Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto sa hurno na may jam

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Jam ay isang matamis na delicacy na nakuha sa pamamagitan ng heat treatment ng mga hilaw na materyales ng gulay at may magkakaibang istraktura. Binubuo ito ng likidong syrup at mga prutas o berry. Kung ninanais, maaari itong maging hindi lamang isang independiyenteng dessert, kundi pati na rin isang pagpuno para sa mga pie, donut o roll. Sa materyal ngayon, isasaalang-alang nang detalyado ang mga sikat na recipe para sa pagluluto ng jam.

Raspberry curd puffs

Ang mga masasarap na pastry na binili sa tindahan na may matamis na berry filling ay ang perpektong saliw sa isang mainit na tasa ng herbal tea. Mabilis silang nagluluto at madalas na makikita sa iyong mga mesa. Upang lutuin ang mga ito sa bahay kakailanganin mo:

• 900 g na binili sa tindahan na puff pastry.
• 150g raspberry jam.
• 50g sweet powder.
• 200 g curd.
• 50 g plain flour.
• 30ml na langis.
• 4 hilaw na pula ng itlog (3 para sa palaman, 1 para sa pagsipilyo).
• 2 tbsp. l. pinong asukal.

Kinakailangang simulan ang paglalaro ng recipe na ito para sa pagluluto ng jam mula sa pagproseso ng kuwarta. Ito ay inilabas sa freezer nang maaga at hintayin itong matunaw. Sa sandaling mangyari ito, ito ay pinagsama nang manipis hangga't maaari at pinutol sa malalaking parisukat. Ang bawat isa sa kanila ay nakatiklop sa kalahati, at pagkatapos ay binubuksan upang makagawa ng isang bagay na kahawig ng isang libro. Sa isang gilid ng nagreresultang mga parihaba, ang mga bingaw ay ginawa gamit ang isang matalim na kutsilyo, at ang isa ay pinahiran ng jam at cottage cheese, na pinutol ng mga yolks at matamis na pulbos. Sa susunod na yugto, ang pagpuno ay natatakpan ng isang incised na bahagi ng kuwarta at ang mga gilid ay pinindot nang mabuti. Ang mga resultang produkto ay pinahiran ng pre-whipped yolk, binudburan ng asukal at inihurnong sa isang oiled baking sheet sa karaniwang temperatura sa loob ng quarter ng isang oras.

Puffs na may nuts at apple jam

Ang mapula-pula at napakabangong pastry na ito ay ginawa batay sa biniling kuwarta, na maaaring makabuluhang bawasan ang proseso. Para maibigay ito sa iyong pamilya at mga kaibigan, tiyak na kakailanganin mo:

• 200 g apple jam na may orange.
• 900g yeast puff pastry.
• 100g shelled walnuts.
• 50g flaked almonds.
• 1 itlog.
• Cinnamon at asukal.

Ang ganitong mga puff na may apple jam ay inihanda nang napakabilis. Ang lasaw na kuwarta ay pinagsama sa isang medyo manipis na layer at gupitin sa magkaparehong mga parisukat. Ang bawat isa sa kanila ay puno ng isang pagpuno na ginawa mula sa jam ng mansanas at tinadtad na inihaw na mani, nakatiklop sa isang sobre, pinahiran ng isang pinalo na itlog, binuburan ng asukal, kanelaat almond flakes. Ang mga resultang produkto ay iniiwan para sa pag-proofing at inihurnong sa karaniwang temperatura hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Biscuit Roll

Mga pinong at malambot na pastry na may jam, ang recipe na tiyak na mapapasama sa iyong personal na koleksyon ng culinary, ay tiyak na makakaakit sa malaki at maliit na matamis na ngipin. Inihanda ito batay sa masa ng biskwit na may halong yogurt at pinapanatili ang orihinal na pagiging bago nito sa loob ng mahabang panahon. Upang alagaan ang iyong pamilya, kakailanganin mo ang:

• 250 g makapal na jam.
• 250 ml yogurt.
• 1 tasa ng pinong asukal.
• 1.5 tasa ng plain white flour.
• 2 hilaw na itlog.
• 1 tsp bawat isa vanilla at soda.
• Vegetable oil (para sa pagpapadulas ng kawali).

Ang soda ay pinapatay ng yogurt, at pagkatapos ay dinadagdagan ng hilaw na itlog na hinaluan ng granulated na asukal. Ang lahat ng ito ay may lasa ng banilya, halo-halong may paulit-ulit na sifted na harina at ipinamahagi sa isang baking sheet na may linya na may pergamino at greased na may langis ng gulay. I-bake ang base para sa isang simpleng jam roll sa oven na preheated sa 200 0C. Pagkatapos ng halos walong minuto, ang browned cake ay maingat na ihiwalay mula sa pergamino at pinahiran ng berry filling. Ang resultang blangko ay pinagsama at pinalamutian sa iyong sariling paghuhusga. Bago gamitin, ito ay ganap na pinalamig at pinutol sa mga bahagi.

