ito.
Classic ng genre
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: isang kutsarang mantikilya at isang kutsarang harina ng trigo (well sifted), isang baso ng sour cream (hindi masyadong mataba at makapal ang pinakamainam, ngunit kung mayroon kang bazaar kung saan " sulit ang kutsara", pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng kaunting likido - tubig o sabaw). Asin na may mga pampalasa - opsyonal, ibig sabihin, ayon sa personal na kagustuhan.
Madaling magluto
Sour cream sauce - sa prinsipyo, ito ay isang simpleng bagay. Ang pagluluto ng klasikong bersyon ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Kinakailangan na ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap sa itaas (upang walang mga bugal) at pakuluan ng limang minuto sa pinakamaliit na apoy, na patuloy na pinupukaw ang masa. Ang sour cream sauce na ito ay mahusay para sa mga steam diet cutlet, gayundin para sa pag-ihaw ng karne, para sa paghahanda ng malawak na hanay ng mga pangalawang kurso at mainit na pampagana.
May bawang
Sa mga pagkaing niluto sa isang kasirola na may takip, ang naturang additive ay hindi maaaring palitan. Ito ay may pinaka-maanghang na lasa at nagbibigay sa inihandang ulam ng isang kamangha-manghang aroma. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto: kalahating baso ng sour cream (hindi masyadong makapal), tatlong clove ng bawang, dalawang kutsara ng mayonesa, ground basil, pinaghalong peppers at asin.
Pagluluto
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sarsa: paghaluin ang mayonesa at kulay-gatas sa isang malalim na lalagyan, ihalo nang maigi. Sa nagresultang masa ay pinindot namin ang bawang, magdagdag ng asin at paminta, basil. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing gulay at karne. Sa isang kasirola na may takip, inilalagay namin ang mga cutlet na nabuo at pinagsama sa mga breadcrumb, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng sour cream sauce na may bawang. Ang masarap ay hindi mailalarawan!
Sour cream sauce para sa mga cutlet: recipe na may kamatis
Isa pang sikat na pagpipilian. Inihanda ito bilang mga sumusunod: kumuha kami ng isang baso ng kulay-gatas at isang baso ng sabaw ng karne. Kailangan mo ring kumuha ng 50 gramo ng mantikilya at isang maliit na harina, 100 gramo ng tomato paste at ground paprika. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa na may asin ayon sa mga indibidwal na kagustuhan.
- Una, tunawin ang mantikilya sa isang kawali. Pagkatapos ay lagyan ito ng harina at iprito ito ng limang minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw ng karne sa isang manipis na sapa, habang patuloy na hinahalo ang masa upang maiwasan ang pagbuo ng mga hindi gustong bukol.
- Susunod, kakailanganing magdagdag na at kulay-gatas na may tomato paste at ihalo sa pinakamaramingsa maselang paraan. Ang nagresultang sarsa ay kumulo para sa isa pang limang minuto sa mababang init. Sa dulo, magdagdag ng paprika at paminta na may asin.
Na may busog
At maaari ka ring magluto ng sour cream sauce sa isang kawali na may mga sibuyas - napaka-angkop din para sa mga cutlet ng lahat ng hanay at guhitan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari rin itong gamitin para sa pagluluto ng mga pagkaing isda sa oven. Upang ihanda ito, kailangan namin: isang baso at kalahating kulay-gatas, isang pares ng mga sibuyas, isang maliit na mantikilya, isang maliit na tomato paste, asin at paminta - sa panlasa.
Madali ang pagluluto ng mga culinary delight
- Una, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso o cube - gaya ng nakasanayan mo. Iprito ito sa mantikilya.
- Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, haluin at pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng 5-7 minuto.
- Magdagdag ng asin na may mga pampalasa, tomato paste (100 gramo). Patuloy na hinahalo, pakuluan sa mahinang apoy.
- Tapusin ang sarsa gamit ang isang kutsarang tinunaw na mantikilya.
