Main Course 2024, Nobyembre
Hydrogenated na langis: listahan, mga tampok
Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, nagsimulang malawakang gamitin ang mga hydrogenated na langis sa industriya ng pagkain. Sila ay itinuturing na isang malusog na alternatibo sa mga taba ng hayop. Ngunit sa mga nakalipas na taon, natuklasan ng mga siyentipiko na ang pagproseso na ito ay nagiging malusog na mga langis ng gulay sa hindi natutunaw na mga solidong taba. Ngunit hanggang ngayon, ang karamihan sa mga produktong gawa sa industriya ay naglalaman ng mga hydrogenated na langis, dahil sila ay naging mas mura kaysa sa mga natural
Mga kamangha-manghang uri ng keso
Karamihan sa atin ay mahilig sa keso. Mas gusto ng ilan na ilagay ang isang hiwa nito sa isang sanwits para sa tsaa sa umaga, habang ang iba ay hindi maisip ang sariwa, mainit pa rin na pasta nang walang ganoong mahalagang karagdagan. Ngunit ano ang alam natin tungkol sa produktong ito at kung minsan ay nakakagulat ang paggawa nito? Pagkatapos ng lahat, may mga napaka-magkakaibang uri ng mga keso na mahirap isipin, at ang parehong mga kagiliw-giliw na paraan upang ihanda ang mga ito
Kefir fungus. Tibetan milk mushroom kefir
Tibetan milk fungus (kefir fungus) ay isang symbiotic na grupo ng mga microorganism ng genus Zoogloea at bacteria. Ang ganitong produkto ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng isang produkto na tinatawag na kefir, na maaaring kainin nang ganoon, at idinagdag sa baking dough
Dairy Culture ay isang umuunlad na modernong negosyo
Ang mga produkto ng Dairy Culture enterprise ay ginawa alinsunod sa lahat ng pamantayan ng kalidad. At ito ang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan nito. Ang halaman ay gumagawa ng mga produktong tulad ng kefir, fermented baked milk, gatas, curdled milk, acidobifilin
Galaman ng pagkain: komposisyon at benepisyo
Maraming tao ang interesado sa kung saan ginawa ang gelatin. Ang komposisyon ng produktong ito ay napakayaman at kapaki-pakinabang para sa mga tao, malalaman mo ang tungkol dito mula sa artikulo ngayon. Ang gelatin, sa katunayan, ay isang pandikit ng hayop na nakuha mula sa connective tissue at buto ng baka o isda. Bilang resulta ng panunaw at pagpapatuyo ng mga produkto, ang isang natural na sangkap na walang mga impurities ng kemikal ay nakuha, na binubuo ng 85% na protina
Mga pinong produkto: mga feature at pinsala
Ang mga pinong pagkain ay available sa bahay at sa mga tindahan. Ang mga tao ay kumakain sa kanila araw-araw, at hindi nila alam ang tungkol dito, dahil hindi lahat ng mga pakete ay nagpapahiwatig ng paraan ng pagproseso. Tatalakayin ng artikulo ang mga tampok ng naturang mga produkto
Iba't ibang panukat na kutsara! Magkano ito sa gramo?
Sa mahabang panahon, nagkunwari sa kusina para sa susunod na obra maestra sa pagluluto, gumamit ang ating mga nanay at lola ng mga kutsarang pansukat (kutsara at kutsarita) upang tumpak na sukatin ang dami ng pagkain. Nakatulong ito sa wakas upang makakuha ng ganoong ratio ng lasa, kulay at amoy ng ulam na inaasahan ng mga hostess
Wheat flakes: mga benepisyo at pinsala, mga recipe
Wheat flakes - masarap at masustansyang pagkain na naglalaman ng maximum na kapaki-pakinabang na substance at minimum na mapaminsalang calorie. Isang mainam na ulam para sa mga sumusunod sa kanilang pigura
Bakit itinuturing na kakaibang produkto ang brown rice
Marahil ang pinaka kakaibang produkto ng butil sa mundo ay bigas. Ito ay kinakain nang higit sa tatlong libong taon, at para sa mga tao sa Silangan ito pa rin ang batayan ng diyeta. Marami na ang nasabi tungkol sa koneksyon sa pagitan ng naturang nutrisyon at kahabaan ng buhay, ngunit lahat ba ng mga varieties, at marami sa kanila, ay may mga kanais-nais na katangian?