Yeast roll

Hindi dapat balewalain ng mga tagahanga ng lutong bahay na muffin ang recipe sa ibaba. Ang baking na may jam mula sa yeast dough ay nakuhahindi kapani-paniwalang malambot at katamtamang matamis. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 450 ml buong gatas ng baka.
• 50g butter.
• 150g poppy.
• 400 g apple jam.
• 2 itlog.
• 1 bag ng granulated yeast.
• 6 na sining. l. asukal.
• ½ tsp asin.
• Wheat flour (kung gaano karaming masa ang kukuha).

Ang lebadura, asukal at asin ay diluted sa warmed milk at pagkatapos ay nilagyan ng pinalo na hilaw na itlog at tinunaw na mantikilya. Ang nagresultang solusyon ay halo-halong may oxygen-enriched na harina at durog hanggang sa makuha ang isang malambot, homogenous na masa. Ang natapos na kuwarta ay naiwan na tumaas, at pagkatapos ng ilang oras ay nahahati ito sa tatlong bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang medyo manipis na layer, pinahiran ng jam na sinamahan ng mga buto ng poppy, at ginawa sa anyo ng mga rolyo. Maghurno ng mga produkto sa katamtamang temperatura sa loob ng 30-40 minuto.

Pies

Ang malutong na pastry na ito ay parehong masarap mainit o malamig. Ngunit bilang isang patakaran, wala itong oras upang palamig. Samakatuwid, madalas kang kailangang magluto ng mga pie na may jam mula sa yeast dough. Para magawa ito, kailangan mong mag-stock nang maaga:

• 750 g plain white flour.
• 500 g jam (cherry, currant o peras).
• 250 ml buong gatas ng baka.
• 60ml na pinong langis.
• 50g asukal.
• 15g raw pressed yeast.
• 3 itlog.
• 2 tbsp. l. pinalambot na mantikilya.
• ¼ tsp asin.

Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluan, dinagdagan ng hilawmga itlog na pinalo ng asukal at naproseso gamit ang isang panghalo. Ang nagresultang masa ay pinalamig sa temperatura ng silid, halo-halong may lebadura at bahagi ng magagamit na harina. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng isang tuwalya at pinananatiling mainit. Pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, ang hinaharap na masa ay pinagsama sa natitirang harina, asin, sandalan at tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay iniwan upang lapitan. Kapag tumaas ang volume, hinuhubog ito sa mga pie na pinalamanan ng jam at inihurnong sa katamtamang temperatura sa loob ng 20-25 minuto.

Donuts

Ang mga masasarap na yeast dough na ito ay pinirito. Dahil dito, nakakakuha sila ng isang pampagana na malutong na crust, na hindi maipaliwanag na nakalulugod sa maliit na matamis na ngipin. Para makagawa ng Crispy Jam Donuts kakailanganin mo:

• 50g yeast.
• 1 tasa ng buong gatas.
• 2 tasang plain white flour.
• 1 itlog.
• ¼ pakete ng mantikilya.
• ½ tsp asin.
• 2 tbsp. l. asukal.
• Jam, vegetable oil at sweet powder.

Siyempre, ang mga yeast donut ay halos hindi matatawag na pastry na may nagmamadaling jam, ngunit sulit ang mga ito na gumugol ng kaunting libreng oras sa paghahanda nito. Ito ay kinakailangan upang simulan ang proseso sa pagproseso ng gatas - ito ay pinainit, at pagkatapos ay pinagsama sa asukal, lebadura at tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng ito ay pupunan ng asin, itlog at sifted na harina, halo-halong at iniwan upang lapitan. Pagkatapos ng dalawang oras, ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa isang layer at ang mga bilog ay pinutol dito. Ang bawat isa sa kanila ay puno ng jam, pinalamutian sa anyobola at iwanan sa patunay. Makalipas ang tatlumpung minuto, pinirito na ang mga donut, inilatag sa mga tuwalya ng papel at binudburan ng matamis na pulbos.

Natakpan na pie

Ang malambot at mataas na calorie na pastry na ito ay magiging isang tunay na mahahanap para sa mga mahilig sa matamis at hindi natatakot na masira ang kanilang pigura. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 120 g malamig na mantikilya.
• 150 g asukal.
• 250 g apple jam.
• 150 ml buong gatas ng baka.
• 2 itlog.
• 2 tasang plain white flour.
• ½ tsp baking soda.
• Suka.

Ang mga itlog ay dinidikdik na may asukal at pagkatapos ay binuhusan ng gatas. Ang lahat ng ito ay pupunan ng hydrated soda, tinadtad na mantikilya at sifted na harina, at pagkatapos ay lubusan na masahin at nahahati sa dalawang bahagi. Ang isa sa kanila ay ipinamamahagi sa ilalim ng amag at pinahiran ng jam. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng natitirang kuwarta at ipinadala para sa paggamot sa init. Ang isang simple at masarap na pie na may jam ay inihanda sa oven, pinainit sa karaniwang temperatura, sa loob ng 40 minuto. Inihahain ito nang malamig, hinihiwa-hiwain.

