Garnish ay ang "pangalawang kalahati" ng ulam

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mga butil, munggo, gulay, mushroom at pasta. Ang isang side dish ay hindi lamang isang dekorasyon ng isang plato, kundi isang ganap na independiyenteng ulam. Siyempre, hindi sapat ang isang pagsusuri upang masakop ang ganoong malawak na seksyon ng culinary. Nakolekta namin ang pinakakawili-wili at simpleng mga recipe.

Perfect Couple

Alam ng mga bihasang chef na imposibleng gawin nang walang intuwisyon at maselan na panlasa sa kusina. Ang pagpili at paghahanda ng mga side dish ay isang napakahalagang sandali, kung saan nakasalalay ang kalidad, nilalaman ng calorie at pagkabusog. Sa kabila nito, walang mahigpit na panuntunan, kaya ang mga ordinaryong maybahay at may-ari ng Michelin star ay ginagabayan lamang ng kanilang sariling panlasa at pag-iisip tungkol sa pagkakatugma ng mga sangkap.

Ang garnish ay isang "pangalawang kalahati", perpektong akma sa mga tuntunin ng texture, aroma at kahit color palette. Ang pinakasimple at pinakanaiintindihan na pag-uuri ay ayon sa pangunahing pagkain, na napagpasyahan naming gamitin.

Foliday season

Ang mga maybahay ay kadalasang hindi makapagpasiya kung ano ang lulutuin para sa garnish ng karne. Marami sa atin ang naisip agad ng pasta at mashed patatas. Marahil ang kumbinasyong ito ay magpapasaya sa iyong panlasa, at ang tiyan ay magkakaroon ng pakiramdamgravity.

Kung bukas na ang panahon ng barbecue, pinakamahusay na pumili ng mga gulay na istilong Italyano.

Mga sangkap:

- isang hinog na kamatis;

- dalawang bell pepper, berde at pula;

- ulo ng sibuyas;

- ulo ng pulang sibuyas;

- zucchini (1 pc.);

- Provence herbs, paminta at asin;

- 2-4 tbsp. olibo. langis;

- 2 sibuyas ng bawang.

Igisa ang mga tinadtad na sibuyas at bawang sa langis ng oliba, pagkatapos ng halos tatlong minuto magdagdag ng medium-sized na zucchini sticks. Pagkatapos ng isa pang anim na minuto, ilagay ang kamatis, gupitin sa mga parisukat, at lahat ng pampalasa sa kawali. Sa sandaling magbigay ng juice ang kamatis, handa na ang side dish. Maaaring ihain ang mga gulay sa malamig o mainit.

Mga pagkaing isda

Naniniwala ang mga eksperto sa pagluluto na ang pasta at karamihan sa mga uri ng cereal ay hindi angkop para sa isda. Ang sariwang gulay na salad ay ang pinakamadaling side dish. Isa itong tunay na lifesaver kapag walang oras para gumawa ng mas mahirap.

Kadalasan, ang mga patatas ay inihahain kasama ng isda, at mayroong napakaraming pagpipilian sa pagluluto. Ang aming susunod na recipe ay maaaring ayon sa gusto mo.

Mga sangkap:

- talong, 400 g;

- 4 na sibuyas ng bawang;

- patatas, 500 g;

- vegetable oil at pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang patatas at talong sa maliliit na piraso at ilagay sa kawali kasama ng mga hiwa ng bawang. tinimplahanlangis ng gulay at pampalasa, ang mga gulay ay dapat na nilaga sa ilalim ng takip sa mababang init. Pagkatapos ng isang oras, maaaring ihain ang side dish sa mesa kasama ng mga herbs at sour cream.

Golden rice

Ang pinakamagandang side dish para sa manok ay munggo, sariwa at nilagang gulay, mashed patatas at kanin. Ang perpektong oras para palamutihan ang aming susunod na recipe ay taglagas, oras ng pag-aani ng kalabasa.

Kaya, upang magluto ng kanin na may mga gulay at kalabasa kakailanganin mo ng isang mabagal na kusinilya. Mga sangkap:

- sabaw ng gulay, 500 ml;

- carrots, 200 g;

- sibuyas ng bawang;

- long grain rice, 300g;

- frozen beans at peas (200g total);

- 150g pumpkin;

- langis ng oliba (2 kutsara);

- ulo ng sibuyas;

- asin (1 tsp).

Sa unang yugto, naghahanda kami ng pumpkin puree. Pinutol namin ang gulay sa maliliit na piraso, ilagay ito sa isang mangkok sa ilalim ng pelikula at ipadala ito sa microwave sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay durugin ang kalabasa gamit ang isang blender o masahin gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang pinong tinadtad na bawang at sibuyas, mantika sa multicooker bowl, i-activate ang “Frying” mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng limang minuto, ilatag ang mga cube ng carrots at huwag kalimutang ihalo palagi.

Sa pagitan ng isang minuto, magdagdag ng mga gisantes at green beans, at sa pinakadulo ay pumpkin puree. Magluto ng isa pang dalawang minuto at matulog ng bigas. Haluing mabuti ang kanin na may mga gulay, hintayin ang sound signal tungkol sa pagtatapos ng pagprito.

Kasabay nito, pakuluan ang sabaw at maingat na ibuhos sa mangkok ng multicooker. Itakda ang Mode"Pilaf", at pagkatapos maubos ang oras, iwanan ang ulam sa heating sa loob ng 15 minuto.

Seafood

Hindi alam kung ano ang lutuin bilang side dish para sa seafood? Walang mas mahusay kaysa sa pasta. Halos lahat ng mga pagkaing may marine life ay inihahanda nang napakabilis, kaya't masisiyahan ang mga bisita sa masarap na hapunan sa loob ng kalahating oras.

Mga sangkap:

- seafood cocktail, 250g;

- 2 sibuyas ng bawang;

- kulot na pasta, 250g;

- cream, 200 ml;

- tomato puree, 200 g;

- 1 tsp asin at ¼ tsp. itim na paminta;

- 20ml olive oil.

Paraan ng pagluluto:

1. Magluto ng pasta hanggang lumambot.
2. Iprito ang tinadtad na bawang sa mantika sa loob ng dalawang minuto.
3. Idagdag ang seafood sa kawali, iprito ng 1-2 minuto. Panoorin nang mabuti ang oras, kung hindi, maaari mong ma-overexpose ang mga ito sa estado ng "goma".
4. Ibuhos ang tomato puree sa kawali, kumulo ng 3-5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang cream.
5. Pakuluan ang timpla, timplahan ng pampalasa at hayaang kumulo hanggang lumapot.
6. Ang pasta ay pinagsama sa handa na seafood.

Sa unang tingin, hindi ang pasta ang pinakakawili-wiling side dish. Madaling ayusin ito gamit ang seafood, herbs, at spices, dahil kahit sa bahay maaari kang magluto ng de-kalidad na pagkain sa restaurant.