Turkish pilaf: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon, napakaraming sunud-sunod na recipe para sa Turkish pilaf. Actually, ang daming tao, ang daming opinyon. At samakatuwid ang mga kagustuhan. Ang artikulong ito ay magpapakita ng ilang medyo kawili-wiling paraan upang ihanda ang pagkaing ito.

Pilaf mula sa trigo (bulgur)

Kamakailan, ang ganitong uri ng trigo, na lubhang kapaki-pakinabang at mayaman sa mga bitamina at microelement, ay naging napakapopular sa mga residente ng maraming bansa. At samakatuwid ito ay magiging medyo kawili-wiling subukang gamitin ito sa pagluluto. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto:

• kalahating kilo ng karne ng baka o tupa;
• dalawang karot;
• kalahating baso ng vegetable oil;
• dalawang sibuyas;
• tatlong kampanilya;
• baso ng bulgur;
• apat na kamatis;
• kutsarita na halo ng pampalasa para sa pilaf;
• ulo ng bawang;
• asin, paminta.

Pagluluto

Una kailangan mong maghanda ng karne para sa Turkish pilaf. Para gawin ito:

• Banlawan ang napiling variety at gupitin sa mga cube.
• Bibuhos ang langis ng mirasol (o matunaw ang mantikilya) sa isang malalim na kawali. Pagkatapos nito, ilagay ang karne doon at iprito hanggang sa tuluyang sumingaw ang katas.

Susunod:

Sa oras na ito, balatan at banlawan ang sibuyas. Pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube

• Hugasan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
• I-chop ang mga kamatis at bell pepper. Balatan ang bawang.
• Sa sandaling ganap na mawala ang juice mula sa karne, maaari mong idagdag ang lahat ng naunang inihandang sangkap sa mga pinggan.
• Asin at pampalasa ang lahat ng sangkap ng Turkish pilaf, ihalo at iprito sa loob ng sampung minuto.
• Pagkatapos nito, ibuhos ang kumukulong tubig sa kawali upang tuluyang maitago ang ibabaw ng mga gulay, at hayaang kumulo sa katamtamang init ng isa pang 20 minuto habang nakasara ang takip.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng trigo sa ulam. Magdagdag pa ng kumukulong tubig kung kinakailangan.
• Takpan ang ulam ng takip at hayaang kumulo sa loob ng sampung minuto.
• Pagkatapos igiit nang walang apoy sa parehong yugto ng panahon.

Turkish noodle pilaf recipe

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon, karaniwang tinatanggap na ang bersyong ito ng ulam ay Turkish din. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• kalahating tasang manipis na vermicelli;
• isang baso ng mahabang bigas;
• 70 gramo ng mantikilya;
• kalahating kutsarita ng pampalasa para sa pilaf;
• asin.

Pagluluto

Nararapat tandaan na ang proseso ng pagpapatupad ng recipe na itoAng Turkish pilaf ay napaka-simple. Para gawin ito:

• Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali.
• Iprito ang vermicelli sa loob nito hanggang sa magkaroon ito ng light brown na kulay. Sa proseso, kinakailangang paghaluin ang mga nilalaman upang hindi ito masunog.
• Banlawan ng mabuti ang kanin at idagdag sa kawali. Ang lahat ay patuloy na nagprito para sa isa pang tatlong minuto.
• Susunod, ang laman ay ibinubuhos ng kumukulong tubig upang takpan ang ibabaw ng cereal. Ang mga pampalasa, asin, at pampalasa ay idinaragdag din doon.
• Lahat ay hinalo at niluto nang walang takip hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan.
• Sa sandaling mawala ang pangunahing likido, kailangan mong bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang lahat sa ilalim ng takip para sa karagdagang labinlimang minuto. Haluin ang lahat kapag natapos na ang pagluluto.
• Ang resulta ng Turkish pilaf recipe na ito sa larawan.

Ulam na may manok, berries at pine nuts

Ito ay medyo simple, ngunit sa parehong oras ay napakasarap na recipe. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

isa at kalahating tasa ng bigas;

• 300 gramo ng giblet ng manok;
• dalawang kutsara ng pine nuts;
• kalahating kilo ng kamatis;
• ulo ng sibuyas;
• tatlong kutsarang mantikilya o langis ng mirasol;
• perehil;
• asin;
• ground black pepper;
• mga pinatuyong currant (maaari kang gumamit ng mga pasas o iba pang berry).

