Brown na baboy: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Wired pork ay isang tunay na delicacy para sa mga mahilig sa karne. Gusto mo bang malaman kung ano ito? Paano magluto ng gayong ulam? Naglalaman ang artikulo ng mga rekomendasyon at detalyadong tagubilin. Hangad namin ang tagumpay sa pagluluto!

Pangkalahatang impormasyon

Marami na sa atin ang nakarinig ng expression na "brained pork". Ano ang ibig sabihin nito? Ang lahat ay sobrang simple. Tinatawag na karne ng baboy na niluto sa oven. Mayroong maraming mga recipe para sa ulam na ito. Ang ilan sa mga ito ay nakalista sa ibaba.

Ipagpalagay nating nagpasya kang ngayong araw para sa tanghalian o hapunan, ang baboy ay isang broiler. Anong bahagi ng bangkay ang pinakamainam? Maaari itong maging leeg, malambot na buto-buto, ham o talim ng balikat.

Recipe ng Kayumangging Baboy

Mga kinakailangang sangkap:

• bawang - isang pares ng clove;
• 800 g pork tenderloin na may ribs;
• cloves para sa palaman;
• allspice peas.

Para sa masarap na sarsa:

• asukal 1 tsp;
• spices;
• 1 tbsp l. mustasa powder;
• soy sauce - sapat na ang ½ tasa.

Praktikal na bahagi

1. Gumagawa kami ng maliliit na butas sa buong ibabaw ng isang piraso ng karne. Naglalagay kami ng mga clove, peppercorn at hiwa ng bawang sa mga ito.
2. Ngayon ihanda ang sarsa. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mustasa sa toyo, asukal at pampalasa. Asin.
3. Takpan ang baking sheet ng foil o parchment. Naglagay ako ng stuffed pork. Ibuhos ang sarsa na inihanda kanina.
4. Nagpapadala kami ng baking sheet na may karne sa isang preheated oven. Pag-usapan natin ang ilang punto. Para sa unang 20 minuto, ang baboy sa oven ay dapat na lutuin sa 220°C. Huwag kalimutang ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito pana-panahon. Binabawasan namin ang apoy sa 190-200 ° C. Nakakita kami ng 25-30 minuto. Patuloy naming ibinubuhos ang sarsa sa karne, pati na rin ang juice na nabuo sa proseso ng pagluluto sa hurno. Ang kahandaan ng baboy ay tinutukoy gamit ang isang ordinaryong tinidor. Sundutin ang pulp. Kung ang dugo ay nawala, kung gayon ang karne ay kailangan pa ring nasa oven. Kung handa na ito, patayin ang apoy.

Nakakuha kami ng mabangong pinatuyong baboy sa oven. Ano ang lutuin para sa isang side dish? Nag-aalok kami sa iyo ng mga sumusunod na pagpipilian: nilagang gulay, niligis na patatas, pinakuluang kanin o quinoa. Pakitandaan na madaragdagan nito ang calorie na nilalaman ng ulam.

Recipe sa hurno ng baboy na may patatas

Grocery set:

• 300g shallots;
• 2 sprigs ng rosemary at thyme bawat isa;
• patatas - sapat para sa 0.8 kg;
• sea s alt (coarse);
• pork chop - 4 na piraso;
• spices;
• 50ml olive oil.

Mga detalyadong tagubilin

Hakbang 1. Hugasan namin ang karne gamit ang tubig na gripo. Isinasantabi muna.

Hakbang 2. Ang mga sprigs ng rosemary at thyme ay hadhad, na sinamahan ng langis at pampalasa. asin. Ang nagresultang timplatakpan ang bawat piraso ng karne. Sa loob ng kalahating oras, alisin ang mga chops sa gitnang istante ng refrigerator.

Hakbang 3. Pinapainit namin ang oven. Ang inirerekomendang temperatura ay 300°C.

Hakbang 4. Ang mga peeled at hugasan na patatas ay pinutol sa kalahati o sa 4 na bahagi. Tadtarin mo na lang ang sibuyas.

