Lentils na may karne: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa ating bansa, ang lentil ay hindi kasing tanyag sa ibang bansa. Halimbawa, sa Greece, ipinapayo ng mga doktor na kainin ito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ang produktong ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay lalong mayaman sa bakal. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng lentil. Maaari itong pakuluan sa isang kaldero, lutuin sa isang kaldero, o steamed sa isang slow cooker. Nag-aalok kami ng ilang mga simpleng recipe para sa mga lentil na may mga gulay at karne. Napakasarap ng mga pagkaing inihanda batay sa mga ito.

Lentils na may karne

Magsimula sa pinakamadaling bagay na maiisip mo. Ito ang karaniwang paraan upang lumikha ng isang ulam na may karne. Para dito kakailanganin mo:

• 250 gramo ng pulang lentil.
• 500 gramo ng pork tenderloin.
• Isang bombilya.
• 30 gramo ng tomato paste o juice.
• Isang baso ng sabaw ng karne o gulay.
• Mga pampalasa at asin.

Nag-aalok kami ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa recipe ng lentil na may karne.

Pagluluto

Magsimula sa karne. Ito ay dahil sa malaking bilang ngmga pamamaraan sa pagproseso kaysa sa mga cereal.

• Banlawan ang sariwang baboy, alisin ang mga labi ng namuong dugo. Pagkatapos nito, humiga siya sa mga paper towel para matuyo ng kaunti.
• Susunod, pinoproseso ang karne. Gamit ang kutsilyo, maingat na alisin ang lahat ng mantika, hibla at pelikula.
• Huriin ang binalatang karne sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, asin at paminta. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Iwanan ang baboy na mag-atsara sa loob ng 20 minuto;
• Ayon sa recipe para sa pulang lentil na may karne, ibuhos ang grits sa isang colander o salaan at banlawan sa ilalim ng gripo. Kapag malinaw na ang tubig, iwanan ang mangkok sa loob ng ilang minuto para mabulok ang lahat ng likido.
• Alat ng sibuyas, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at tumaga ng makinis.
• Ngayon ay maaari ka nang magsimulang magluto. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay sa mababang init. Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang karne doon at lutuin hanggang kalahating luto, mga 15 minuto. Sa lahat ng oras, huwag tumigil sa paghalo ng karne.
• Susunod, idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito ng halos limang minuto, hinahalo pa rin ang masa.
• Magdagdag ng kalahating baso ng sabaw at tomato paste (o juice) sa karne. Huwag tumigil sa paghalo.
• Kapag nagsimulang kumulo ng kaunti ang masa, ibuhos ang mga grits at ang natitirang kalahating baso ng sabaw. Haluing mabuti muli. Huwag kalimutan ang mga pampalasa. Takpan ng takip ang ulam at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang oras.
• Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang lentil na may karne sa isang hiwalay na ulam, magdagdag ng parsley at dill sa ibabaw.

Tuloy na tayo sa susunodrecipe para sa lentil na may karne.

stew

Ang opsyong ito ay medyo naiiba sa nauna sa paraan ng paghahanda. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gramo ng beef tenderloin.
• Isang baso ng lentil.
• Malaking carrot.
• Malaking sibuyas.
• Tatlong pulang kampanilya.
• Tatlong butil ng bawang.
• Dalawang kamatis.
• Mga berde, pampalasa at asin sa panlasa.

Let's move on to the implementation of the recipe for green lentils with meat.

Pagluluto

Ang karne ay unang pinoproseso. Dapat itong lubusan na banlawan sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang lahat ng mga core at pelikula. Susunod, gawin ang mga sumusunod na pagkilos:

• Hiwain ang karne sa katamtamang laki.
• Ang mga sibuyas ay binalatan, hinugasan at pinutol sa maliliit na cubes.
• Aking mga karot, balatan at gupitin.
• Ang mga kamatis ay binalatan at hinihiwa sa maliliit na parisukat.
• Alatan at tadtarin ng makinis ang bawang.

• Ibuhos ang lentil sa isang colander at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na umaagos.
• Painitin ang mantika sa mahinang apoy sa isang kawali na may matataas na gilid. Magdagdag ng karne ng baka at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ito sa hiwalay na kawali.
• Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan pinirito ang karne. Ang order ay dapat na:

1. Karot at sibuyas muna.
2. Matamis na paminta.
3. Mga kamatis.
4. Bawang.

• Magdagdag ng mga pampalasa at lutuin nang humigit-kumulang tatlong minuto.
• Pagkatapos ng tinukoyoras, inilipat namin ang masa sa karne. Nagdagdag kami ng tubig doon at umalis upang kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Oras ng pagluluto - 30 minuto.
• Pagkalipas ng kalahating oras, lagyan ng grits ang karne at kaunting tubig pa. Paghaluin ang lahat at pakuluan ng isa pang 60 minuto.