Ilang carbs ang nasa pakwan. Ang mga benepisyo at pinsala ng berry na ito
Watermelon - paborito at sikat na berry ng lahat sa mainit na tag-araw. Ang kultura ng melon na ito ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit sa ilang mga sitwasyon maaari lamang itong masaktan
Maanghang na pagkain: mga benepisyo at pinsala
Halos lahat ng pambansang lutuin ay may maanghang at maanghang na pagkain sa arsenal nito. Ang gawain ng mga pampalasa ay upang pagyamanin ang lasa ng ulam, pasiglahin ang gana at lumikha ng isang pakiramdam ng init. Gayunpaman, sulit bang kumain ng maanghang at maanghang nang regular? Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa maanghang at maanghang na pagkain, susubukan naming malaman kung ano ang higit pa mula dito: pinsala o benepisyo. Timbangin natin ang mga kalamangan at kahinaan
Karne ng bukid: mga review. Paano makilala ang karne ng sakahan mula sa bahay?
Mga 70 kg ng baboy at baka ang kinakain ng karaniwang tao sa isang taon. Sa unang tingin, parang mas natural ito? Gayunpaman, walang tumatanggi na kumita ng karagdagang pera. Ang supply at pagbebenta ng mga produktong karne ay walang pagbubukod
Shambhala spice: mga kapaki-pakinabang na katangian, application, recipe at review
Ano ang Shambhala? pampalasa? pampalasa? tsaa? Ang taunang munggo na ito sa Latin ay parang Trigonella foenum-graecum. Ang huling dalawang salita ay nagbigay ng European na pangalan sa Shambhala - fenugreek
Bread Sterligov - isang kapaki-pakinabang na produkto
Sterligov's bread ay isang produktong kilala ngayon, malamang, sa bawat Russian. Binuksan ng negosyanteng Orthodox ang isang buong network ng mga tindahan kung saan maaari kang bumili ng iba't ibang uri ng mga kalakal. Pinakamahalaga, natural. Available din ang homemade Sterlig's bread bilang libreng blockade ration. Totoo, hindi para sa lahat. Para lamang sa mga talagang nangangailangan nito
Food supplement E322 (lecithin): feature, application at review
Ang food additive na E322 o lecithin ay natuklasan sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Natagpuan ito sa pula ng itlog. Ang E322 ay isang sangkap na ginagamit ng katawan ng tao bilang panggatong at materyal kung saan nabubuo ang mga selula. Maraming tao ang natatakot sa letrang E sa komposisyon ng mga produkto at nagtataka kung ang food additive E322 ay mapanganib o hindi. Ang lecithin ba ay nakakapinsala sa katawan, kung saan ito ginagamit, sa kung anong mga produkto ang nilalaman nito - tinalakay sa artikulong ito
Nestlé na walang gatas na sinigang na kanin: mga review, komposisyon, mga benepisyo ng produkto
Kung ang isyu ng pagpapakain sa isang sanggol ay lumitaw na sa 4 na buwan, pagkatapos ay inirerekomenda na bigyang-pansin ang mga cereal na walang pagawaan ng gatas. Ang nangunguna sa pagsisimula ng mga pantulong na pagkain ay ang tatak ng Nestlé. Ang mga magulang ay may pagpipilian, kahit na ang bata ay hindi pa anim na buwan: sinigang sa bakwit, kanin o harina ng mais. Ginagarantiyahan ng tagagawa ang kawalan ng gluten at lactose at ang pagkakaroon ng 9 na bitamina at 7 mineral sa komposisyon ng mga produkto nito
Confectionery fat: komposisyon, kasaysayan, benepisyo at pinsala
Kapag bumibili ng confectionery, alam nating lahat na ito ay medyo mataas ang calorie na pagkain. Ngunit walang nag-iisip kung bakit pareho ang komposisyon ng paste at chocolate bar, ngunit magkaibang pagkakapare-pareho. Confectionery fat - gaano kaunti ang alam natin tungkol dito at kung gaano ito karami sa mga paborito nating matamis
Semper na sinigang: walang kapantay na kalidad ng Swedish para simulan ang pag-awat
Pagpili ng lugaw na walang gatas upang simulan ang pagpapakain sa iyong sanggol, nais ng bawat ina na ibigay sa kanyang anak ang lahat ng pinakamahusay. Inalagaan ni Semper ang paglikha ng perpektong lugaw upang simulan ang pag-awat. Ang mga semper cereal ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap
Soy mixture: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian, layunin at praktikal na aplikasyon
Soy formula ay isang mahusay na paraan upang pakainin ang isang sanggol na may hindi pagpaparaan sa protina ng baka o kambing. 100% plant-based, ang soy protein blend, gayunpaman, ay may mga downside nito. Upang hindi makagawa ng isang "bulag" na pagpipilian, basahin ang mga detalye tungkol sa soy blends, ang kanilang mga pakinabang, disadvantages at mga alamat
Ano ang dextrin? Food supplement E1400: benepisyo o pinsala?
