2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ngayon, ang lutuing Lithuanian ay kilala sa buong mundo at minamahal ng marami. Ang mga natatanging tampok nito ay pagiging simple, hindi kumplikado, maigsi na disenyo ng mga pinggan, ang paggamit ng mga pinakakaraniwang produkto. Ito ang kanyang sikat.
Ngunit kakaunti ang nakakaalam na kasama ang Lithuanian culinary school, mayroon ding Old Lithuanian. At sila ay naiiba sa isa't isa sa parehong paraan na ang isang babaeng magsasaka ay naiiba sa isang marangal na babae. Ang mga tradisyon ng Old Lithuanian cuisine ay nabuo mula ika-14 hanggang ika-18 siglo, at ngayon marami sa mga magagandang recipe nito ay, sa kasamaang-palad, nakalimutan. Ito ay nakatuon sa marangal na mga ginoo, kung saan ang mga tunay na kapistahan sa korte ay ginanap. Sa kaso ng Old Lithuanian cuisine, ang sitwasyon ay ang mga sumusunod: ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinaka-kumplikadong recipe, isang kasaganaan ng mga sangkap na may hangganan sa labis, at ang pinaka-matapang na kumbinasyon ng mga produkto ay hindi rin karaniwan para dito. Ang tradisyonal na lutuing Lithuanian ay mas naa-access at simple. Marahil ay mapupuno ng ilang recipe ang iyong cookbook.
Mga unang kurso
Ano ang ihahain para sa hapunan? Madalas nating sinasagot ang tanong na ito nang walang pag-aalinlangan: mainit, maalat at likido, mas mabuti na may karne. Ngunit ang mga unang pagkain ng Lithuanian cuisine ay minsan matamis. At ilan sa kanilamalamig na inihain. Isang napakasikat na recipe para sa matamis na dumpling soup.
Para ihanda ito, pakuluan ang isang basong tubig, magdagdag ng 4-5 prun, isang kurot ng cinnamon at citric acid. Timplahan ng asukal ayon sa panlasa. Habang kumukulo ang sopas, masahin ang kuwarta mula sa isang pula ng itlog at 2 kutsarang harina. Bumubuo kami ng maliliit na dumplings, isawsaw sa kumukulong sopas. Inirerekomenda na ihain ang ulam na ito na may kulay-gatas. Ang mga prun ay maaaring palitan ng mga plum o mansanas.
Zrazy
Kung magpasya kang tuklasin ang isang kababalaghan gaya ng lutuing Lithuanian, kailangan mo munang makabisado ang mga recipe. Ang mga ito ay karaniwan, hindi karaniwan, magkakaibang. Ang sikat na Lithuanian cepelinai ay naimbento sa malalim na Middle Ages, at mas tipikal para sa Old Lithuanian cuisine, dahil ito ay inihain sa pinakamahusay na mga kapistahan ng estado. Ngunit ang kanyang inangkop na recipe ay napunta sa mga tao. Sa katunayan, ito ay isang uri ng zraz.
Para ihanda ang zeppelin, gadgad ang 15 hilaw at 3 pinakuluang patatas. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 itlog at isang maliit na harina ng rye dito. Inihahanda namin ang pagpuno mula sa pinakuluang karne ng baka (500 g). Pakuluan ang nabuong zrazy sa kumukulong tubig at ihain kasama ng sour cream at herbs.
Ang Lithuanian national cuisine ay may kasamang maraming recipe para sa zrazy. Ang mga ito ay hindi lamang pinakuluan sa sabaw, ngunit pinirito din sa mga breadcrumb, na inihurnong sa oven. Hindi palaging ang isang "wrap" ay ginawa mula sa patatas, bagaman ang recipe na ito ay ang pinaka-karaniwan. Kadalasan ang palaman ay nakabalot sa minced meat o chop.
Mga sikat na palaman: tinadtad na pinakuluang karne, pangangasosausage, atay at pinakuluang atay, kabute sa kagubatan, pinausukang mantika, mantika na hinaluan ng tinapay, buo o tinadtad na itlog.