Pagluluto

Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng bigas. Upang gawin ito, ibinuhos ito ng mainit na tubig.at mag-iwan ng magdamag para hindi magtagal ang pagluluto. Maaari ka na ngayong magpatuloy sa iba pang sangkap.

Pine nuts ay pinirito sa isang kawali. Walang langis.

Parsley ay hinuhugasan, pinatuyo at tinadtad ng kutsilyo. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino.

I-chop offal at iprito nang bahagya sa high-sided frying pan. Pagkatapos nito, ilagay ang sibuyas, haluin at hayaang magprito sa mahinang apoy.

Sa oras na ito, ang mga kamatis ay dapat ibuhos ng kumukulong tubig at alisin ang balat. Kuskusin ang pulp sa isang pinong kudkuran.

Susunod, idagdag ito kasama ng mga mani sa kawali. Balasahin.

Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman, ang mga gulay at berry ay idinagdag sa mga pinggan. Nagulo na naman ang lahat.

Ang huling hakbang sa paghahanda ng Turkish pilaf ay ang pagdaragdag ng cereal mismo. Susunod, hinahalo ang laman at hinahayaang nilaga hanggang maluto.

Turkish pilaf na may kanin, vermicelli at chicken drumstick

Ang medyo hindi pangkaraniwan at bihirang makitang recipe na ito ay makikita sa Internet sa ilalim ng pangalang "Pilaf in Khatai". Ang isang tampok ng pagpipiliang ito ay ang kumbinasyon ng pasta at cereal. Isang bagay na katulad ng paraan na ibinigay kanina. Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• apat na medyo malalaking drumstick ng manok;
• 250 gramo ng bigas (o isang baso);
• kalahating tasa ng vermicelli;
• isang buong kutsarita ng asin;
• kalahating kutsarita na kari;
• 600 mililitro ng tubig;
• 50 mililitro ng langis.

Pagluluto ng ulam

Bago sundin ang step-by-step na recipe para sa Turkish pilaf, kailangan mong alagaan ang cereal. Upang gawin ito, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at ibuhos ito sa isang malinis na tuwalya. Gumamit lamang ng tuyong bigas. Lumipat tayo sa iba pang sangkap:

• Ang mga drumstick ng manok ay hinuhugasan ng mabuti sa malamig na tubig.
• Susunod, dapat silang ilagay sa kasirola at buhusan ng tubig.
• Pagkatapos maitakda ang katamtamang init, pakuluan ang laman ng mga pinggan. Sa yugtong ito, mahalagang alisin ang nagresultang foam na may slotted na kutsara sa oras.

• Bawasan ang init sa mahina at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.
• Humigit-kumulang sa ikatlong bahagi ng natitirang oras bago matapos ang pagluluto, inilalagay ang isang kaldero sa kalan at nilagyan ng mantika ng gulay, na dapat na pinainit.
• Kapag naabot na ang nais na temperatura, ibubuhos ang vermicelli sa mga pinggan.
• Dagdag pa, hinahalo nang mabilis, dapat itong iprito hanggang lumitaw ang isang golden brown na crust.
• Pagkatapos nito, idinagdag ang bigas na inihanda nang maaga.
• Naghalo ang laman ng kaldero. Pagkatapos ay idinagdag ang kari at inuulit ang pagkilos.
• Ngayon ang mga sangkap ay kailangang nilaga hanggang sa pumuti ang mga butil. Pagkatapos nito, idinaragdag sa mga pinggan ang dating lutong drumstick.
• Dagdag pa rito, ibinuhos ang sabaw mula sa pinakuluang karne. Idinagdag ang asin.
• Dahil sa mataas na temperatura ng huling sangkap, hindi ito magtatagal upang maluto ang ulam. Pagkataposhinahalo, nakatakda ang pinakamababang apoy.
• Natatakpan ng takip ang kaldero, at patuloy na niluluto ang laman sa loob ng karagdagang 35 minuto.
• Gayunpaman, hindi agad inihain ang pilaf. Matapos ang tinukoy na oras, kinakailangang patayin ang apoy, ihalo muli ang pilaf at hayaan itong magluto ng karagdagang sampung minuto. Nasa ilalim pa rin ng takip.