- Ang sarsa na ito ay maaaring ihain nang mainit nang hiwalay sa mga cutlet (sa isang maliit, maginhawang lalagyan para sa paglubog). At maaari mong buhusan ng gravy ang aming lutong ulam at nilaga ng kaunti sa pinakamaliit na apoy - ito ay magiging napakasarap!
May itlog
Ang Sour cream sauce na may itlog ay may karapatang umiral din. Para sa pagluluto kakailanganin mo: isang baso ng manipis na sour cream, isang pares ng mga itlog, mustard powder, isang kutsara o dalawa ng Provencal mayonnaise, asukal at asin.
Bilang paghahandaAng sarsa na ito ay madali at simple. Una, pakuluan ang mga itlog. Pagkatapos nito, gilingin ang 2 yolks na may mustasa pulbos at magdagdag ng kulay-gatas, at pagkatapos ay asukal at asin, paghahalo ng lahat ng lubusan. Hinahalo din ang mayonesa sa tinadtad na protina mula sa pinakuluang itlog. Pagsamahin ang parehong mga mixtures na nakuha, ihalo muli nang lubusan. Mainam na magtimpla ng mga cutlet, mga pagkaing karne na ipinadala sa oven, at kahit isang berdeng salad na may ganitong sarsa. Isang bagay sa panlasa!
Inirerekumendang:
Ang mga benepisyo ng sour cream para sa mga lalaki. Mga recipe na may kulay-gatas. Halaga ng enerhiya at komposisyon ng kulay-gatas
Sour cream ay itinuturing na isang sikat na produkto ng pagawaan ng gatas sa Russia. Ito ay nilikha mula sa cream, pagkatapos nito ay sumasailalim sa lactic acid fermentation. Ang produkto ay may maraming mahahalagang katangian, mayroon itong kaaya-ayang lasa. Ginagamit ito sa pagluluto, cosmetology, katutubong gamot. Ang mga benepisyo ng kulay-gatas para sa mga lalaki ay inilarawan sa artikulo
Recipe para sa mga cutlet ng baboy at baka. Mga klasikong cutlet: isang hakbang-hakbang na recipe
Cutlet ay ang pinakadakilang gawa ng culinary art. Masasabing sa kanila nagsisimula ang kakilala ng isang maliit na tao na may mga pagkaing karne. Mahusay din ang mga ito dahil maaari mong iprito ang mga ito nang kaunti sa katapusan ng linggo - at sa loob ng ilang araw ay hindi mo kailangang mag-alala na, pagkagaling sa trabaho, kailangan mong tumayo sa kalan upang mapakain ang isang gutom na pamilya. Sa artikulong ito, ibubunyag namin ang mga intricacies ng paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito at magmumungkahi ng ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba nito
Vegetarian cutlet: mga recipe. Mga cutlet ng lentil
Vegetarian cutlets ay kayang gawin malayo sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay kadalasang inihanda ng eksklusibo mula sa karne. Ngunit kung ikaw ay nag-aayuno, o isang vegetarian na bisita ang bumisita sa iyo, dapat mong malaman ang recipe para sa mga produktong ito
Pork cutlet "sa Russian". Recipe para sa makatas at malambot na mga cutlet ng baboy
Upang gawing malasa, malambot, makatas ang pork cutlet, kailangan mong malaman ang mga nuances ng paghahanda ng tinadtad na karne at sundin ang mga rekomendasyon ayon sa pamamaraan
Sour cream sauce para sa mga bola-bola: mga sangkap at recipe
Sour cream sauce para sa meatballs - isang maayos na karagdagan sa mga meat delight. Ang malambot na mga bola-bola ay magiging mas masarap kung palamutihan mo ang mga ito ng isang creamy mass. Ang maanghang na ulam ay inihahain kasama ng iba't ibang side dish, kabilang ang niligis na patatas, sariwang gulay, manipis na noodles, at crumbly cereal (bigas, couscous, bulgur, bakwit)