Mga pagkaing karne
Maraming meat national dish ng Lithuanian cuisine ang may mga analogue sa iba pang national cuisine ng mundo. Halimbawa, sa Russian, Belarusian at Ukrainian, ang mga recipe para sa brawn o s altison ay karaniwan. Ang mga Lithuanian ay naghahanda ng isang roll mula sa ulo. Upang ihanda ito, pakuluan ang ulo ng baboy sa loob ng 3-4 na oras, pagdaragdag ng mga pampalasa at bawang sa sabaw. Pagkatapos, pagkatapos lumamig ng kaunti, inilalabas nila ang mga buto ng mukha at igulong ang mga layer ng karne na may balat sa isang roll.
Sa tulong ng twine at cling film, nabubuo ang isang produkto at pinapayagang lumamig sa ilalim ng pressure sa loob ng ilang oras. Ang roll na ito ay inihahain nang pinalamig, hiniwa nang manipis sa mga bahaging hiwa. Tamang-tama ito sa mga maanghang na sarsa na may malunggay o bawang.
Mga Gulay
Hindi masasabi na ang lutuing Lithuanian ay niluluwalhati ang mga gulay at ginagamit ang mga ito nang malawakan, gaya ng, halimbawa, ang mga lutuin ng mga tao sa Malayong Silangan o Mediterranean. Kadalasan sa mga recipe natutugunan natin ang mga sibuyas, karot, patatas at beets. Ngunit ang mga Lithuanians, siyempre, ay naghahanda ng mga hindi pangkaraniwang meryenda mula sa mga sariwang pana-panahong gulay. Gusto mo ba ng hindi pangkaraniwan, ngunit walang mga delicacy sa ibang bansa? Maghanda ng Lithuanian style stuffed cucumber.
Mainam na kumuha ng mga prutas na maliit ang sukat. Ang bilang ng mga sangkap ay depende sa kanilang laki na may kaugnayan sa bawat isa. Ang aking mga pipino, gupitin sa kalahating pahaba. Gamit ang isang kutsarita, maingat na i-scoop ang pulp. Balatan ang pinakuluang karot at beets, gupitin sa maliliit na pirasocubes, ihalo sa tinadtad na sapal, panahon na may langis ng gulay, budburan ng asin, asukal at pampalasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice, tinadtad na asul na sibuyas, tinadtad na bawang. Pinupuno namin ang mga bangkang pipino at naglilingkod.
Pagluluto
Ang Lithuanians ay mahilig sa oven-baked pie at casseroles. Ang mga ito ay inihanda na may maalat at matamis na palaman. Ang mga pastry ng Lithuanian ay magkakaiba. Kung gusto mong ma-master ito, siguraduhing subukan ang paggawa ng Meduolis gingerbread.
Magsala ng isang baso ng rye at harina ng trigo, igisa sa isang tuyong kawali. Magdagdag ng 400 g ng warmed honey, ihalo nang lubusan. Ibuhos sa isang kutsarang vodka (mas mabuti ang Lithuanian, na may mga pampalasa). Upang gawing mabango ang tinapay mula sa luya, magdagdag ng isang hindi kumpletong kutsarita ng giniling na luya, isang kurot ng lemon zest, isang pares ng mga black peppercorn at 3-4 na clove. Ang kuwarta ay dapat na lubusan na masahin nang hindi bababa sa kalahating oras. Makukuha nito ang kinakailangang plasticity at madaling gumulong. Gupitin ang kulot na tinapay mula sa luya o gupitin lamang sa mga parisukat. Maghurno sa isang preheated oven nang humigit-kumulang 5 minuto.
Mga pagkaing isda
Ang Lithuanian cuisine ay nagbibigay ng isang karapat-dapat na lugar para sa mga pagkaing isda. Ang recipe para sa Burbot na may Mushrooms at Cucumbers ay maaaring mukhang hindi pangkaraniwan, dahil mas madalas kaming kumakain ng mga pipino nang walang paggamot sa init. Ngunit may mahalagang papel sila sa pagkaing ito.
