2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang modernong industriya ng confectionery ay nag-aalok sa mga customer ng ilang uri ng "Rakushki" na biskwit: mula sa shortbread, puff at kahit na walang lebadura na mga uri ng kuwarta. Ang step-by-step na recipe na inaalok sa mga mambabasa sa artikulong ito ay espesyal: sa loob nito, ang ganitong uri ng cookie ay ginawa mula sa cottage cheese dough, ngunit walang mga itlog, na ginagawang mas kaakit-akit sa mga hindi kumakain sa kanila. Ang isang natatanging tampok: ang cottage cheese para sa baking na ito ay maaaring gamitin hindi lamang kakaiba sariwa (ito ay mahalaga sa paghahanda ng mga dumplings, casseroles at cottage cheese cake na walang baking), ngunit din ng isang maliit na lipas: maasim, tuyo o masyadong butil. Sa anumang kaso, magiging maganda ang cookies!
Paglalarawan ng produkto
Ang cookie na ito ay hugis ng isang shell, kaya naman tinawag itong "Shell". Ang recipe ng cookie ay batay sa cottage cheese dough, na namamaga nang mabuti habang nagbe-bake, na nagbibigay sa produkto ng isang convex na hugis, at ang sugar filling ay nagbibigay ng kinakailangang tamis, dahil walang granulated sugar sa mismong kuwarta.
Karaniwan ang kuwarta para sa cookie na itoIto ay itinuturing na malapit sa buhangin, bagaman ang ilan ay tinatawag itong puff para sa isang uri ng paghubog sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Ang halaga ng enerhiya ng naturang produkto ay 348 calories bawat daang gramo, na inuuri ito bilang isang high-calorie na pagkain.
Classic Recipe: Ingredients
Ang recipe para sa “Rakushki” cottage cheese cookies ay naglalaman lamang ng apat na sangkap, bagama't inirerekomenda ng mga sopistikadong chef na magdagdag ng isang itlog sa masa upang gawin itong mas holistic upang ang istraktura ng cookie ay hindi magdusa habang nagluluto. Kaya kung ano ang dapat kunin:
- 150 gramo ng margarine (mas mabuting huwag gumamit ng spread);
- 300 gramo ng cottage cheese;
- 0.5 tsp soda, maaari kang magdagdag ng ilang butil ng citric acid;
- 2-4 tbsp. l. butil na asukal;
- 300 gramo ng harina ng trigo (ang dami ng harina ay tinatayang, depende sa kung gaano basa ang cottage cheese).
Gayundin, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kuwarta para sa lasa, maaari kang magdagdag ng banilya para sa lasa at isang itlog kung walang katiyakan tungkol sa kalidad ng kuwarta. Ang itlog sa ganitong mga kaso ay nagbibigay ng mahusay na pagdirikit ng mga sangkap, nakakatulong na gawing mas nababanat ang kuwarta, ngunit hindi ito kinakailangang sangkap.
Paano masahin nang tama ang kuwarta?
Pagluluto "Shells" cottage cheese cookies ay elementarya: i-chop chilled margarine (maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ito ay napaka-maginhawa at mabilis), paghaluin ang harina na may soda at asin. Gilingin ang margarine na may harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa estado ng maliliit na mamantika na bukol sa anyo ng mga mumo.
Ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o ihalo nang lubusan sa isang blender upang ito ay maging isang homogenous consistency, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa margarine, masahin ang isang malambot, plastic na kuwarta. Bumuo ng bola, balutin ito sa cellophane at ilagay sa refrigerator (hindi sa freezer!) sa loob ng isa o dalawang oras. Opsyonal ang pamamaraang ito, maaaring mabuo kaagad ang mga cookies, ngunit kapag napahinga ang masa, ito ay nagiging mas madurog habang nagluluto, at ang Shell cookies ay nagiging parang puff.
Paghubog ng produkto
Kapag naabot na ng masa ang kundisyon, alisin ito sa bag, igulong ito sa isang mesa na may harina sa kapal na 0.3-0.5 cm at gumamit ng bilog na amag na may diameter na humigit-kumulang 8-10 cm para gupitin. mga round. Maaari ka ring gumamit ng baso o maliit na tasa para sa mga layuning ito. Isawsaw ang bawat bilog sa asukal sa isang gilid at itupi ito sa kalahati para nasa loob ang mga butil ng granulated sugar.