Ang resulta ng pagpapatupad ng recipe na ito para sa karne na may lentils ay nasa larawan sa ibaba.

Lentils na may manok at mushroom

Mas mayaman ang opsyong ito sa iba't ibang lasa. Upang maipatupad ang recipe na ito para sa mga lentil na may karne, kakailanganin mo:

• 300 gramo ng lentil.
• Chicken fillet (150 gramo).
• 200 gramo ng sariwang maliliit na mushroom.
• Tatlong dahon ng bay.
• Berde.
• Spices.
• Dalawang kutsara. mga kutsarang mantika ng gulay.

Pagluluto

Ngayon, sulit na banggitin ang isang kapaki-pakinabang na trick. Upang ang paghahanda ng ulam ay hindi tumagal ng maraming oras, ang cereal ay dapat ibabad nang maaga. Ginagawa nila ito sa loob ng halos dalawang oras. Ang mga lentil ay dapat hugasan bago gamitin. Mga susunod na hakbang:

• Hugasan nang maigi ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso.
• Banlawan at linisin din ang mga kabute. Kung kinakailangan, maaari mo ring gupitin ang mga ito.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola at ilagay sa maliit na apoy sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang karne, dahon ng bay at mushroom sa kawali. Iprito hanggang lumitaw ang crust sa karne.
• Maglagay ng lentil, kalahating baso ng tubig at pampalasa. Paghaluin ang lahat hanggang sa pantay na ibinahagi, takpan at iwanan sa mababang init. Oras ng pagpataytumatagal ng 20 minuto.

Ngayon ay dapat mong bigyang pansin ang mga recipe ng lentil na may karne sa isang slow cooker.

Ulam na may kalabasa

Sa kasong ito, hindi magiging napakahirap ang pagluluto. Para sa pagpapatupad kakailanganin mo ang:

• 240 gramo ng pinagsamang tinadtad na karne.
• 250 gramo ng lentil.
• Medium carrot.
• 140 gramo ng sariwang kalabasa.
• Tatlong sining. mga kutsara ng langis ng mirasol.
• 500 ml na inuming tubig.
• Asin at pampalasa.

Pagluluto

Sa kasong ito, hindi kailangang ibabad ang mga butil, ngunit kailangang banlawan bago gamitin. Lumipat tayo sa mga tagubilin:

• Hugasan ang kalabasa at karot, balatan at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
• Ibuhos ang tinukoy na dami ng langis ng mirasol sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng pre-thawed minced meat. Lutuin ang lahat ng ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng function na "Fry". Sa kasong ito, dapat ihalo ang mga nilalaman.
• Kapag nagsimulang magbago ang kulay ng pagkain, magdagdag ng mga karot at kalabasa. Haluin at iprito para sa isa pang limang minuto.
• Magdagdag ng cereal, pampalasa at tubig. Paghaluin ang lahat hanggang sa pantay-pantay.
• Itakda ang "Porridge" mode sa multicooker.
• Iwanan ang pagluluto hanggang sa maubos ang timer.
• Iwanan ang natapos na ulam sa device sa "Heating" mode sa loob ng 30 minuto, pagkatapos palamutihan ng mga halamang gamot.

Jellied lentils na may karne

Isa pang kawili-wiling opsyon para sa paghahanda ng ulam na ito sa isang slow cooker. Para makumpleto ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng lentil (mga dalawang tasa ng panukat).
• 500 mg pork o beef tenderloin.
• 250 gramo ng maliliit na sariwang champignon (maaari mo ring gamitin ang malalaki, ngunit pagkatapos ay gupitin ang mga ito).
• Isang medium root carrot.
• Isang bombilya.
• Isang kampanilya.
• 30 gramo ng tomato paste;
• Asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Pagluluto ng ulam

Sa kasong ito, sulit na ihanda ang cereal nang maaga. Banlawan ito, ibuhos sa isang malalim na mangkok at punuin ito ng malamig na tubig. Ang lahat ng ito ay dapat gawin ng ilang oras bago magsimula ang pagluluto. Banlawan muli ang lentil bago gamitin. Ang karne ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang balat mula sa sibuyas, hugasan ang prutas at tumaga ng pino.