Matigas ang balat ng burbot, mas mabuting tanggalin ito. Maingat na paghiwalayin ang karne mula sa buto, alisin ang mga loob. Ang atay ng isdang itonakakain, ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala sa gallbladder. Gupitin ang fillet sa mga bahagi, igulong sa harina, iprito sa mantika hanggang kalahating luto. Hiwalay, iprito ang sibuyas at mushroom, gupitin sa kalahating singsing. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas, isda, manipis na hiwa ng mga pipino sa isang kasirola, at itaas na may mga kabute at sibuyas. Dito rin kami nagpapadala ng atay. Magdagdag ng isang baso ng sabaw at puting alak, asin at paminta. Maaari mong nilaga ang ulam na ito sa isang maliit na burner o sa oven. Ang pinakuluang patatas ay perpekto para sa mga isda bilang isang side dish.
Mga pagkaing may mushroom
Maraming magagandang dish na may mushroom sa Lithuanian cuisine. Naglalagay sila ng mga pie, idinaragdag ang mga ito sa mga sopas at borscht, naglalagay ng zrazy.
Ang isa sa mga pinakasikat na recipe ay nilagang morel. Ang mga mushroom na ito ay tumutubo sa mga kagubatan sa buong kontinente at itinuturing na isang tunay na delicacy sa Lithuania.
Nililinis namin ang kalahating kilo ng morel mula sa lupa at mga dumi, ibabad ng isang oras sa tubig, banlawan nang maigi sa ilalim ng gripo. Tulad ng lahat ng mga kabute sa kagubatan, ang mga morel ay kailangang pakuluan muna. Ito ay sapat na upang hayaan silang kumulo sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang sabaw, at ilipat ang mga mushroom sa isang kawali, ibuhos ang mantika at iprito. Budburan ng harina (isang dakot ay sapat na), magdagdag ng isang baso ng kulay-gatas at kumulo. Kung ang kulay-gatas ay masyadong makapal, maaaring kailangan mo ng tubig. Ang ulam na ito ay sumasama sa mga side dish ng cereal.
Inirerekumendang:
Cabbage hodgepodge: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga review
Cabbage hodgepodge ay maaaring magsilbi bilang isang side dish o bilang pangunahing pagkain. Karamihan sa mga murang sangkap ay ginagamit para sa pagluluto, kaya ang mga maybahay ay madalas na nagluluto nito para sa hapunan ng pamilya o tanghalian. Kung nagdagdag ka ng mga orihinal na produkto sa ulam, kung gayon ang hodgepodge ng repolyo ay perpektong magkasya sa maligaya na menu
Mga pinaghalong frozen na gulay: mga feature sa pagluluto, pinakamahusay na mga recipe at review
Ang mga handa na pinaghalong gulay ay maaaring gawing mas madali ang buhay para sa sinumang maybahay, makatipid ng oras na ginugol sa pagluluto
American dessert: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review
American cuisine ay isang kawili-wiling kumbinasyon ng mga tradisyon sa pagluluto mula sa iba't ibang bansa nang sabay-sabay. Intricately intertwines ang mga gawi sa pagkain ng unang English settlers, Mexicans, Italians, French at marami pang ibang mga bansa. Sa paglipas ng panahon, ang mga hiniram na recipe ay sumailalim sa ilang mga pagbabago at matagumpay na inangkop sa mga lokal na katotohanan. Ang isang espesyal na lugar sa lahat ng umiiral na pagkakaiba-iba ay ibinibigay sa mga Amerikanong dessert
Paano mag-pickle ng mantika sa brine - ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga review
Salo ay isang pambansang produktong Ukrainian. Matagal nang pinag-usapan ang mga benepisyo nito. Ngunit mahalagang maunawaan na ang produkto ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa hilaw o inasnan na anyo. Kung magprito ka sa isang kawali, mas makakasama ito kaysa makabubuti
Lush kefir cupcake: ang pinakamahusay na mga recipe, mga feature sa pagluluto at mga review
Ang isang masarap at malambot na cupcake ay perpekto para sa isang tea party kasama ang mga bisita, at para sa almusal, at para sa meryenda para sa isang bata sa paaralan. Ngunit paano makamit ang mahangin na istraktura ng kuwarta at ang nais na taas ng produkto? Ang aming artikulo ay nagtatanghal ng pinakamahusay na mga recipe para sa kefir cupcake, na palaging lumalabas na malago at napakasarap