Kailangan mong subukang huwag masyadong pisilin ang piraso ng kuwarta, upang hindi masira ang hugis nito. Susunod, gawin muli ang parehong aksyon, isawsaw ang kalahati ng shell biscuit sa asukal, at tiklupin muli sa kalahati. Ang resulta ay dapat na isang quarter ng bilog na may sentro ng asukal.
Pagluluto
Mas mainam na takpan ang baking sheet na may pergamino o, sa matinding kaso, lagyan ng grasa ito nang labis. Ilagay ang mga inihandang shell cookies dito sa ilang distansya mula sa isa't isa, dahil sa panahon ng proseso ng pagbe-bake sila ay tataas nang bahagya sa laki, na nangangahulugang maaari silang magkadikit. Ilagay ang cookies sa oven na na-preheatedsa temperatura na 200-220 degrees (depende sa kalidad ng oven), at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa labinlimang hanggang dalawampung minuto. Maaaring kainin ang mga handa na pampagana na cookies na mainit-init pa, ang mga ito ay napakasarap kasama ng gatas o kakaw.
Kung gusto mo ng flavor accent
Maaaring makita ng ilang gourmet na ang ganitong uri ng biskwit na “Shell” ay medyo walang laman, dahil may kategorya ng mga taong mahilig sa iba't ibang additives, flavors at flavor enhancers. Sa ganitong mga kaso, inirerekomenda ng mga confectioner na huwag makisali sa mga sintetikong (artipisyal na nilikha) na sangkap, ngunit gumamit ng mga natural. Halimbawa, maaaring ihanda ang mabangong cottage cheese cookies sa ganitong paraan:
- Paghaluin ang dalawang daang gramo ng margarine at cottage cheese sa isang mangkok hanggang sa medyo pare-pareho ang consistency, magdagdag ng dalawang tasa ng sifted flour na hinaluan ng 1/2 tsp. soda. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng isang oras sa isang malamig na lugar, mas mabuti na nakabalot sa cling film upang hindi ito mahangin.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 60-70 gramo ng granulated sugar, isang kutsarita ng giniling na kanela at isang kutsarang buto ng poppy.
- Igulong ang natapos na kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga mug na may baso at isawsaw ang isang gilid sa naunang inihandang pinaghalong asukal. Pagkatapos ay tiklupin sa kalahati, isawsaw muli sa mabangong asukal at tiklop muli sa kalahati. Ilipat ang mga resultang produkto sa isang baking sheet na pinahiran ng mantika at ihurno sa oven sa loob ng 15-18 minuto hanggang bahagyang mamula.
Ang tapos na cookie ay may mga cute na freckles sa anyomga buto ng poppy at isang katangian ng cinnamon aroma, na nagbibigay sa pastry ng isang espesyal, parang bahay na lasa at isang bahagyang kayumangging kulay sa loob ng mga layer.
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
Mga dessert na oatmeal: mga sangkap, sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga sikreto sa pagluluto
Oatmeal dessert ay masarap, malusog, at higit sa lahat ay masustansya. Ang paggawa ng isang treat sa bahay ay madali, hindi nangangailangan ng maraming oras, at hindi kailangan ng espesyal na kaalaman. Mahalagang magluto nang may pagnanais, pagmamahal at imahinasyon
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Stuffing shell. Malaking pinalamanan na mga shell: recipe, larawan
Pasta dish ay itinuturing na araw-araw at medyo simple. Ngunit kung nagluluto ka ng malalaking shell na pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno, kung gayon ang gayong pagkain ay palamutihan ang anuman, kahit na isang maligaya na mesa
Extract dough: paano ito gawin? Mga dessert mula sa extract dough. Exhaust dough para sa strudel: recipe na may larawan
Dough dough ang batayan ng maraming masasarap na dessert. Inihanda ito sa isang espesyal na paraan, at kabilang dito ang pinakasimpleng mga produkto