Kapag bumibili ng pagkain, marami sa atin ang hindi man lang iniisip kung gaano karaming mga nakakapinsalang sangkap ang taglay nito. Nasanay na kami sa katotohanan na ang mga additives ng pagkain ay naroroon sa halos lahat ng bagay, at hindi namin sinusubukan na maunawaan kung saan ang mga benepisyo mula sa kanila, at kung saan ang potensyal na panganib. Marami sa mga sangkap na ito ay ipinagbabawal sa ibang bansa dahil sa kanilang mataas na nakakalason na epekto, at ang ilan ay ganap na hindi nakakapinsala
Calorie pritong at pinakuluang patatas
Patatas ang pangalawang tinapay, alam ito ng lahat, ngunit hindi alam ng lahat na hindi ito palaging nangyayari. Ang paboritong patatas, ang calorie na nilalaman na kung saan ay kapana-panabik para sa mga modernong tao, ay maaaring wala sa aming mga talahanayan, dahil nag-ugat ito sa Russia sa halos dalawang daang taon, hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo. At sa pagtatapos ng ika-21 siglo, muling pinag-uusapan ang halaga ng patatas. Ang isang ganap na katanggap-tanggap na produkto ay saklaw ng mga alamat at magkasalungat na impormasyon, ngunit ito ay ganap na walang kabuluhan. Unawain natin ang lahat sa pagkakasunud-s
Mga katangian ng melon. Pakinabang at pinsala sa katawan
Isa sa pinakasikat na seasonal gourds ay ang melon. Makatas, matamis at mabango - nakakuha ito ng maraming tagahanga. Ngunit ang pagpili ng tunay na matamis na prutas ay hindi madali. Ang melon, ang calorie na nilalaman at mga benepisyo nito ay tatalakayin sa ibaba, ay isang pana-panahong produkto. Mas mainam na gamitin ito sa kasagsagan ng ani
Aling kaldero ang mas maganda, aluminum o cast iron. Mga pamantayan ng pagpili
Kazan ay isang partikular na ulam na kailangang-kailangan sa kusina. Maaari kang magluto ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain sa loob nito: masaganang sopas, sarsa, nilaga at dessert. Ang pangunahing paglikha ng culinary, na nangangailangan ng isang kaldero, ay pilaf. Buweno, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga piknik, mga paglalakbay sa bukid at pangingisda, kung gayon hindi mo magagawa nang walang mga de-kalidad na pinggan. Aling kaldero ang mas mahusay, aluminyo o cast iron? Nasa artikulong ito ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon para sa pagpili
Masarap na pancake ng patatas: mga calorie, pinakamagagandang recipe at feature sa pagluluto
Paano pag-iba-ibahin ang menu ng pamilya para magustuhan ng matatanda at bata ang ulam nang sabay? Ang mga pancake ng patatas ay perpekto para dito. Sa kanilang panlasa, sila ay kahawig ng mga french fries, na magpapasaya sa mga maliliit na gourmets. At ang mga matatanda ay pahalagahan ang tradisyonal na recipe na ito para sa maraming mga bansa. Ang mga pancake ng patatas, ang nilalaman ng calorie ay mababa at depende sa teknolohiya ng pagluluto, ay maaaring ihain para sa almusal, tanghalian at kahit na hapunan
Mga sangkap ng shawarma sa pita bread na may manok
Lahat ay nakasubok ng isang dish na tinatawag na shawarma kahit isang beses sa kanilang buhay. Ito ay ibinebenta sa mga lansangan, sa maliliit na kainan at mga cafe. Maaari ding ihanda ang shawarma sa bahay. Hindi naman ganoon kahirap
Belarusian cheese: mga pangalan, producer, komposisyon, mga review. Ano ang pinakamahusay na Belarusian cheese?
