2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Kadalasan sa komposisyon ng mga produkto ay nakakatugon tayo sa isang bahagi bilang pectin. Ano ang produktong ito? Natural o artipisyal? Nakatutulong o nakakapinsala? Isaalang-alang kung saan at paano nakukuha ang pectin at kung ano ang nilalaman nito.
Konsepto at pangkalahatang katangian
Sa Greek, ang ibig sabihin ng "pektos" ay frozen, curled up. Sa Russian, ang kahulugan ng salitang "pectin" ay tinukoy bilang isang natural na sangkap, pagbuo ng istraktura, na nakapaloob sa mga pader ng cell at intercellular space ng mga halaman. Ang mga prutas, berry at gulay ay naglalaman ng pectin. Anong ibig sabihin nito? At ang katotohanan na ang sangkap na ito ay isang nagbubuklod na bahagi, nagsasagawa ng mga physiological function at kinokontrol ang metabolismo ng tubig ng halaman. Kapag kinukuha, ang pectin ay halos hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian nito. Bilang karagdagan sa paggamit sa industriya ng pagkain, ang pectin ay itinuturing na mahalaga para sa katawan ng tao. Salamat sa kanya, ang metabolismo ay nagpapatatag, ang antas ng kolesterol sa dugo ay bumababa, at ang motility ng bituka ay nagpapabuti. Ang isa sa mga pangunahing katangian nito ay ang kakayahang linisin ang isang buhay na organismo mula sa mga nakakapinsalang sangkap. Sa pagsasalita tungkol sa mga teknikal na pakinabang ng pectin, nararapat na tandaan ang mataas na solubility, katatagan ng temperatura at kapangyarihan ng gelling. Para sa industriyapectin ay ginagamit sa anyo ng pulbos at likido. Ginagamit ang powdered pectin para sa malamig na sariwang prutas at juice, at ang likidong pectin ay ginagamit para sa mga maiinit na produkto. Kung ano ito sa tapos na produkto, maaari mong malaman
tinitingnan ang consistency ng marmalade, jelly, mayonnaise, yogurt.
Nararapat tandaan na ang sangkap sa dalisay nitong anyo ay neutral. Kapag ito ay ginagamit sa katawan, walang paglikha ng isang reserbang enerhiya. Ito ay isa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng pectin at iba pang polysaccharides. Dahil sa nilalaman ng pectin, ang marmalade ay itinuturing na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na matamis, na kinukuha sa maliit na dami kahit na sa pagbaba ng timbang.
Pectin sa mansanas
Ito ang neutralidad ng pectin ang pangunahing bentahe nito para sa mga taong nanonood ng kanilang figure o sinusubukang magbawas ng timbang. Ano ang epekto ng pectin sa katawan? Ano ang benepisyong ito? Una, ang pectin ay isang mahusay na natural na lunas para sa paninigas ng dumi. Pinapabagal din nito ang pagsipsip ng asukal at taba. Salamat sa pectin, ang pakiramdam ng gutom ay napurol, dahil kapag nakikipag-ugnayan sa tubig
ito ay nagiging malapot na gel na pumupuno sa dami ng tiyan at lumilikha ng pakiramdam ng pagkabusog. Ang ilang mga tao ay kumakain ng dry thickener pectin. Halimbawa, mayroong isang pamamaraan: maghalo ng 4 na gramo ng pectin powder sa 300 gramo ng tubig at dalhin ito bago kumain. Kailangan mong uminom ng maraming likido. Kung hindi man, may panganib ng sagabal sa gastrointestinal tract. Huwag ipagpalagay na ang sangkap na ito ay isang panlunas sa lahat para sa labistimbang. Sa paunang yugto ng pagbaba ng timbang sa tulong ng pectin, magagawa mong mawalan ng ilang kilo, ngunit hindi inirerekomenda na kunin ito nang mahabang panahon. Ang pinakamahusay na paraan upang natural na makakuha ng pectin ay mula sa mga prutas. Ang labis na dosis ng pectin ay maaari lamang mangyari kung kumain ka ng masyadong maraming dietary supplements.
Inirerekumendang:
Ano ang pangalan ng maliit na tangerine? Kumquat: ano ang prutas na ito at kung paano ito kainin
Ang artikulo ay nakatuon sa isang hindi pangkaraniwang kinatawan ng mga bunga ng sitrus - kumquat. Marami ang hindi pa nakarinig ng ganoong pangalan at walang ideya kung gaano kalaki ang pakinabang ng maliit na hugis-itlog na orange na ito. Sinusuri ng artikulo ang komposisyon ng prutas, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, mga benepisyo at pinsala, pati na rin ang higit pa
Polyphenols - ano ang mga substance na ito at ano ang mga katangian ng mga ito? Mga produktong naglalaman ng polyphenols
Mga kemikal na sangkap na polyphenols ay may malinaw na antioxidant effect. Napatunayan ng maraming pag-aaral ang epekto nito sa katawan ng tao. Maaaring mabawasan ng mga phytochemical ang panganib ng maraming sakit, kaya mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang naglalaman ng karamihan sa mga ito
Pectin: pinsala at benepisyo. Application at mga katangian ng pectin
Pectin ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakakapaki-pakinabang at pandiyeta na produkto sa modernong pagluluto. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa katawan. Bilang karagdagan, ang pectin ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa pharmacology
Capers, ano ito, paano ito inihanda at kung saan ito ginagamit
Medyo bago, hindi pangkaraniwang mga produkto ang lumabas sa mga istante ng mga domestic na tindahan. Sa iba't ibang uri ng mga kakaibang prutas na magagamit ng aming customer, lumitaw ang mga caper. Ano ito, at higit pa kung paano at sa anong anyo ito ginagamit, marami ang hindi nakakaalam. At sa gayon ay nilalampasan nila ang mga istante na may mga garapon, kung saan ang kayumanggi-berde ay nanlambot alinman sa mga bato o mga prutas ay nagyayabang patagilid. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil maaari silang magbigay ng isang natatanging piquancy at novelty ng lasa sa maraming mga pinggan
Katyk: ano ito, kung paano magluto, kung ano ang kapaki-pakinabang at kung ano ang maaaring makapinsala
Ang mga produktong fermented milk ay sikat sa buong mundo. Alam ng lahat ang yogurt, kefir, sour cream o fermented baked milk. Gayunpaman, mayroon ding mga kakaibang produkto - halimbawa, katyk. Ano ba yan, Asian at Bulgarian lang ang nakakaalam