Cookies

Magiging magandang karagdagan sa party ng mga bata ang mga crumbly shortcrust pastry na produktong ito. Maaari silang i-package sa isang airtight box at iimbak sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo. Para gumawa ng sarili mong cookies na may jam at grated dough sa ibabaw, kakailanganin mo ng:

• 330 g plain white flour.
• 200 g asukal.
• 150g lemon jam.
• 3g baking powder.
• 5g ground cinnamon.
• 1 pakete ng mantikilya.
• 1 itlog.

Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng maramihang sangkap at pagsamahin ang mga ito sa malamig na tinadtad na mantikilya. Ang lahat ng ito ay pupunan ng isang itlog, tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, pinatamis at minasa ng kamay. Ang nagresultang masa ay nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas maliit ay inilalagay sa freezer, ang mas malaki ay ipinamamahagi sa isang baking sheet at pinahiran ng jam. Ang gadgad na frozen na kuwarta ay ibinubuhos sa itaas. Ihurno ang produkto sa 170 0C sa loob ng 20 minuto. Sa pagtatapos ng napagkasunduang oras, palamigin ito at gupitin sa mga parisukat o diamante.

Roguelikes

Ang sour cream pastry na ito ay isang magandang opsyon para sa mabilisang meryenda sa panahon ng maikling pahinga sa tanghalian. Upang gawin ang mga bagel na ito, kakailanganin mo ng:

• 200g margarine (gatas).
• 200 g makapal na hindi maasim na kulay-gatas.
• 1 itlog.
• 2.5 tasa ng plain white flour.
• ½ tasa ng asukal.
• Jam at soda.

Ang sifted flour ay ibinubuhos sa isang malaking mangkok at dinidikdik na may malambot na margarine. Ang kulay-gatas, asukal at soda ay ipinakilala sa nagresultang masa. Ang lahat ay masinsinang halo-halong, ipinadala sa refrigerator sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay nahahati sa apat na pantay na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang layer, gupitin sa walong sektor, pinalamanan ng jam at pinalamutian sa anyo ng mga bagel. Ang mga semi-finished na produkto na ginawa sa ganitong paraan ay pinahiran ng pinalo na itlog at inihurnong sa 200 0C sa loob ng 20-25 minuto.

Grated pie

ItoAng malutong na pagkain na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya. Samakatuwid, iminumungkahi namin na tandaan mo kung ano ang kailangan mong gumawa ng isang gadgad na pie na may jam, isang hakbang-hakbang na recipe kung saan tatalakayin sa ibaba. Upang i-bake ito sa bahay kakailanganin mo:

• 200g margarine (gatas).
• 2 sariwang itlog ng manok.
• 1 tasa ng pinong asukal.
• 2-3 tasang plain white flour.
• 1 tasang makapal na jam.
• 1 tbsp l. turmerik.
• 1 tsp baking powder.

Babalaan ka namin kaagad na ang turmeric ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tapos na produkto, ngunit nagbibigay lamang ito ng isang espesyal na madilaw-dilaw na tint. Tulad ng para sa jam, maaari itong maging anuman, ang pangunahing bagay ay mayroon itong makapal na pagkakapare-pareho. Kung may hawak kang likidong produkto, inirerekomendang dagdagan ito ng kaunting starch.

Grated jam pie: hakbang-hakbang na recipe

Ang paghahanda ng pastry na ito ay napakasimple na ang sinumang walang karanasan na maybahay ay madaling makayanan ang gawaing ito. At para maging maayos ang lahat ayon sa kailangan mo, subukang mahigpit na sumunod sa inirerekomendang algorithm.

Hakbang 1. Ang margarine ay kinuha sa refrigerator nang maaga at maghintay hanggang sa lumambot. Ang lasaw na produkto ay pinagsama sa asukal at maingat na kinuskos gamit ang ordinaryong tinidor.

Hakbang 2. Ang resultang masa ay pupunan ng mga itlog at pinalo.

Hakbang 3. Sa susunod na yugto, lahat ng ito ay hinaluan ng baking powder, turmeric at oxygenated na harina.

Hakbang 4. Ang kuwarta na inihanda ng pamamaraang ito ay nahahati sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas maliititago sa freezer.

Hakbang 5. Ang isang mas malaking piraso ay ikinakalat sa ilalim ng greased heat-resistant form at pinahiran ng jam.

Hakbang 6. Ang lahat ng ito ay kuskusin ng frozen na kuwarta at ipinadala para sa paggamot sa init. Maghurno ng cake sa katamtamang temperatura sa loob ng 30-40 minuto. Bago gamitin, dapat itong palamigin at pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa o kape.