Ano ang keso? Ang tanong na ito ay hindi masasagot nang walang katiyakan. Para sa ilan, ito ay isang masarap na produkto na maaaring gamitin sa pagluluto bilang isang malayang ulam o isang karagdagang sangkap. Ngunit karamihan sa mga connoisseurs ng keso ay tiyak na babanggitin ang hindi pangkaraniwang panlasa, amoy, hugis at kulay nito. Ang hanay ng mga keso ay napakalaki. Dahil sa malaking bilang ng mga tagagawa ng produktong ito, hindi madali para sa isang ordinaryong mamimili na maunawaan ang iba't ibang ito. Ang Belarusian cheese ay sumasakop sa isang espesyal na angkop na lugar sa merkado
Mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman ng pinakuluang lentil
Lentils ay isa sa mga pinakalumang produkto na matagumpay na nilinang ng tao. Siya ay pinahahalagahan ng mga sinaunang pharaoh ng Egypt, ng maharlikang Babylonian, at para sa mga ordinaryong tao palagi niyang pinapalitan ang karne at tinapay. Ang mga benepisyo ng pagkain ng produktong ito ay napakahusay na ang mga lentil ay maaaring maging mapagkukunan ng hibla, de-kalidad na protina, mineral at bitamina kapag regular na kinakain
Beef o baboy: ano ang mas malusog, ano ang mas masarap, ano ang mas masustansya
Alam nating lahat mula sa kindergarten na ang karne ay hindi lamang isa sa pinakamasarap na pagkain sa hapag-kainan, kundi isang kinakailangang mapagkukunan ng mga bitamina at sustansya para sa katawan. Mahalaga lamang na malinaw na maunawaan kung aling uri ng karne ang hindi makakasama sa kalusugan, at kung alin ang mas mahusay na tanggihan nang buo. Ang debate tungkol sa kung ito ay malusog na kumain ng karne ay nakakakuha lamang ng momentum araw-araw
Aprikot hukay: gamot o lason?
Sino ang hindi mahilig sa hinog, matamis at mabangong mga aprikot? Marami sa atin, gayunpaman, kumakain lamang ng pulp, na naniniwala na ang apricot pit ay hindi nakakain. Ngunit ito ay isang maling akala. Sa katunayan, maaari silang maging kasing pakinabang ng makatas na pulp. Ang mga butil ng aprikot ay pinagmumulan ng mahahalagang sangkap. Kailangan mo lang pumili kung alin ang maaari mong kainin at kung alin ang hindi
Mga uri at uri ng sausage: pag-uuri, katangian ng panlasa at pagsunod sa mga kinakailangan ng GOST
Ngayon ay may napakalaking bilang ng iba't ibang uri at uri: pinakuluang, pinausukang hilaw at pinakuluang-pinausukang sausage. Nag-iiba sila hindi lamang sa paraan ng pagproseso, kundi pati na rin sa uri at komposisyon ng mga hilaw na materyales, sa pattern ng tinadtad na karne sa hiwa at uri ng shell, sa nutritional value at kalidad, na, naman, ay tinutukoy ng kulay, lasa at amoy ng produkto
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir - calorie na nilalaman at mga tampok ng paggamit
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir ay kilala mula pa noong unang panahon. Kaya naman ang nakakapreskong inumin na ito ay kabilang sa mga balanseng produkto. Ang kamangha-manghang produkto ng fermented milk na ito ay madaling matunaw at perpektong nakakatugon sa gutom at uhaw. Itinataguyod nito ang pagbaba ng timbang. Salamat sa symbiosis ng mga kapaki-pakinabang na microorganism na bumubuo sa inumin, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir para sa katawan ng tao ay pinahusay
Calorie na nilalaman ng mga pasas. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pasas
Ang mga pasas ay mga ubas na pinatuyo sa isang tiyak na paraan. Maaari itong makuha sa pamamagitan ng natural na pagpapatayo o sa pamamagitan ng paggamit ng mga karagdagang pamamaraan, halimbawa, gamit ang mga espesyal na kagamitan. Ang produktong ito ay napakapopular sa buong mundo. Bakit ang isang ito ay minamahal ng marami, ano ang mga benepisyo nito para sa katawan, ang lasa ng mga pasas at calorie na nilalaman - ang artikulong ito ay makakatulong na sagutin ang lahat ng mga tanong na ito
Paano gamitin ang dumpling mold: paglalarawan at paraan ng paggamit
Siguradong nakita mo na ang kamangha-manghang device na ito para sa mabilis na pag-sculpting ng maliliit at masarap na dumplings. Ang simpleng "aparato" na ito ay makabuluhang bawasan ang oras para sa pagluluto, at ang pagkuha nito ay hindi tatama sa iyong bulsa. Marahil ay mayroon ka nang nagtitipon na alikabok, ngunit hindi mo alam kung paano gamitin ang dumpling mold. Ang mga may-ari ng form ay madalas na nagreklamo na mayroong masyadong maraming kuwarta sa isang dumpling, at walang sapat na tinadtad na karne. Handa kaming ibahagi sa iyo ang mga sikreto kung paano gamitin ang form
Candies "Rakovye necks": komposisyon, calorie content, kung saan nagmula ang pangalan
Sa una, ang mga matamis ay ibinebenta sa mga parmasya. Oo, oo, doon mismo. Kasama sa ilan sa mga ito ang mga halamang gamot, tulad ng licorice, haras o mint. Ang mga matamis na ito ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Maaaring gamitin ang mga ito bilang panlunas sa ubo o pananakit ng tiyan. Sa paglipas ng panahon, ang taunang turnover ng pabrika ay umabot sa 1.8 milyong rubles, at binuksan ni A. I. Abrikosov ang kanyang unang tindahan ng kumpanya
Fashionable isom alt - ano ito: isang kapaki-pakinabang na produkto o isang materyal para sa mga confectioner?