Sundin ang mga tagubilin:

• Ang mga kabute ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at ang mga takip ay dapat alisan ng balat. Kung sapat na malalaking kabute ang ginagamit sa pagluluto, maaari mong hiwain ang mga ito sa mas maliliit na piraso.
• Hugasan ang mga karot at gupitin.
• Bulgarian pepper, inalis ang binhi, hinugasan at hiniwa ng mga parisukat o piraso.
• Pagkatapos ihanda ang lahat ng sangkap, maaari kang magpatuloy sa pangunahing yugto ng pagluluto ng lentil na may karne ayon sa recipe. Sa mangkok ng multicooker, kailangan mong ibuhos ang tatlong tbsp. mga kutsara ng langis ng mirasol.
• Itakda ang "Frying" mode.
• Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mangkok.

• Idagdag ang tinadtad na karne. Haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto.sa "Fry" mode. Aabutin ito ng 15 minuto.
• Susunod, kailangan mong magdagdag ng mga champignon sa multicooker bowl sa iba pang sangkap. Ipagpatuloy ang pagprito ng isa pang 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo ang laman ng multicooker.
• Susunod, magdagdag ng mga carrots, bell peppers, asin, mga kinakailangang pampalasa at tomato paste (o ketchup) sa mga sangkap sa slow cooker. Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap hanggang sa pantay na ibinahagi. Nang hindi binabago ang programa, ipagpatuloy ang pagprito ng ulam sa loob ng isa pang sampung minuto.
• Magdagdag ng mga inihandang lentil. Ibuhos ang tubig sa mangkok upang masakop ang lahat ng mga sangkap. Kaagad pagkatapos nito, kailangan mong muling ayusin ang multicooker mode sa "Porridge" o "Extinguishing". Sa huling yugto, ang ulam ay dapat na lutuin sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa malambot ang mga lentil. Ihain nang mainit.

Recipe para sa sopas ng lentil na may karne

Ang Lentil soup ay pinakamainam para sa taglamig o tag-ulan. Nag-aalok kami ng isa pang kawili-wiling recipe para sa lentil na may karne. Ito ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Para ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Kalahating tasa ng lentil.
• 250 gramo ng beef tenderloin.
• Apat na medium root na patatas.
• Maliliit na karot.
• Ulo ng sibuyas.
• Isa at kalahating litro ng malamig na inuming tubig.
• Dalawang katamtamang sibuyas ng bawang.
• Parsley.
• Bay leaf.
• Spices.
• Refined vegetable oil.

Pagluluto ng ulam

Nararapat tandaan na para saAng recipe na ito ay aabutin ng maraming oras upang makumpleto. Samakatuwid, ipinapayong ibabad ang mga lentil sa tubig sa loob ng ilang oras bago lutuin. Ngunit siguraduhing banlawan ito bago idagdag sa sopas. Hakbang-hakbang na tagubilin:

• Ang karne ng baka ay dapat hugasan ng mabuti. Pagkatapos ay dapat itong linisin ng mga pelikula, mga ugat at mga fragment ng buto (kung mayroon man).
• Hugasan ang mga karot, balatan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
• Ang mga sibuyas ay kailangang balatan at gupitin sa maliliit na cubes.
• Hugasan din ang patatas, balatan at gupitin sa maliliit na parisukat. Pagkatapos nito, dapat itong punan ng malamig na tubig upang hindi ito magsimulang magdilim.

• Alatan at tadtarin ng makinis ang bawang.
• I-chop ang parsley.
• Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dapat nitong takpan ang karne ng halos dalawang daliri. Ilagay ang kaldero sa apoy at maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig. Alisin ang foam pana-panahon.
• Pagkatapos ay bawasan ang apoy, at magdagdag ng asin at giniling na paminta sa tubig. Takpan ang lahat ng may takip at nananatili ito upang matapos ang pagluluto.
• Kapag malapit nang maluto ang karne, ilagay ang lentil. Paghaluin ang lahat, takpan at lutuin ng isa pang 30 minuto.
• Sa panahong ito, kailangang magprito ng karot, sibuyas at bawang.
• Kapag luto na ang karne ng baka, ilabas ito, gupitin sa maliliit na cube at ibalik sa kaldero.
• Ngayon kailangan mong bahagyang pataasin ang apoy at idagdag ang patatas. Kapag lumambot na, ilagay ang inihaw, bay leaves at herbs. Pagkatapos pakuluan ang sabawmagluto ng limang minuto pa.