Hakbang 5. Pahiran ng isang piraso ng mantikilya ang baking dish. Naglagay ako ng patatas at sibuyas. Lahat ng ito ay ipinapadala sa oven sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 6. Bumalik kami sa chops. Inalis namin ang mga ito sa refrigerator. Ilagay sa ibabaw ng mga sibuyas at patatas. Muli naming ipinadala ang form sa oven. Sa oras na ito para sa 20 minuto. Ang nilagang baboy na may patatas ay isang magandang opsyon para sa tanghalian at hapunan. Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong araw ng trabaho at holiday.

Baboy na ligaw na may mustasa crust

Listahan ng produkto (gumagawa ng 7-8 serving):

• spices;
• mustard beans;
• 0.7 kg pork fillet;
• bawang - 5-6 cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang balat sa bawang. Gupitin ang bawat clove sa 2-4 na piraso.
2. Sa isang piraso ng baboy kami ay gumagawa ng mga hiwa. Ilagay ang mga clove ng bawang. Hindi lamang yan. Kuskusin ang mga fillet na may asin at paminta. Pahiran ng mustasa sa lahat ng panig.
3. Pinainit muna ang oven.
4. Kumuha kami ng baking dish. Tinatakpan namin ang ilalim nito ng foil (isang hugis-parihaba na canvas na may margin). Naglagay ako ng baboy. I-wrap sa foil. Ipinapadala namin ang form kasama ang karne sa oven. Isara ng mahigpit ang pinto. Sa 180°C sa loob ng 1.5 orasang baboy ay iluluto. Ang recipe ay nagsasangkot ng pagkain ng ulam parehong mainit at malamig. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na napakasarap. Makikita mo mismo.

Isa pang recipe

Mga sangkap:

• cream o gatas - sapat na ang ½ tasa;
• 1 tsp bawat isa maanghang (inihanda) mustasa at asin;
• isang ulo ng bawang;
• 1 kg ng karne ng baboy (mas mainam na kunin ang leeg o ham).

Praktikal na bahagi:

1. Alisin ang balat sa bawang. Ipinapasa namin ang bawat clove sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin. Anong susunod? Ibuhos ang gatas o cream sa isang mangkok. Nagpapadala kami ng tinadtad na bawang doon. Haluin ang mga sangkap na ito sa isang blender. Kung wala kang device na ito, maaari kang makayanan gamit ang ordinaryong whisk.
2. Ibuhos ang mustasa sa "gatas ng bawang". asin. Hinahalo namin. Sa sandaling ganap na matunaw ang mga butil ng asin, nagpapatuloy kami upang i-filter ang pinaghalong. Para sa layuning ito, gumagamit kami ng isang siksik na tela. Dapat tayong makakuha ng 50-60 ML ng likido. Tulad ng para sa makapal na nalalabi, hindi nila kailangang itapon sa basurahan. Maingat na ilipat ang mga natira sa isang plato.
3. Nakakuha kami ng disposable medical syringe. Kinokolekta namin ang na-filter na likido dito. Gumagawa kami ng "mga iniksyon" ng isang piraso ng karne. Mag-ingat na huwag matapon ang likido. Sa kabuuan, humigit-kumulang 30-40 butas ang kailangang gawin.
4. Ibuhos ang kaunti sa makapal na kaliwa pagkatapos pigain sa isang piraso ng foil. Naglalagay kami ng leeg ng baboy o hamon nang direkta dito. Pinahiran namin ang piraso sa natitirang bahagi ng makapal. Budburan ng itim at puting paminta. I-wrap ang baboy sa foil. Tinitiyak namin na walang mga butas kung saan maaaring tumagos ang hangin.
5. Ilagay ang foil na may laman sa isang tray at ilagay sa isang preheated oven. Ang inirerekomendang temperatura ay 220-230°C. Tagal ng pag-ihaw - 60 minuto.
6. Hindi namin inaalis ang natapos na karne mula sa foil hanggang ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay nagtitipon sa hapag. Gupitin ang baboy sa mga piraso at ayusin sa mga plato. Napakasarap niyang tingnan, ngunit ang amoy niya ay banal.

Sa konklusyon

Napag-usapan namin kung paano niluto ang baboy. Ano ang ibig sabihin ng ekspresyong ito, alam mo na rin ngayon. Tiyak na maa-appreciate ng iyong sambahayan ang lasa ng pagkaing ito, at hihingi rin sila ng higit pa.