Multi-colored glass balls at blue waves, kung saan umindayog ang brigantine, walang timbang na mga paru-paro at nakakabighaning mga bulaklak na nagdedekorasyon ng mga cake… Mahirap paniwalaan, ngunit ginawang posible ng isom alt na bigyang-buhay ang lahat ng ito. Ano ito at mayroon bang anumang pakinabang mula dito maliban sa aesthetic?
Paano gumawa ng layout ng menu: isang sample
Ang paglikha ng layout ng menu ay kinakailangan hindi lamang para sa isang technologist ng restaurant. Ang kasanayang ito ay maaaring lubos na mapadali ang buhay ng isang ordinaryong babaing punong-abala. Ngayon ay isasaalang-alang namin ang isang sample na layout ng menu at ang mga pangunahing paghihirap
Mga panuntunan para sa pagtikim. Propesyon - tagatikim
Maraming propesyon, bawat isa ay may kanya-kanyang katangian at pakinabang. Ang isang kusinero at isang confectioner ay lumikha ng masarap na culinary masterpieces, pinangangalagaan ng mga doktor ang ating kalusugan, ang mga guro ay nagdadala ng kaalaman sa mundo, atbp. Ngunit ano ang espesyal sa propesyon ng isang tagatikim? Ano ang ginagawa ng espesyalistang ito? Gaano kahalaga ang kanyang trabaho?
Sand sugar: GOST, komposisyon, kulay, mga uri, kalidad, larawan
Ang asukal sa buhangin ay isang mahalagang bahagi ng iba't ibang pagkain, inumin, panaderya at mga produktong confectionery. Ginagamit ito sa pag-iimbak ng karne, pagbibihis ng katad at sa industriya ng tabako. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay matagumpay na ginagamit bilang pangunahing pang-imbak para sa jam, halaya at higit pa
May lactose ba sa kefir, cottage cheese at iba pang fermented milk products?
Maraming doktor ang nagtataas ng isyu ng hindi pagpaparaan sa buong gatas ng katawan ng tao. 30% ng mga Europeo ay talagang hindi makakainom nito, masama ang pakiramdam nila pagkatapos itong inumin. Ito ay tungkol sa lactose (asukal sa gatas). Paano maging, dahil ang gatas ay isang kahanga-hanga at malusog na produkto. Ngunit sa edad, hindi ito hinihigop ng ilan. Subukan nating maunawaan ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito. Malalaman natin kung mayroong lactose sa kefir, cottage cheese, yogurt, keso. Maaari ba nilang palitan ang gatas?
Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng bitamina B12. Mga palatandaan ng kakulangan at beriberi bitamina B12
Ang mga bitamina ay biologically active substance na gumaganap ng maraming napakahalagang function sa katawan. Mula noong sinaunang panahon, nagsimulang mapansin ng mga tao na ang isang monotonous na diyeta, kahit na ito ay binubuo ng napakataas na calorie at malusog na pagkain, ay maaaring makapinsala sa kalusugan. Ngayon, alam ng agham ang maraming uri ng mga biologically active substance na gumaganap ng napakahalagang mga function sa katawan, isa sa mga ito ay bitamina B12